Recetas de postres de tres leches con gelatina

Recetas de postres de tres leches con gelatina

Gelatina de tres leches

La Gelatina de Mosaico, o “gelatina de tres leches”, puede hacerte sentir nostálgico de las fiestas de la infancia. Este colorido postre de gelatina es muy tradicional en México, con un sinfín de variaciones como el ponche de huevo, el capuchino y la fruta fresca. La receta básica consiste en hacer tandas separadas de gelatina en varios tonos, otra tanda de gelatina con leche condensada, y combinar las dos para crear un efecto de vidriera.

A los niños les encanta la gelatina por su textura gelatinosa y sus frescos colores translúcidos. Y para los que han crecido comiendo comida mexicana, la gelatina de mosaico es una de las favoritas por su increíble aspecto. Rara vez se sirve en los restaurantes; es más bien una delicia casera que suele servirse en las fiestas de cumpleaños, con una generosa porción de nata montada por encima.

Tendrás que planificar con mucha antelación este mágico manjar. Te sugerimos que hagas la gelatina de colores al menos un día antes de que planees servirla, a primera hora, para que esté lista cuando hagas la gelatina de leche esa noche. Si quieres servirla al día siguiente, tendrás que dejarla reposar en la nevera durante toda la noche. Necesitarás un molde para bundt o un molde para gelatina con forma de anillo.

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Receta de gelatina

La gelatina de mosaico es muy popular en México. Puedes encontrar este postre fácil de hacer en vendedores ambulantes y en restaurantes de lujo en México. Es fácilmente reconocible por sus colores distintivos y sus sabores dulces y exquisitos que te harán volver por más.

Como anécdota personal, es interesante recordar que, a diferencia de Estados Unidos, en México las ayudas económicas del gobierno para los estudiantes son prácticamente inexistentes. Por ello, muchas familias no pueden pagar los estudios de sus hijos más allá del bachillerato. En consecuencia, los hijos suelen tener que buscar oportunidades para ayudar de una u otra manera a cubrir los gastos educativos.

Otro obstáculo es que no hay muchos trabajos a tiempo parcial, por lo que hay que buscar formas creativas de ganar algo de dinero. Yo fui uno de esos estudiantes en México que tuvo que luchar para recibir una educación y estoy orgulloso de decir que pude obtener mi título en administración de empresas. Una de las cosas que hice para ayudar a pagar mis estudios fue hacer esta gelatina de mosaico en casa y venderla a la gente de mi barrio.

Receta sencilla de gelatina con leche

La gelatina de mosaico, o “gelatina de tres leches”, puede hacerte sentir nostálgico de las fiestas de la infancia. Este colorido postre de gelatina es muy tradicional en México, con un sinfín de variaciones como el ponche de huevo, el capuchino y la fruta fresca. La receta básica consiste en hacer tandas separadas de gelatina en varios tonos, otra tanda de gelatina con leche condensada y combinar las dos para crear un efecto de vidriera.

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A los niños les encanta la gelatina por su textura gelatinosa y sus frescos colores translúcidos. Y para los que han crecido comiendo comida mexicana, la gelatina de mosaico es una de las favoritas por su increíble aspecto. Rara vez se sirve en los restaurantes; es más bien una delicia casera que suele servirse en las fiestas de cumpleaños, con una generosa porción de nata montada por encima.

Tendrás que planificar con mucha antelación este mágico manjar. Te sugerimos que hagas la gelatina de colores al menos un día antes de que planees servirla, a primera hora, para que esté lista cuando hagas la gelatina de leche esa noche. Si quieres servirla al día siguiente, tendrás que dejarla reposar en la nevera durante toda la noche. Necesitarás un molde para bundt o un molde para gelatina con forma de anillo.

Receta de gelatina de leche con leche evaporada

La gelatina es una proteína transparente e insípida que espesa y solidifica los alimentos líquidos y semilíquidos, como las sopas, los malvaviscos y los moldes de áspic antiguos. Comúnmente asociada a los productos de la marca Jell-O, la gelatina procede del colágeno animal. También se utiliza en productos de cuidado personal, cosméticos, cápsulas de medicamentos y fotografía.

La gelatina procede del colágeno que se encuentra en los huesos, el tejido conectivo y la piel de los cerdos, el ganado y otros animales. El colágeno también puede proceder de las espinas del pescado. Al hervir las espinas se extrae la proteína, que se “cuaja”, o se solidifica parcialmente, al enfriarse. Esto es lo que produce la capa gelatinosa y grasa que se encuentra en la parte superior de una olla de caldo casero. La gelatina que se vende comercialmente con fines culinarios se purifica antes de ser secada y envasada.

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La gelatina se presenta en láminas o en polvo. Los cocineros profesionales suelen preferir las láminas finas y planas, también llamadas gelatina en hoja, porque se disuelven lentamente y dan lugar a un producto final más claro, con un sabor más puro. Los granos individuales de la gelatina en polvo se dispersan más fácilmente por un plato y se disuelven más rápidamente.