Salsa de zanahoria para pescado

Salsa de zanahoria para pescado

Puré de zanahoria y jengibre

Hace poco recibí un correo electrónico de Lidija, de Sydney. Me escribió que cuando era niña y adolescente comía un plato especial de pescado y tomate que se servía en las celebraciones de confirmación de la iglesia. La madre de Lidija falleció hace 30 años y no encuentra la receta de este plato.

He buscado en mis libros de cocina (algunos son reimpresiones de principios del siglo XX), pero no he podido localizar una receta que explique cómo se hacía este plato hace casi 100 años. Sin embargo, el pescado en salsa de tomate y zanahoria, servido frío, sigue siendo un plato de fiesta bastante popular (servido como ensalada), así que aquí va mi versión del mismo.

Salsa de zanahorias asadas

Hace poco recibí un correo electrónico de Lidija, de Sydney. Me escribió que cuando era niña y adolescente comía un plato especial de pescado y tomate que se servía en las celebraciones de confirmación de la iglesia. La madre de Lidija falleció hace 30 años y no encuentra la receta de este plato.

Leer más  Receta pescado a la sal horno

He buscado en mis libros de cocina (algunos son reimpresiones de principios del siglo XX), pero no he podido localizar una receta que explique cómo se hacía este plato hace casi 100 años. Sin embargo, el pescado en salsa de tomate y zanahoria, servido frío, sigue siendo un plato de fiesta bastante popular (servido como ensalada), así que aquí va mi versión del mismo.

Salsa de zanahoria para el arroz

Si un plato de pescado pudiera describirse como delicado y con un sabor intenso a la vez, serían los filetes de bacalao con salsa de zanahoria y jengibre. Quedará boquiabierto por su exquisitez. Sencillo pero sensacional, este menú de pescado es de lo más satisfactorio. Ni siquiera te darás cuenta de que, además, es bajo en calorías. El vino blanco, el tomate, el jengibre y la naranja forman una salsa sabrosa, un compañero perfecto para la sutil calidad del bacalao.

Añada los tomates y el vino, removiendo para combinarlos; sazone con sal y pimienta. Coloque los filetes sobre la salsa. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine al vapor, tapado, hasta que los filetes estén firmes, 10-12 minutos. Pasar los filetes a un plato y mezclar la ralladura con la salsa.

Leer más  Receta tartar de atun picante

Salsa de zanahoria dulce

La ensalada de atún Eva Dalmatina, además del valioso pescado azul desde el punto de vista nutricional, también contiene una combinación de verduras: judías blancas, zanahorias, judías rojas, aceitunas verdes en rodajas. Unos cuantos tomates y pepinos frescos y se sirvió una pequeña y refrescante comida. ¡Buen apetito!

Aunque las cebollas, el ajo, el pimiento molido y el pepperoni son parte habitual de la cocina húngara, el perkelt puede sorprenderte de muchas maneras. Si se utiliza más pimienta molida para preparar la especialidad del manjar, se obtendrá una calidad innegablemente nueva.

Un proverbio chino dice: “Un plato de buena sopa puede ganar el corazón de todos”. Para empezar, ¡se ganará el suyo! Los ingredientes típicos de esta cocina exótica, pero aceptada en todo el mundo, se consiguen fácilmente en las grandes tiendas croatas.

Los Loligo vulgaris “o” los moluscos más famosos, los calamares, son más que bienvenidos en verano. Preparados para una ensalada, pueden ser un aperitivo o un plato principal, y para que la ensalada sea lo más jugosa y aromática posible, lea la receta y descubra el truco.

Leer más  Receta de sopa de pescado colombiana

Los amantes de las setas entrarán en su salsa. Si no puedo resistirme a las truchas, será un auténtico festín casero. Siguiendo nuestros consejos, con un “pequeño secreto” la guarnición de setas será aún más aromática, y la trucha con setas irresistible.