Recetas de postres con caquis

Recetas de postres con caquis

receta de budín de caqui de joy of cooking

Existen dos variedades -Fuyu y Hachiya- con propiedades muy diferentes. Los caquis Fuyu son cortos y achaparrados, con un aspecto similar al de los tomates; están pensados para ser pelados, cortados y comidos como las manzanas.

Los Hachiya (como los de la foto) son más grandes que los Fuyu y tienen forma de bellota. Tienen que madurar completamente antes de comerlas. ¿Un hachiya inmaduro? Comer uno es una experiencia que nunca olvidará, ni volverá a hacerlo, ya que son tan astringentes que hacen que la boca se frunza.

Cuando un caqui Hachiya se comporta como un tomate muy maduro (completamente blando al tacto) y su interior es una papilla, es cuando se puede abrir y sacar la pulpa dulce con una cuchara.

Es la reacción entre los pigmentos del caqui y el bicarbonato alcalino de la masa lo que crea este dorado. Si desea un pastel de pudín de caqui más dorado, elimine el bicarbonato de sodio y utilice un total de 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

recetas saladas con caqui

Los caquis son uno de los cultivos más frescos y saludables que los agricultores de todo el mundo cosechan en otoño e invierno y, sin embargo, el perfil de sabor sutilmente meloso de la fruta sigue siendo un misterio para la mayoría. Los caquis crecen en los árboles, pero se clasifican completamente como bayas, y su jugosa pulpa contiene mucho calcio de origen vegetal. Nuestros profesionales de la nutrición ya han destacado los caquis por sus compuestos polifenólicos supercargados que ayudan a mejorar la salud cardiovascular con el tiempo. Hay un puñado de razas de caquis que se pueden encontrar en las tiendas de comestibles y en los mercados agrícolas en los meses de otoño e invierno; la variedad más común, Hachiya, será probablemente la mejor apuesta para los cocineros caseros. Los mejores caquis para comer crudos e incorporarlos a una variedad de recetas dulces y saladas son extremadamente brillantes – se notará su tono naranja brillante a una milla de distancia en cualquier pasillo de productos. Cuando están maduros, su piel se mantiene brillante y suave, pero no demasiado blanda. Como el caqui es humildemente dulce, tiene sentido incorporar esta delicia de temporada en productos horneados y postres. Le sorprenderá ver cómo los caquis, que se parecen a los albaricoques en todos los sentidos, se prestan a platos salados en salsas, salsas frescas y salsas picantes para comidas a cualquier hora del día. Compartimos algunas ideas versátiles para utilizar los caquis frescos en su cocina este invierno.

recetas de postres con caqui fuyu

Existen dos variedades -Fuyu y Hachiya- con propiedades muy diferentes. Los caquis Fuyu son cortos y achaparrados, con un aspecto similar al de los tomates; están pensados para ser pelados, cortados y comidos como las manzanas.

Los Hachiya (como los de la foto) son más grandes que los Fuyu y tienen forma de bellota. Tienen que madurar completamente antes de comerlas. ¿Un hachiya inmaduro? Comer uno es una experiencia que nunca olvidará, ni volverá a hacerlo, ya que son tan astringentes que hacen que la boca se frunza.

Cuando un caqui Hachiya se comporta como un tomate muy maduro (completamente blando al tacto) y su interior es una papilla, es cuando se puede abrir y sacar la pulpa dulce con una cuchara.

Es la reacción entre los pigmentos del caqui y el bicarbonato alcalino de la masa lo que crea este dorado. Si desea un pastel de pudín de caqui más dorado, elimine el bicarbonato de sodio y utilice un total de 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

recetas de postres con manzana

Si estás cansado de las mismas recetas de postres de temporada con manzanas y peras, tenemos el ingrediente que necesitas: el caqui. Con el caqui en temporada hasta febrero, ahora es el momento perfecto para coger algunos y probar algo nuevo. Estas 15 recetas demuestran que esta fruta olvidada debe estar presente en tu próximo postre.

Las tartas individuales son estupendas porque no hay que cortarlas ni pelearse por el último trozo. Estas tartas de caqui son un gran regalo de temporada para vecinos, compañeros de trabajo o amigos. Sólo tienes que meterlos en una bonita caja, añadir un lazo y ¡voilá!

Los caquis y el pudín van de la mano. Este está lleno de pasas doradas, jengibre confitado, nueces y dos tipos de caquis: los hachis y los fuyu. La guarnición de caquis secos añade un dulce toque de sofisticación a este sabroso pudin.