Recetas de postres de italia

Recetas de postres de italia

Lista de postres italianos

Creo que lo que más me gusta de los postres italianos es su enfoque en los sabores naturales. No verás escarchas ni rellenos espesos, sino sabores frescos y el dulzor justo para frenar tus antojos.

Tendrás que preparar yemas de huevo duro y rallarlas antes de mezclarlas con la masa. Esto no sólo evitará que se desarrolle demasiado gluten (lo que puede hacer que sea duro), sino que también evitará que pese la masa, haciéndola súper ligera.

Por desgracia, también puede llevar mucho tiempo hacerla en casa. Al ser un cruce entre un pan dulce y un pastel, suele necesitar mucho tiempo para subir, y suele ser un proceso de varios días. Por no hablar de que se suele colgar boca abajo para que se enfríe.

En esta versión simplificada, sólo hay que dejar reposar la masa dos veces, y se puede hornear directamente en una fuente de horno forrada. Sólo recuerda añadir suficiente pergamino para tener en cuenta el crecimiento – ¡este bebé es alto!

Para conseguir esa gran textura, primero tendrás que hornear la masa en una sola forma, una especie de tronco de bandera. Una vez que esté horneada y mantenga la forma, tendrás que cortar cuidadosamente tus biscotes y hornearlos de nuevo para que se sequen.

Recetas de postres italianos fáciles

Este es un postre italiano que va muy bien con la pasta. Como su nombre indica, es una combinación loca pero sorprendentemente excelente. Alguien siempre me pide la receta cuando lo hago. Asegúrate de usar un vinagre balsámico de buena calidad con este plato o no tendrás tan buenos resultados.

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Esta es la receta de la tarta de queso de mi abuela que ha pasado a toda mi familia. Es la mejor. No puedo creer que la esté compartiendo, pero todo el mundo tiene que saber cómo hacer una auténtica tarta de queso italiana. Es cremosa y no espesa, por lo que a nuestra familia le encanta. Para obtener los mejores resultados, NO sustituyas ningún ingrediente por uno bajo en grasa a menos que lo hayas hecho antes y quieras experimentar.

He buscado por todas partes una receta para este delicioso pastel, que originalmente se preparaba sólo para la aristocracia del Renacimiento en Italia. Sólo hay unas pocas recetas en Internet en inglés, y dan por sentado que uno sabe bastante de repostería o simplemente se equivoca. He intentado simplificar el proceso. Es una receta difícil que requiere mucho tiempo y algunas técnicas especiales. No te enfades si no te sale bien a la primera. NOTA: La masa es una fórmula, así que las medidas de los ingredientes son pesos. Es importante. El resto es menos crítico, así que he utilizado volúmenes.

Pastelería italiana

Huevos, azúcar, leche, cacao, aguardiente (originalmente el fernet local, un licor de hierbas amargo y digestivo, pero hoy en día suele ser ron o coñac), galletas de amaretto y, a veces, avellanas son los ingredientes de este postre típico del Piamonte, parecido a las natillas. Su nombre hace referencia a la forma de “sombrero curvo” que le da el tradicional molde cónico de cobre utilizado para cocinar el postre al baño maría. Servido frío, es simplemente delicioso.

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El curioso nombre de este sencillo pero irresistible pastel significa “desmenuzable” y hace referencia a su extrema escamabilidad. Originaria de Mantua, la ciudad que gobernó la familia Gonzaga en el siglo XVII, era una receta humilde elaborada con ingredientes locales comunes: harina de maíz, avellanas picadas gruesas y manteca de cerdo. Hoy en día, suele elaborarse con una mezcla de harina de maíz y blanca, almendras y una generosa cantidad de mantequilla. Luego se enriquece con azúcar, huevos y ralladura de limón, lo que da lugar a su emblemática textura irregular. La sbrisolona debe comerse rompiéndola en trozos con la mano y acompañada de grappa o del encantador Vin Santo (un vino dulce).

Recetas de postres con crema italiana

Crema Brulee (FRANCIA) – Hay que probar este postre exótico, por lo menos. Es el más sencillo de preparar incluso por un panadero aficionado si tiene un horno en casa. Ya en el siglo XVII, este postre fue introducido por François Massialot, cocinero de la cocina de un duque de Orleans, que escribió su receta en un libro. Una pasta cremosa con una fina y crujiente capa de caramelo es lo que se conoce como crema brulee y que ha robado el corazón a todo el mundo.2)

Mochi ( JAPÓN) – Tan dulce como parece el nombre de este postre el Mochi es un postre tradicional japonés que se prepara con arroz pegajoso. Se machaca en un mortero, se convierte en pasta y se hacen bollos o bolitas con él, lo que da lugar a este postre que es el corazón de todos los festivales japoneses. Para aumentar el sabor, se sirve una bola de helado junto con el Mochi.3)

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Tarta de manzana (EE.UU.) – Una vez la famosa autora Jane Austen dijo: “Las buenas tartas de manzana son una parte considerable de nuestra felicidad doméstica”, y desde entonces la gente de EE.UU. se tomó la tarta de manzana muy en serio (bromeando). Como las manzanas son las frutas que más gustan a muchos, este postre hecho con una corteza crujiente que puede presentarse con nata montada, helado de vainilla o incluso con queso cheddar se hizo tan popular.4)