Recetas de pescado con espinacas

Recetas de pescado con espinacas

asado de pescado y espinacas

No sé si lo he mencionado alguna vez, pero es importante saber que tengo una obsesión muy grande con las espinacas. No sólo me encanta su sabor cuando están salteadas, sino que mi cuerpo las anhela desde que tengo uso de razón. Incluso de niña, recuerdo a mis padres impresionados cuando me comía un plato entero de espinacas salteadas.

La forma más fácil de recordar lo que significa es que una receta a la florentina lleva espinacas. En concreto, un plato preparado «a la florentina» llevará algunos ingredientes principales, como huevos, aves o pescado, servidos sobre un lecho de espinacas. Tradicionalmente, las espinacas a la florentina se cuecen a fuego lento en mantequilla. Sobre las espinacas y las proteínas, también se encuentra tradicionalmente una salsa Mornay o una salsa cremosa.

Hace poco, me encontré con un plato de pescado a la florentina de Skinnytaste que tenía una pinta increíble. Me inspiré en su receta y adapté la mía para que fuera sin lácteos y compatible con Whole30. Si estás de acuerdo con la adición de productos lácteos a tu dieta, su receta se ve tan deliciosa. Quiero decir, todas sus recetas lo hacen, ¿verdad? Bueno, yo he cambiado eso y he combinado los elementos cremosos con las espinacas (manteniéndolas sin lácteos, por supuesto) y lo he coronado todo con un pescado blanco en escamas. La crema de espinacas de mi Florentina de Pescado sin Lácteos irá fabulosamente con cualquier proteína encima – filete, pollo o incluso huevos, por nombrar algunos. Es absolutamente delicioso y quiero comerlo todos los días.

pescado sobre un lecho de espinacas

¿Buscas una cena sabrosa y que se pueda preparar en minutos? El pescado y las verduras son una buena opción. La tilapia es un pescado blanco económico que se cocina rápidamente, por lo que resulta muy fácil de preparar entre semana. Sin embargo, puedes sustituir la tilapia por otro tipo de pescado blanco, como el bacalao o el fletán, si es lo que está de oferta en el supermercado esta semana. Sirve el pescado al horno y las verduras con arroz pilaf, orzo con limón o patatas con mantequilla.

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mornay de bacalao y espinacas

No sé si lo he mencionado alguna vez, pero es importante saber que tengo una obsesión muy grande con las espinacas. No sólo me encanta su sabor cuando están salteadas, sino que mi cuerpo las anhela desde que tengo uso de razón. Incluso de niña, recuerdo a mis padres impresionados cuando me comía un plato entero de espinacas salteadas.

La forma más fácil de recordar lo que significa es que una receta a la florentina lleva espinacas. En concreto, un plato preparado «a la florentina» llevará algunos ingredientes principales, como huevos, aves o pescado, servidos sobre un lecho de espinacas. Tradicionalmente, las espinacas a la florentina se cuecen a fuego lento en mantequilla. Sobre las espinacas y las proteínas, también se encuentra tradicionalmente una salsa Mornay o una salsa cremosa.

Hace poco, me encontré con un plato de pescado a la florentina de Skinnytaste que tenía una pinta increíble. Me inspiré en su receta y adapté la mía para que fuera sin lácteos y compatible con Whole30. Si estás de acuerdo con la adición de productos lácteos a tu dieta, su receta se ve tan deliciosa. Quiero decir, todas sus recetas lo hacen, ¿verdad? Bueno, yo he cambiado eso y he combinado los elementos cremosos con las espinacas (manteniéndolas sin lácteos, por supuesto) y lo he coronado todo con un pescado blanco en escamas. La crema de espinacas de mi Florentina de Pescado sin Lácteos irá fabulosamente con cualquier proteína encima – filete, pollo o incluso huevos, por nombrar algunos. Es absolutamente delicioso y quiero comerlo todos los días.

pescado al horno con espinacas y queso

225 calorías; calorías de la grasa 24%; grasa 5,9g; grasa saturada 1g; mono grasa 2,9g; poli grasa 1,3g; proteína 36,5g; carbohidratos 5,2g; fibra 1,7g; colesterol 63mg; hierro 1,3mg; sodio 280mg; calcio 90mg.

También he utilizado tilapia salteada en un rebozado de huevo y harina. Espinacas y tomates frescos de nuestro jardín. Lo serví con pasta al ajo (ajo dorado en aceite de oliva mezclado con espaguetis finos y parmesano). Fantástico.

Decidí hacer esto bastante tarde una noche para cenar, ¡pero fue tan rápido y fácil! Sustituí el pargo por bacalao, y el vino blanco que utilicé tenía un poco de limón. ¡Estaba tan bueno! Lo único que cambiaría es un poco menos de ajo. La comida parecía venir de un restaurante gourmet, y estaba llena de sabor. Pulgares arriba por todos lados 🙂

Esta receta era realmente genial y fácil de hacer. Después de leer algunas críticas negativas de que era demasiado sosa, decidí añadir 1 cucharadita de caldo de pollo más 1 cucharada de agua al vino, y la mitad de un limón y un par de hojas de albahaca fresca al pescado cuando se saltea por primera vez. ¡Estaba lleno de sabor! Definitivamente se convertirá en un plato habitual que hago y sin duda lo ofrecería a los invitados.