Recetas de postres con yogurt natural

Recetas de postres con yogurt natural

recetas saludables de postres con yogur

¿Te has dado cuenta de la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si estás pensando «todo es griego para mí», entonces es hora de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a tu repertorio de repostería saludable.

El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur «griego» o «estilo griego» es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.

Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.

Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.

postre de yogur griego bajo en calorías

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hornear este pastel con yogur descremado o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa del yogur es lo que le da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

recetas con yogur natural para hornear

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin complicaciones, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hornear este pastel con yogur descremado o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa del yogur es lo que le da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

yogur postres fruta

Dado que el yogur es un lienzo en blanco rico y cremoso que casi siempre tienes en la nevera, también es la base perfecta para ese tipo de postres en los que quieres algo dulce pero no exagerado, pero no te apetece hacer nada.

Bate partes iguales de yogur y ricotta, y añade un chorrito de miel y una generosa capa de canela. Utilícelo como salsa para mojar dátiles Medjool o higos secos (o fruta fresca, por supuesto) y se sentirá como si estuviera en un elegante restaurante marroquí.

Puedes pensar en esto como un pastel de calabaza para un lunes por la noche. Bata partes iguales de yogur y puré de calabaza en lata (o puré de batata, o puré de calabaza). Añade media cucharadita de especias para tartas de calabaza y unas gotas de stevia al gusto. Cubrir con un par de nueces tostadas picadas.

En un procesador de alimentos, procesa partes iguales de yogur y fruta congelada (como bayas, cerezas o melocotones en rodajas) con unas gotas de extracto de vainilla hasta que quede suave. Devóralo antes de que se derrita, porque la textura se vuelve extraña si intentas congelarlo.