Postres con yogures caducados

Postres con yogures caducados

Pastel de yogur nigella

Según la doctora Mary Wilson, experta en nutrición de la Universidad de Nevada, el yogur suele estar bien después de la fecha de caducidad. Recomienda confiar en tu mejor criterio basándote en lo que pruebas y hueles. Si hay algo que te parece extraño, deshazte de él inmediatamente.

Si has comprobado tu yogur caducado y sabes que está bien, pero te preocupa cómo vas a comértelo todo antes de que se estropee de verdad, ahórrate un malestar estomacal y echa un vistazo a estas divertidas formas de incluir el yogur en tu dieta.

Si te has quedado sin tu crema de café habitual, no temas. Mezclar yogur con café caliente es una forma deliciosa y económica de empezar la mañana. De hecho, la gente que vive en Hanoi, Vietnam, es conocida por tratarse con él de vez en cuando.

El yogur rompe la fibra muscular de la carne debido a su alto nivel de calcio. Esto le da una consistencia más tierna que su hermano más ácido, el zumo de limón, que daña la textura de la carne.

Recetas de postres de yogur saludables

Ah, y la fecha de tu yogur no es ~técnicamente~ una fecha de caducidad. Por lo general, es una fecha de caducidad. «Mucho de esto se reduce a cuestiones de calidad, no de seguridad», dice el especialista en seguridad alimentaria Benjamin Chapman, PhD, profesor de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Básicamente, la fecha estampada en el yogur sólo permite saber cuándo cree la empresa que el producto estará en su punto máximo de sabor. Por lo tanto, el yogur con una fecha de caducidad que ya ha pasado no está técnicamente caducado, y se puede consumir al cien por cien después de esa fecha. «En realidad sólo se va a volver más ácido y fermentar más con el tiempo en su refrigerador», dice Chapman. «Lo único que le va a pasar al sabor es que se pondrá más picante». ¿Cuánto tiempo después de la fecha de caducidad suele durar el yogur? Aunque no hay un tiempo determinado después del cual el yogur se convierta en una mierda, en general, se puede disfrutar de muchos yogures sin abrir durante un mes más allá de la fecha de caducidad, dice Chapman.

Recetas fáciles de postres con yogur

Aquí, en Spoon IU, organizamos una demostración de cocina de residuos de alimentos para aprender a hacer recetas fáciles cuando no tienes ni idea de qué hacer con los comestibles dudosos que rondan por tu cocina. ¿Ese yogur viejo en el fondo de tu nevera? ¿Esas patatas fritas rancias en tu despensa? ¿Esos plátanos marrones de la encimera? Son buenos ejemplos.

Estas recetas incluyen yogur griego caducado, verduras manchadas, chips de tortilla rancios, tofu caducado y plátanos marrones encontrados en el contenedor.  Pero no te preocupes, no te matarán. Ni siquiera podrás notar la diferencia.

Postres fáciles hechos con yogur griego

Jill Corleone es una dietista titulada y entrenadora de salud que lleva más de 15 años escribiendo y dando conferencias sobre dieta y salud. Su trabajo ha aparecido en el Huffington Post, en Diabetes Self-Management y en el libro «Noninvasive Mechanical Ventilation», editado por John R. Bach, M.D. Corleone es licenciada en nutrición.

Para obtener calidad y frescura, es mejor consumir el yogur antes de la fecha de caducidad, según Stonyfield Yogurt. Hay una serie de informes que dicen que no pasa nada por comer yogur caducado, pero si no se tiene cuidado, se corre el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos al comer yogur pasado. Ponte en contacto con tu médico inmediatamente si sospechas de una intoxicación alimentaria tras comer un yogur caducado.

Las fechas de caducidad en los envases de los alimentos comenzaron en la década de 1970 como un medio para que los fabricantes de alimentos indicaran el pico de frescura, según un artículo de 2013 en Time. Las fechas en los alimentos no son requeridas por el gobierno federal con la excepción de la fórmula infantil. Los tipos de fechas que se ven en los envases de los alimentos incluyen «fecha de caducidad», «mejor si se usa antes de (o antes de)» y «fecha de caducidad». Los yogures llevan una etiqueta con la fecha de caducidad, lo que significa que debes consumir el yogur antes de la fecha indicada para obtener la mejor calidad, pero no necesariamente la seguridad.