Salsa de vino blanco para pescado

Salsa de vino blanco para pescado

Salsa de limón

He aquí una sencilla pero lujosa y elegante salsa de vino blanco para el pescado. Yo la he servido con pargo, pero puede combinarse con casi cualquier pescado que se pueda freír en la sartén. ¡Pero piense más allá de la aleta! Esta salsa cremosa también combina de maravilla con el pollo, el cerdo y los crustáceos (gambas/langostinos, langosta, cangrejo), cocinados casi de cualquier manera.

Esta es una hermosa salsa de vino para el pescado que rezuma vibraciones ostentosas. De color blanco brillante, rica y con los sabores suavemente agrios del vino blanco y el limón, es el tipo de salsa que viene en una pequeña jarra de porcelana acompañando al caro plato de lenguado que pidió en ese lujoso local francés en su cumpleaños.

A decir verdad, utilizamos un pequeño truco al estilo de los restaurantes para conseguir ese hermoso brillo y esa lujosa sensación en la boca de la salsa. Pero no se desanime: esta salsa es sorprendentemente fácil de hacer. (Y va con algo más que el lenguado)

Hoy comparto esta salsa de vino blanco con pescado. Pero esta salsa también sería estupenda con crustáceos (gambas, langostas, cangrejos), aves (pechuga o muslos de pollo salteados a la sartén con un poco de sal y pimienta) o chuletas de cerdo (yo optaría por unas bastante magras).

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Pasta de marisco con salsa de vino blanco

Los sabores de esta salsa eran maravillosos, muy sabrosos y picantes. Nos encantó sobre lomos de pollo y arroz salvaje. Le añadí un poco de harina y crema de leche, pero realmente no era necesario. Estaría igual de deliciosa sin las calorías extra.

Realmente disfrutamos de esta salsa. La hice exactamente como las especificaciones con la excepción de usar sólo una cucharadita escasa del estragón. Cuando la terminé y la probé, decidí añadir una cucharada de nata espesa para reducir la acidez para mi marido. Le encantó cada bocado que tomó. Para esta comida utilicé filetes de pollo cocinados en aceite de oliva con un toque de mantequilla y nos sobró suficiente para un sándwich hoy. Tomaré parte de la salsa y la mezclaré con la mayonesa para el sándwich. Estamos deseando que llegue el momento. Puedo ver por qué esto sería perfecto para un pescado blanco poroso porque los sabores se filtrarían en él tan perfectamente. ¡La próxima vez! Me alegro de haber sacado esta receta de la página de entrada más antigua de mi caja de recetas (un reto de mis7up a Recipe Buzzer). ACTUALIZACIÓN: Hoy hemos comido un delicioso sándwich con las sobras. Esto se ajusta a nuestra definición de delicioso. Entiendo que a otras personas no les guste el sabor del estragón, pero ¡ÑAM!

Recetineats

He aquí una sencilla pero lujosa y elegante salsa de vino blanco para el pescado. Yo la he servido con pargo, pero puede acompañar a casi cualquier pescado que se pueda freír en la sartén. ¡Pero piense más allá de la aleta! Esta salsa cremosa también combina de maravilla con el pollo, el cerdo y los crustáceos (gambas/langostinos, langosta, cangrejo), cocinados casi de cualquier manera.

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Esta es una hermosa salsa de vino para el pescado que rezuma vibraciones ostentosas. De color blanco brillante, rica y con los sabores suavemente agrios del vino blanco y el limón, es el tipo de salsa que viene en una pequeña jarra de porcelana acompañando al caro plato de lenguado que pidió en ese lujoso local francés en su cumpleaños.

A decir verdad, utilizamos un pequeño truco al estilo de los restaurantes para conseguir ese hermoso brillo y esa lujosa sensación en la boca de la salsa. Pero no se desanime: esta salsa es sorprendentemente fácil de hacer. (Y va con algo más que el lenguado)

Hoy comparto esta salsa de vino blanco con pescado. Pero esta salsa también sería estupenda con crustáceos (gambas, langostas, cangrejos), aves (pechuga o muslos de pollo salteados a la sartén con un poco de sal y pimienta) o chuletas de cerdo (yo optaría por unas bastante magras).

Bacalao con salsa de vino blanco

Esta receta de salsa de vino blanco hará suficiente salsa para seis personas y sólo tarda 20 minutos en prepararse y cocinarse. Añadimos nata doble y una cucharada de mostaza a nuestra salsa para que tenga una consistencia más suave (y un poco de sabor).  Es mejor servirla fresca el día que la preparas, pero se puede reutilizar, sólo tienes que recalentarla suavemente en la placa antes de servirla. Nuestro corte de carne favorito para acompañar esta salsa clásica es el pollo, pero también es ideal para el eglefino o el bacalao. Sírvela con un montón de verduras de primavera y patatas nuevas.

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Si la salsa de vino blanco necesita espesarse, mezcle media cucharadita de almidón de maíz con una cucharada de agua fría en un vaso o recipiente. Cuando no tenga grumos, añádela a la salsa y remueve continuamente hasta que espese hasta alcanzar la consistencia deseada. Este es un buen truco para espesar la mayoría de los tipos de salsa.