Sopa de pescado olla express

Sopa de pescado olla express

Estofado de pescado tailandés olla instantánea

Esta sopa de pescado en olla instantánea es rápida y fácil. Es sabrosa, llenadora y a la vez ligera. Ideal para el verano o el invierno. Fácil de hacer y deliciosa de comer. ¡Deja que tu olla a presión eléctrica haga todo el trabajo!

Cuando recibí mi olla instantánea a finales del año pasado, me llevó semanas, si no meses, que me gustara el aparato. Había demasiadas cosas que me molestaban. Incluso escribí un artículo sobre 7 cosas que debes saber sobre la Instant Pot.

Después de que descubrí cómo hacer los rollos de cena sin amasar de Instant Pot, me convertí y me convertí en una gran fan de Instant Pot. Una de las cosas que adoro es el caldo tan bonito y claro que se obtiene al hacer la sopa.

El sabor de esta Sopa de Pescado es muy ligero, pero llena mucho. Es un plato perfecto para hacer en una olla a presión eléctrica en los calurosos meses de verano cuando no quieres pasar tiempo cocinando en la estufa. Y también es increíble en los meses más fríos de otoño e invierno, cuando se antoja una sopa caliente deliciosa y satisfactoria.

De hecho, yo sugeriría no utilizar salmón fresco para esta sopa de pescado de la olla instantánea y seguir con un salmón congelado de buena calidad y sostenible en su lugar. Esto hará que la sopa sea mucho más económica y asequible.

Tajín de pescado en olla instantánea

Comer más pescado: ese es uno de mis mayores objetivos de alimentación saludable para 2018. Repleto de ácidos grasos omega-3 y proteínas magras, el pescado y el marisco es un elemento básico de la dieta mediterránea. ¡Este guiso de pescado en olla instantánea es una forma perfecta de incorporar más pescado a tu dieta! Y sólo tarda 20 minutos en hacerse de principio a fin en tu olla a presión (¡pero también puedes hacerlo en tu cocina o en la olla lenta!).

He utilizado lubina para hacer esto. Es un pescado relativamente barato, tiene un sabor suave, es robusto y normalmente se pesca de forma salvaje. Y es fácil de encontrar en la sección de congelados de tu supermercado. Puedes utilizar cualquier otro pescado blanco firme, como el bacalao o el fletán, o incluso la tilapia, si quieres.

Lo que me encanta de este guiso es que el pescado es el ingrediente principal. Está un poco enriquecido con algunas patatas y tomates, y aromatizado simplemente con zumo de limón fresco, eneldo fresco y aceite de oliva virgen extra, con una pizca de pimienta roja para darle sabor.

Corté el pescado en trozos grandes, de unos 5 centímetros cada uno. Esto aseguró que no se desvaneciera en la sopa. En su lugar, fue fácil obtener grandes y satisfactorios bocados de la lubina. También se aseguraba de que no se cocinara demasiado.

Receta de guiso de pescado

Si tiene su propio caldo de pescado casero, puede utilizarlo en lugar del agua y omitir los cubos de caldo y la cocción a fuego lento de las cáscaras de las gambas. También puede omitir la cocción a fuego lento de las cáscaras si tiene poco tiempo y utilizar gambas sin cáscara o precocidas. Se puede utilizar salmón como alternativa al bacalao.

Poner el agua a hervir a fuego lento en una olla de 4 cuartos. Mientras el agua se calienta, pela las gambas y pon las cáscaras reservadas en la olla. Cocer a fuego lento las cáscaras tapadas durante 10-15 minutos. Cuele el líquido a través de una gasa. Deseche las cáscaras y añada suficiente agua para obtener un litro de líquido. Devuelve dos tazas del líquido de las gambas a la olla y llévala a ebullición. Cocer al vapor los mejillones en la olla tapada hasta que se abran. Compruébalos con frecuencia después de tres minutos y transfiere los mejillones abiertos a un bol. Deseche los mejillones que queden sin abrir después de 10 minutos. Comprueba que el caldo no tenga arena y cuélalo o decántalo si es necesario. Combinar el líquido con el resto del caldo de las cáscaras de las gambas reservado.  Derrita la mantequilla en una sartén mediana y cocine el puerro, las zanahorias y el apio a fuego medio-alto, removiendo a menudo, hasta que las zanahorias estén crujientes, de 5 a 10 minutos. Añadir el ajo prensado y remover hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añadir los tomates triturados y remover bien. Combine la mezcla de verduras y los cubos de cebolla con el caldo reservado. Lleve a fuego lento y añada el pescado y las gambas removiendo suavemente para que el pescado no se rompa demasiado. Cocine durante unos tres minutos, removiendo suavemente, hasta que el pescado esté casi cocido. Vuelva a poner los mejillones y los jugos acumulados en la olla, removiendo suavemente, hasta que se calienten. Servir con pan francés crujiente para absorber el sabroso caldo.

Recetas de pescado en olla instantánea

Si tienes tu propio caldo de pescado casero, puedes utilizarlo en lugar del agua y omitir los cubos de caldo y la cocción a fuego lento de las cáscaras de las gambas. También puedes omitir la cocción a fuego lento de las cáscaras si tienes poco tiempo y utilizar gambas sin cáscara o precocidas en su lugar. Se puede utilizar salmón como alternativa al bacalao.

Poner el agua a hervir a fuego lento en una olla de 4 cuartos. Mientras el agua se calienta, pela las gambas y pon las cáscaras reservadas en la olla. Cocer a fuego lento las cáscaras tapadas durante 10-15 minutos. Cuele el líquido a través de una gasa. Deseche las cáscaras y añada suficiente agua para obtener un litro de líquido. Devuelve dos tazas del líquido de las gambas a la olla y llévala a ebullición. Cocer al vapor los mejillones en la olla tapada hasta que se abran. Compruébalos con frecuencia después de tres minutos y transfiere los mejillones abiertos a un bol. Deseche los mejillones que queden sin abrir después de 10 minutos. Comprueba que el caldo no tenga arena y cuélalo o decántalo si es necesario. Combinar el líquido con el resto del caldo de las cáscaras de las gambas reservado.  Derrita la mantequilla en una sartén mediana y cocine el puerro, las zanahorias y el apio a fuego medio-alto, removiendo a menudo, hasta que las zanahorias estén crujientes, de 5 a 10 minutos. Añadir el ajo prensado y remover hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añadir los tomates triturados y remover bien. Combine la mezcla de verduras y los cubos de cebolla con el caldo reservado. Lleve a fuego lento y añada el pescado y las gambas removiendo suavemente para que el pescado no se rompa demasiado. Cocine durante unos tres minutos, removiendo suavemente, hasta que el pescado esté casi cocido. Vuelva a poner los mejillones y los jugos acumulados en la olla, removiendo suavemente, hasta que se calienten. Servir con pan francés crujiente para absorber el sabroso caldo.