Como se prepara la salsa inglesa para postres

Como se prepara la salsa inglesa para postres

cómo utilizar la salsa worcestershire

La salsa Worcestershire tiene un sabor inconfundible, pero puede resultar difícil identificar su compleja lista de ingredientes simplemente por el sabor. Disfrutada durante generaciones, fue desarrollada en 1835 por dos químicos de Worcester llamados Lea y Perrins. La salsa Worcestershire es un producto básico en la cocina que se utiliza para marinar y como condimento. También es un ingrediente clave en la mezcla bloody mary.

La salsa Worcestershire es un condimento fermentado hecho a base de vinagre y aromatizado con anchoas, melaza, tamarindo, cebolla, ajo y otros condimentos. Su sabor es sabroso y dulce, con un toque de vinagre. La forma más común de salsa Worcestershire no es apropiada para una dieta vegetariana o vegana y no puede utilizarse en una comida kosher que incluya carne. Dependiendo de la marca, puede o no ser sin gluten.

La mejor manera de descubrir su salsa Worcestershire favorita es probar un surtido de marcas y variedades. También puede experimentar añadiéndola a las recetas siempre que cocine con otras salsas saladas como la de soja, la de ostras o la de pescado.

pronunciación de la salsa worcestershire

¿Necesitas un poco de salsa Worcestershire para añadir a una receta pero quieres evitar tener que ir a la tienda o tener que comprar un producto que tiene ingredientes que preferirías no tener? Aquí tienes un maravilloso sustituto de la receta de la salsa Worcestershire para que puedas hacer la tuya propia.

Aunque la salsa Worcestershire es probablemente uno de los ingredientes más difíciles de deletrear, es una salsa versátil que tiene muchos usos. Una buena receta de Salsa Worcestershire es una mezcla perfecta de salado, dulce, picante y ácido, que da un gran sabor a los platos insípidos.

Es increíblemente sencillo y rápido preparar una tanda de esta receta de salsa Worcestershire casera en casa. Requiere algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas y 10 minutos de tu tiempo, ¡eso es todo!

En una cacerola pequeña, mezcla los ingredientes y llévalos a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y verter en una batidora. Mezclar hasta que esté suave. Guárdelo en una botella de aderezo o en un recipiente con tapa en el refrigerador hasta por 1 mes.

Si no vas a poder utilizar tanta salsa Worcestershire en un mes, congela la salsa en una bandeja de cubitos de hielo, saca los “cubitos” cuando estén bien congelados y guárdalos en una bolsa de congelación. Saca un “cubito” del congelador cada vez que necesites un poco de salsa.

salsa lea y perrins

La receta de la salsa Worcestershire, que se pronuncia “woos-ter-sheer” (o “sher”), se remonta a principios del siglo XIX, cuando el británico Lord Sandys la adquirió durante sus viajes a Bengala. En 1835, encargó a un par de químicos de su ciudad natal inglesa, Worcester, que intentaran reproducir el sabor. John Lea y William Perrins lo intentaron, pero los resultados fueron decepcionantes. Guardaron los frascos en la bodega y se olvidaron de ellos.

Al cabo de unos años, Lea y Perrins encontraron los frascos bajo una gruesa capa de polvo y decidieron darle otra oportunidad a la salsa. Durante el proceso de envejecimiento involuntario, había desarrollado un sabor rico y sabroso que los amantes de la cocina moderna identifican como umami. Los socios embotellaron más, y el gusto por la salsa Worcestershire de Lea & Perrins se extendió por toda Europa, por América y por todo el mundo.

Hoy en día, la salsa Worcestershire es un término genérico que es comercializado por muchas otras marcas, con algunas variaciones propias en los ingredientes. Lea & Perrins respeta a rajatabla su receta original para la salsa Worcestershire de la empresa, que aún sigue en activo, pero entre sus ingredientes principales figuran el vinagre, las anchoas, el tamarindo, la melaza, el ajo y la cebolla, junto con el azúcar y especias y condimentos no revelados.

receta de la salsa worcestershire

La receta de la salsa Worcestershire, que se pronuncia “woos-ter-sheer” (o “sher”), se remonta a principios del siglo XIX, cuando el británico Lord Sandys la adquirió durante sus viajes a Bengala. En 1835, encargó a un par de químicos de su ciudad natal inglesa, Worcester, que intentaran reproducir el sabor. John Lea y William Perrins lo intentaron, pero los resultados fueron decepcionantes. Guardaron los frascos en la bodega y se olvidaron de ellos.

Al cabo de unos años, Lea y Perrins encontraron los frascos bajo una gruesa capa de polvo y decidieron darle otra oportunidad a la salsa. Durante el proceso de envejecimiento involuntario, había desarrollado un sabor rico y sabroso que los amantes de la cocina moderna identifican como umami. Los socios embotellaron más, y el gusto por la salsa Worcestershire de Lea & Perrins se extendió por toda Europa, por América y por todo el mundo.

Hoy en día, la salsa Worcestershire es un término genérico que es comercializado por muchas otras marcas, con algunas variaciones propias en los ingredientes. Lea & Perrins respeta a rajatabla su receta original para la salsa Worcestershire de la empresa, que aún sigue en activo, pero entre sus ingredientes principales figuran el vinagre, las anchoas, el tamarindo, la melaza, el ajo y la cebolla, junto con el azúcar y especias y condimentos no revelados.

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