Recetas postres con flan potax

Recetas postres con flan potax

Postres de leche en vaso

El flan de leche es un postre muy apreciado en Filipinas, nuestra versión del famoso flan al horno. Esta receta combina el azúcar caramelizado con un flan muy rico, denso y cremoso. A diferencia del flan que se suele comer en América Latina o España, éste contiene una docena de yemas de huevo (¡!) además de azúcar, leche evaporada, leche condensada, extracto de vainilla y una pizca de ralladura de limón para darle brillo.

Originalmente, el flan de leche utilizaba la leche de carabao, o búfalo de agua, como base láctea, que tiene un mayor contenido de grasa y un sabor más rico. Durante la ocupación norteamericana de Filipinas, los soldados introdujeron la leche condensada y evaporada y, como resultado de esta comodidad añadida, la leche enlatada sustituyó a la leche de carabao y el plato pronto se convirtió en un postre que agradaba a la gente y que estaba presente en todas las reuniones.

El flan de leche puede disfrutarse solo, pero también se puede poner un cuadrado encima de una ración de halo-halo. Luego, haz como mi tita, y hornea todas esas claras de huevo sobrantes en un pastel de ángel.

Postre rápido con flan

El flan de leche es un postre muy apreciado en Filipinas, nuestra versión del famoso flan al horno. Esta receta combina el azúcar caramelizado con un flan muy rico, denso y cremoso. A diferencia del flan que se suele comer en América Latina o España, éste contiene una docena de yemas de huevo (¡!) además de azúcar, leche evaporada, leche condensada, extracto de vainilla y una pizca de ralladura de limón para darle brillo.

Originalmente, el flan de leche utilizaba la leche de carabao, o búfalo de agua, como base láctea, que tiene un mayor contenido de grasa y un sabor más rico. Durante la ocupación norteamericana de Filipinas, los soldados introdujeron la leche condensada y evaporada y, como resultado de esta comodidad añadida, la leche enlatada sustituyó a la leche de carabao y el plato pronto se convirtió en un postre que agradaba a la gente y que estaba presente en todas las reuniones.

El flan de leche puede disfrutarse solo, pero también se puede poner un cuadrado encima de una ración de halo-halo. Luego, haz como mi tita, y hornea todas esas claras de huevo sobrantes en un pastel de ángel.

Tipos de postres de natillas

También conocido como Flan parisino, lo encontrará en todas las pastelerías de los suburbios de toda Francia. Me sorprende saber que este pastel es tan común para los franceses que para ellos no es nada del otro mundo en lo que a pastelería se refiere. Para esta chica australiana, es un gran problema. Es fenomenalmente bueno. Indescriptiblemente genial. Mi descubrimiento de postre del año.

Los he probado todos. Pero para mí, no puedo dejar de lado el hojaldre. El contraste de la masa fina, escamosa y mantecosa con la rica crema pastelera hace que esta tarta se convierta en una maravilla. Y además, ¡tiene tan buen aspecto!

Aunque las recetas exactas de la Creme Patissiere varían en función del uso previsto (es decir, horneada o no horneada; la viscosidad requerida para verterla o para rellenarla o para extenderla, etc.), los ingredientes básicos son casi siempre los mismos:

CONSEJO: Trabaje con una masa de hojaldre que se haya descongelado lo suficiente como para que sea rígida pero manejable, y lo suficientemente flexible como para forrar el molde desmontable. Esto es para facilitar el manejo de esta tarta que tiene lados inusualmente altos. Hojaldre totalmente descongelado = flojo y pegajoso = imposible de forrar los lados del molde y muy complicado de encajar la base.

Postres de crema de vainilla

También conocido como Flan parisino, lo encontrará en todas las panaderías de los suburbios de Francia. Me sorprende saber que este pastel es tan común para los franceses que para ellos no es nada del otro mundo en lo que a pastelería se refiere. Para esta chica australiana, es un gran problema. Es fenomenalmente bueno. Indescriptiblemente genial. Mi descubrimiento de postre del año.

Los he probado todos. Pero para mí, no puedo dejar de lado el hojaldre. El contraste de la masa fina, escamosa y mantecosa con la rica crema pastelera hace que esta tarta se convierta en una maravilla. Y además, ¡tiene tan buen aspecto!

Aunque las recetas exactas de la Creme Patissiere varían en función del uso previsto (es decir, horneada o no horneada; la viscosidad requerida para verterla o para rellenarla o para extenderla, etc.), los ingredientes básicos son casi siempre los mismos:

CONSEJO: Trabaje con una masa de hojaldre que se haya descongelado lo suficiente como para que sea rígida pero manejable, y lo suficientemente flexible como para forrar el molde desmontable. Esto es para facilitar el manejo de esta tarta que tiene lados inusualmente altos. Hojaldre totalmente descongelado = flojo y pegajoso = imposible de forrar los lados del molde y muy complicado de encajar la base.