Salsa portuguesa para pescado

Salsa portuguesa para pescado

Salsa verde de perejil para el pescado

Puede servir la salsa sobre el bacalao asado, platos de pescado y sobre las carnes a la parrilla También sirve como adobo para asar carnes, pollo o gambas. Si la utiliza como marinada de gambas, déjela marinar sólo unos 5 minutos.    ¡Que lo disfrutes!

«¡Únete a mí! Compartamos recetas, aprendamos a cocinar platos tradicionales portugueses o charlemos sobre nuestra cocina, cultura y tradiciones. Quiero compartir estas recetas para preservar nuestra pasión portuguesa por la buena comida y transmitirla a la siguiente generación. Así que venga, ¡cocinemos portugués!».

Receta de molho portugués

Puede servir la salsa sobre bacalhau assado (bacalao salado a la parrilla o al horno), platos de pescado y sobre carnes a la parrilla También sirve como adobo para asar carnes, pollo o gambas. Si la utiliza como marinada de gambas, déjela marinar sólo unos 5 minutos.    ¡Que lo disfrutes!

«¡Únete a mí! Compartamos recetas, aprendamos a cocinar platos tradicionales portugueses o charlemos sobre nuestra cocina, cultura y tradiciones. Quiero compartir estas recetas para preservar nuestra pasión portuguesa por la buena comida y transmitirla a la siguiente generación. Así que venga, ¡cocinemos portugués!».

Recetas de pescado frito portugués

La salsa de pescado es un condimento líquido elaborado a partir de pescado o krill recubierto de sal y fermentado durante un máximo de dos años[2][3]: 234 Se utiliza como condimento básico en la cocina de Asia oriental y en la del sudeste asiático, especialmente en Myanmar, Camboya, China, Indonesia, Laos, Malasia, Filipinas, Taiwán, Tailandia y Vietnam. Algunas salsas de pescado relacionadas con el garum se utilizan en Occidente desde la época romana.

La salsa de pescado se utiliza como condimento durante o después de la cocción, y como base de salsas para mojar. La salsa de soja es considerada por algunos occidentales como una alternativa vegetariana a la salsa de pescado, aunque su sabor es muy diferente[2]: 234

Hacia el 50-100 a.C., la demanda de salsas y pastas de pescado en China había disminuido drásticamente, y los productos de judías fermentadas se habían convertido en un producto comercial importante. La salsa de pescado, sin embargo, desarrolló una gran popularidad en el sudeste asiático. Los estudiosos de la alimentación dividen tradicionalmente a Asia Oriental en dos regiones de condimentos distintos, separados por una línea divisoria entre frijoles y pescado: El sudeste asiático, que utiliza principalmente pescado fermentado (Vietnam, Tailandia, Camboya), y el noreste asiático, que utiliza principalmente judías fermentadas (China, Corea, Japón). La salsa de pescado volvió a entrar en China en los siglos XVII y XVIII, traída desde Vietnam y Camboya por los comerciantes chinos de la costa de las provincias meridionales de Guangdong y Fujian[10].

Receta de salsa portuguesa

La salsa de pescado es un condimento líquido elaborado a partir de pescado o krill recubierto de sal y fermentado durante un máximo de dos años[2][3]: 234 Se utiliza como condimento básico en la cocina de Asia oriental y en la del sudeste asiático, especialmente en Myanmar, Camboya, China, Indonesia, Laos, Malasia, Filipinas, Taiwán, Tailandia y Vietnam. Algunas salsas de pescado relacionadas con el garum se utilizan en Occidente desde la época romana.

La salsa de pescado se utiliza como condimento durante o después de la cocción, y como base de salsas para mojar. La salsa de soja es considerada por algunos occidentales como una alternativa vegetariana a la salsa de pescado, aunque su sabor es muy diferente[2]: 234

Hacia el 50-100 a.C., la demanda de salsas y pastas de pescado en China había disminuido drásticamente, y los productos de judías fermentadas se habían convertido en un producto comercial importante. La salsa de pescado, sin embargo, desarrolló una gran popularidad en el sudeste asiático. Los estudiosos de la alimentación dividen tradicionalmente a Asia Oriental en dos regiones de condimentos distintos, separados por una línea divisoria entre frijoles y pescado: El sudeste asiático, que utiliza principalmente pescado fermentado (Vietnam, Tailandia, Camboya), y el noreste asiático, que utiliza principalmente judías fermentadas (China, Corea, Japón). La salsa de pescado volvió a entrar en China en los siglos XVII y XVIII, traída desde Vietnam y Camboya por los comerciantes chinos de la costa de las provincias meridionales de Guangdong y Fujian[10].