Mousse de chocolate nestle postres

Mousse de chocolate nestle postres

crema nestlé, receta de pastel de chocolate

Siempre me ha puesto nerviosa cualquier cosa que tuviera que ver con las claras de huevo. Incluso separar los huevos me parecía imposible, después de haber visto a mi madre trastear con un aparato de metal que parecía complicar todo el proceso.

Entonces conocí a mi marido. ¿Separar huevos? Nada más sencillo. Simplemente rompía el huevo y lo vertía en su mano, capturando la yema en la palma y dejando que la clara corriera hacia el bol de abajo. Permítanme tranquilizar a cualquier fanático de la limpieza en la audiencia: se lavó las manos antes (y después) de realizar esta hazaña con los huevos.

¿Necesita batir las claras a punto de nieve? No hay problema. Cogía un batidor de varillas y un cuenco grande, añadía una pizca de sal y golpeaba a esos bebés para que prestaran atención. Se necesitan algunos minutos y un buen brazo, lo que probablemente explica por qué nunca pude hacerlo, ya que no tengo ni paciencia ni habilidad.

Se supone que esta receta sirve para seis personas. Me recuerda a otra de las expresiones de mi madre: «¿Qué quieren decir? ¿Seis enanos?» Baste decir que, si se está sano de cuerpo y sano de apetito, y se es goloso, también puede servir para cuatro.

recetas de postres nestlé

Nunca he estado 100% contenta con las distintas recetas de mousse de chocolate que he probado a lo largo de mi vida. No es lo suficientemente esponjosa, no tiene suficiente chocolate, es demasiado dulce, granulada, etc. Muchas recetas «fáciles» de mousse de chocolate tienden a utilizar demasiada nata, por lo que el resultado final es más parecido a unas natillas, en lugar de estar aireado como debería ser la verdadera mousse de chocolate.

Asegúrate de que utilizas chocolate comprado en el pasillo de la pastelería de los supermercados, no en el de la confitería (es decir, chocolate para comer). El chocolate destinado a la cocina está hecho especialmente para que se derrita de forma suave y adecuada (a diferencia del chocolate para comer).

Para la mousse de chocolate se pueden utilizar todos los tipos de chocolate, pero a mí me gusta utilizar el chocolate negro con un 70% de cacao (que es un chocolate negro agridulce) porque tiene un buen e intenso sabor a chocolate, no es tan dulce como el chocolate con leche y no necesito ir a buscarlo a una tienda gourmet porque se vende en los supermercados.

El chocolate negro agridulce de alta calidad es el que suelen utilizar los buenos restaurantes, no el estándar de la bolsa. La calidad del chocolate que utilizan los restaurantes no se vende en los supermercados; hay que ir a tiendas especializadas y esperar pagar más de 20 dólares/kg (10 dólares/libra).

mousse de chocolate con crema nestlé

Siempre me ha puesto nerviosa cualquier cosa que tuviera que ver con las claras de huevo. Incluso separar los huevos me parecía imposible, después de haber visto a mi madre trastear con un aparato de metal que parecía complicar todo el proceso.

Entonces conocí a mi marido. ¿Separar huevos? Nada más sencillo. Simplemente rompía el huevo y lo vertía en su mano, capturando la yema en la palma y dejando que la clara corriera hacia el bol de abajo. Permítanme tranquilizar a cualquier fanático de la limpieza en la audiencia: se lavó las manos antes (y después) de realizar esta hazaña con los huevos.

¿Necesita batir las claras a punto de nieve? No hay problema. Cogía un batidor de varillas y un cuenco grande, añadía una pizca de sal y golpeaba a esos bebés para que prestaran atención. Se necesitan algunos minutos y un buen brazo, lo que probablemente explica por qué nunca pude hacerlo, ya que no tengo ni paciencia ni habilidad.

Se supone que esta receta sirve para seis personas. Me recuerda a otra de las expresiones de mi madre: «¿Qué quieren decir? ¿Seis enanos?» Baste decir que, si se está sano de cuerpo y sano de apetito, y se es goloso, también puede servir para cuatro.

mousse de chocolate nestlé

Nunca he estado 100% satisfecho con las distintas recetas de mousse de chocolate que he probado a lo largo de mi vida. No es lo suficientemente esponjosa, no tiene suficiente chocolate, es demasiado dulce, granulada, etc. Muchas recetas «fáciles» de mousse de chocolate tienden a utilizar demasiada nata, por lo que el resultado final es más parecido a unas natillas, en lugar de estar aireado como debería ser la verdadera mousse de chocolate.

Asegúrate de que utilizas chocolate comprado en el pasillo de la pastelería de los supermercados, no en el de la confitería (es decir, chocolate para comer). El chocolate destinado a la cocina está hecho especialmente para que se derrita de forma suave y adecuada (a diferencia del chocolate para comer).

Para la mousse de chocolate se pueden utilizar todos los tipos de chocolate, pero a mí me gusta utilizar el chocolate negro con un 70% de cacao (que es un chocolate negro agridulce) porque tiene un buen e intenso sabor a chocolate, no es tan dulce como el chocolate con leche y no necesito ir a buscarlo a una tienda gourmet porque se vende en los supermercados.

El chocolate negro agridulce de alta calidad es el que suelen utilizar los buenos restaurantes, no el estándar de la bolsa. La calidad del chocolate que utilizan los restaurantes no se vende en los supermercados; hay que ir a tiendas especializadas y esperar pagar más de 20 dólares/kg (10 dólares/libra).