Recetas postres tipicos valencianos

Recetas postres tipicos valencianos

horchata

¿Cuáles son los 5 postres típicos y más populares de la Comunidad Valenciana? La Comunidad Valenciana no es sólo paella. La región ofrece una gran cantidad de postres dulces que harán las delicias de los más exigentes.

Los fartons son compañeros inseparables de la horchata, una bebida de chufa. La combinación de horchata y fartons es más habitual como merienda dulce que como postre de sobremesa. ¿Qué mejor que mojar un fartón recién horneado en horchata helada?

Los churros son populares en toda España, no sólo en Valencia. Normalmente, se comen en grandes cantidades durante las fiestas y los banquetes, como las Fallas de Valencia. Para saber más sobre los churros, lea nuestro post anterior sobre la comida durante las Fallas.

La coca es básicamente un pan dulce. Normalmente está cubierta de almendras, nueces y pasas. A veces, las cocas también se pueden rellenar por dentro. Esto depende de la región, ya que cada ciudad y pueblo tiene su propia idea de la coca.

Las cocas también pueden ser saladas. Se parecen a las pizzas, pero tienen menos relleno. Una de las cocas más populares es la de anchoa, pero se pueden encontrar con todos los ingredientes posibles: atún, aceitunas, jamón, alcachofa, verduras, tomate, cebolla, espinacas, guisantes, etc.

flan valenciano

La coca boba o pastel de hojalata (traducción literal de coca de llanda), se elabora como su nombre indica, utilizando una sartén de hojalata, tomando normalmente como medidas para sus ingredientes “un vaso de”… “medio vaso de aceite por uno de leche, por uno de azúcar”… y así sucesivamente hasta completar los ingredientes.

Entre todos los dulces típicos de la Comunidad Valenciana, destaca uno por la sencillez en su elaboración y su sabor tradicional. Características que hacen que esta torta, conocida popularmente como coca de llanda, se prepare en muchas casas valencianas casi todas las semanas ya que es un buen acompañamiento tanto para el desayuno como para la merienda, eso sin olvidar el tándem perfecto que hace un buen chocolate caliente.

Una bebida perfecta elaborada con horchata (chufa), agua y azúcar. Ideal para el verano, la horchata, más conocida como esa bebida helada dulce y ligeramente grumosa . Algunas personas tienen la percepción de que es una bebida muy dulce y lechosa, mientras que otras la consideran ligera y refrescante.

Este postre se basa en un almíbar elaborado con mosto de uva, y trozos (tallaetes) de diferentes frutas, que pueden ir desde calabaza, higos, ciruelas, membrillo, limones, naranjas o la parte blanca de la sandía.

turrón

La oferta gastronómica de la provincia de Valencia ha experimentado en los últimos tiempos un repunte cualitativo y cuantitativo. Los profesionales de la cocina y los empresarios de la hostelería han apostado seriamente por el buen comer, poniendo en valor la oferta de grandes productos alimenticios junto con una serie de eventos que se celebran anualmente en varios municipios y que se centran en un plato o producto concreto.

Las señas de identidad de la cocina valenciana son sus sabores mediterráneos, la excelencia de sus productos y la sencillez de su elaboración, algo muy valorado por los paladares más exigentes.

Estos platos suelen ir acompañados de vinos de la región (Denominación de Origen Utiel-Requena y Denominación de Origen Valencia). Y, para terminar, una excelente opción es acompañar el postre con un vino dulce de mistela o moscatel mientras elige entre las naranjas cultivadas en los huertos de Valencia o una rica y variada repostería. Y no deje de probar la horchata de Alboraya (bebida láctea elaborada con chufa) acompañada de bizcochos de fartón.

receta de fartons

La cocina valenciana es una cocina mediterránea tal y como se cocina en la Comunidad Valenciana, España. Sus ingredientes básicos son las verduras, el marisco y la carne. Es famosa en todo el mundo por sus arroces, como la paella, y sus cítricos. La cocina de las regiones vecinas ha dado y recibido importantes aportaciones de la gastronomía valenciana, entre ellas la cocina balear, la catalana, la aragonesa, la manchega y la murciana.

Los vinos valencianos también están bien considerados, con tres Denominaciones de Origen Protegidas: Alicante, Utiel-Requena y Valencia. En Utiel-Requena se elabora vino espumoso bajo la denominación de cava. Por su parte, el moscatel (conocido como “moscatell” también llamado “mistela”) se produce en la Marina Alta (cerca de Denia) bajo la DO Alicante y también en Turís, Cheste, Godelleta y alrededores, bajo la DO Valencia.

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