Sopa de arroz con caldo de pescado

Sopa de arroz con caldo de pescado

Sopa de arroz vietnamita

Vaya a su pescadero o a los mercados de pescado y busque un buen pescado firme de carne blanca para esta receta. Es una sopa muy rústica, con las espinas y la cabeza cocidas a fuego lento con todos los ingredientes para dar sabor al caldo. ¡Que aproveche!

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Sopa de arroz asiática

La sopa casera de pollo y arroz es un favorito de la casa de campo. Hecha desde cero con tiernas pechugas de pollo, verduras frescas y arroz blanco, es una comida nutritiva que te calentará desde dentro. Añade galletas, panecillos o un pan crujiente para completar una cena fácil y satisfactoria en un día frío.

Los ingredientes de esta sopa de pollo y arroz a la antigua usanza son de lo más básico, pero los sabores clásicos se combinan maravillosamente en una cena nutritiva y abundante. El pollo se cocina a fuego lento hasta que esté tierno, mientras que el arroz cocido se añade al final. Se obtiene una carne perfectamente cocida, un arroz que no está pegajoso ni blando y el caldo más sabroso que se pueda imaginar. Además, esta es una de esas comidas geniales que puedes dejar burbujear en la estufa en una tranquila tarde de domingo, y luego disfrutar de la comida sana y casera a lo largo de una semana ocupada. ¡Tan práctico y tan satisfactorio!

Aunque una sopa cremosa de pollo y arroz salvaje siempre es sabrosa, esta receta en particular requiere arroz blanco de grano largo. Sin embargo, puedes utilizar cualquier tipo de arroz que prefieras. El arroz salvaje funcionaría aquí, así como el arroz integral, el arroz jazmín o el arroz basmati.

Maggi fuer geniesser tomato so

Durante la dinastía Qing, un joven de Yunnan estaba estudiando para los próximos exámenes imperiales para convertirse en funcionario del gobierno.    Se instaló en una sala de estudios local en una pequeña isla en un lago para concentrarse mejor en sus estudios.    Su mujer le llevaba todos los días la comida que preparaba en casa.    Cuando le llevaba la comida a su marido, los platos ya estaban fríos.

Un día, ella decide preparar una olla de barro llena de caldo de pollo caliente. Envasó los fideos, varias carnes y verduras por separado para que supiera a recién hecho cuando los ingredientes se pusieran en la sopa justo antes de comer.    Cuando no llegó a la sala de estudio a la hora habitual, el joven fue a buscarla.    Se había desmayado y la encontró tirada en el suelo junto al puente.    La ayudó a levantarse y se recuperó cuando llegaron a la sala de estudio.    Por suerte, el caldo no se derramó y aún estaba caliente.    Esto se debía a la gruesa capa de grasa de pollo que aislaba la parte superior del caldo.    El joven, agradecido por el esfuerzo de su mujer y por la deliciosa comida caliente, decidió llamar al plato de fideos «Crossing Bridge Rice Vermicelli» 過橋米線.

Sopa de tomate maggi con

El caldo de pescado es mucho más rápido y fácil de hacer en casa que el caldo de carne o de pollo. Se hace cociendo a fuego lento cabezas y espinas de pescado con verduras aromáticas en agua durante unos minutos. Las cabezas son una rica fuente de gelatina, que aporta cuerpo al caldo, pero si no las tienes puedes hacer un buen caldo sólo con las espinas. Si tienes recortes de filetes, son una adición bienvenida, pero no añadas agallas ni piel, que vuelven el caldo gris y amargo.

Las mejores espinas para el caldo son las del pescado de carne blanca y dulce, como la platija, el lenguado, el pargo, la lubina o el bacalao. Evite las espinas de pescados de sabor fuerte y ricos en aceite, como el salmón, la anjova y la caballa.