Postres individuales para restaurantes

Postres individuales para restaurantes

postres al por mayor para restaurantes

Muchos operadores relegan los postres al final de los menús largos, dice Marshall. Otros reservan la lista de postres a un menú aparte que los clientes rechazan con facilidad. Los operadores parecen ceder con demasiada facilidad al desinterés de los clientes o a la preocupación por las calorías y el aumento de peso, añade. Está claro que los restauradores podrían hacer más para promocionar sus exclusivas golosinas, ya sea formando adecuadamente al personal de sala para que hable de los postres o presentándolos de forma interesante.

Siembre la semilla del postre desde el principio con fotos y expositores de postres a la entrada del restaurante, dice Marshall. Deje que los aromas tentadores reciban a los clientes cuando entren por la puerta. A menudo, los restaurantes están tan bien ventilados que los olores no pueden salir de la cocina, por lo que los operadores podrían invertir en una máquina de olores que envíe aromas de menta, canela o chocolate.

Los restaurantes con menús largos corren el riesgo de perder las opciones de postre entre todas las opciones, dice Marshall. Si los menús son largos, hay que presentar los postres más cerca de la parte delantera del menú y no al final. “Muchas veces el cliente no llega al postre”, dice.

menú de postres sencillo

Los postres en miniatura han aparecido con más frecuencia en los menús de los restaurantes en los últimos años, ya que cada vez más comensales quieren disfrutar de un dulce más pequeño al final de su comida, sin dejar de tener en cuenta menos calorías si están cuidando su peso. Esta táctica de los restaurantes de ofrecer postres más pequeños ha contribuido a ampliar los ingresos del negocio y a aumentar los resultados, por no mencionar que ha ayudado a reducir un poco nuestra cintura.

Otra idea de postre que podrían probar los restaurantes son los mini donuts, cubiertos de azúcar granulado o en polvo y servidos con una salsa de bayas para mojar. Esta opción de postre se ha hecho muy popular entre los comensales últimamente, y hemos empezado a ver esta opción en los menús de los restaurantes en los últimos dos años.

Dado que casi todo el mundo tiende a vigilar su peso hoy en día, muchos postres “del tamaño de un bocado” se han convertido en los más vendidos para los restaurantes y, si su local no ofrece actualmente ningún mini postre, debería considerar la posibilidad de empezar a ofrecerlos, porque sólo mejorará sus ingresos.

postres de alta cocina

El concepto de “café gourmand” se creó en 1985 para la cadena de restaurantes de mariscos La Criée, inspirado en los mignardises gratuitos que se ofrecían con una orden de café en los restaurantes de alta gama.[1][2] Existen similitudes entre los “cafés gourmands” y la tradición inglesa del té de la tarde, aunque esta última es una ocasión totalmente diferente.

Se trata de un paso más en la tendencia general, en Francia, de realizar los almuerzos en los restaurantes de forma más rápida que en el pasado. En el siglo XX era habitual, como mínimo, tomar un entrante, luego un plato principal, un plato de queso, un postre, una taza de café y un digestivo. Después, el entrante dejó de ser la norma aceptada, y el plato de queso empezó a escasear, y el digestivo desapareció. El “café gourmand” representa un paso más, ya que al pedir el postre y el café de una sola vez se gana tiempo, evitando tener que llamar al camarero para pedir.

postres para el menú de una cafetería

El postre (/dɪˈzɜːrt/) es un plato que concluye una comida. El plato consiste en alimentos dulces, como los dulces, y posiblemente una bebida como el vino de postre y el licor. En algunas partes del mundo, como gran parte de África Central y Occidental, y la mayor parte de China, no existe la tradición de un plato de postre para concluir una comida.

La palabra “postre” tiene su origen en la palabra francesa desservir, que significa “limpiar la mesa”[1] Su primer uso conocido en inglés fue en 1600, en un manual de educación sanitaria titulado Naturall and artificial Directions for Health, escrito por William Vaughan[2][3].

La palabra “postre” se utiliza más comúnmente para este plato en Australia, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda y Estados Unidos, mientras que es uno de varios sinónimos (incluyendo “pudding”, “sweet” y “afters”) en el Reino Unido y algunos otros países de la Commonwealth[5][cita requerida].

Algunos postres de confitería indios de cientos de variedades. En algunas partes de la India, se denominan mithai o dulces. El azúcar y los postres tienen una larga historia en la India: hacia el año 500 a.C., los habitantes de la India habían desarrollado la tecnología para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo[6].

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