Recetas de pescado al ajillo

Recetas de pescado al ajillo

Pescado al horno

¡No podía creer lo fácil y delicioso que era esto! Cambié un poco la receta basándome en las sugerencias de otros revisores… Salteé el ajo, el jugo de limón y el perejil en la mantequilla antes de rociarlo sobre la tilapia, además agregué algunas hojuelas de pimienta roja a la mezcla. Cubrí los filetes con chile en polvo y espolvoreé queso parmesano por encima cuando sólo quedaban 10 minutos de horneado. ¡Absolutamente delicioso!

Utilicé una idea que alguien presentó antes: horneé estos filetes individualmente en paquetes de papel de aluminio. Utilicé ajo en polvo en lugar de dientes de ajo (mi marido no es un gran fan del ajo) y también añadí cebolla en polvo. El pescado era escamoso y delicioso y los jugos de los paquetes de papel de aluminio eran tan sabrosos sobre el arroz que teníamos con el pescado. Las judías verdes completaron la comida. Mi marido y yo queremos comer más sano y esta receta se convertirá en algo habitual, estoy segura.

Una receta excelente y sencilla. Estoy de acuerdo con otros miembros en algunos comentarios. La mantequilla es mejor, pero se puede cortar con un poco de AOVE para reducir la grasa saturada. También es mejor con perejil fresco. Y, es un poco soso sin un poco de sal y pimienta antes de cubrir con la mezcla de ajo salteado / mantequilla / aceite. Yo también pongo el zumo de limón sobre el pescado primero durante un tiempo corto. Ten cuidado de no dejarlo marinar demasiado tiempo o el pescado empezará a ablandarse (es decir, a cocinarse) debido al ácido del zumo y habrá que acortar el tiempo de cocción. Yo lo cociné unos 10 min. a 400. ¡¡¡Genial!!!

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Filete de pescado salteado con verduras

Todos los días nos enfrentamos a la pregunta “¿qué hay para cenar?”.    En esta época del año, especialmente cuando estamos ocupados preparando las fiestas, necesitamos algo rápido, fácil y delicioso.    Una sencilla receta de pescado salteado es la respuesta perfecta.    Todo cocinero necesita una receta sencilla de pescado en su repertorio.

En esta receta el pescado está casi desnudo, adornado con nada más que mantequilla, ajo y perejil. La idea es acentuar, no enmascarar, el sabor del pescado fresco directamente del mar.    Elija el pescado más fresco que pueda encontrar.    Debe oler a mar, pero no debe tener ningún “sabor a pescado”.

Yo preparo una salsa sencilla con MANTENGO DE PASTO.  A pesar de haber sido demonizada en el pasado, la verdadera mantequilla alimentada con pasto es una de las grasas más saludables del planeta.    La mantequilla de vacas alimentadas con pasto es una buena fuente de nutrientes saludables para el corazón. Incluye el ácido graso CLA (ácido linoleico conjugado).    Los estudios demuestran que el CLA reduce la grasa corporal, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y modula las respuestas inmunitarias e inflamatorias, además de mejorar la masa ósea.    (2, 3).    Lea la entrada completa de mi blog sobre el tema aquí.     Puede sustituir el aceite de oliva virgen extra para hacer la salsa, pero no tendrá la cremosidad de la mantequilla.

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Pescado salteado con salsa

Cuando el día es ajetreado o estresante, hacer una comida con muchos pasos puede ser abrumador. Las recetas sencillas facilitan una comida sana y equilibrada, elaborada con ingredientes frescos, para que no acabes recurriendo a la comida para llevar todas las noches.

Esta receta fácil de pescado utiliza sólo unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes a mano. Y lo que es mejor, tanto el pescado como la salsa se cocinan en la misma sartén, lo que significa que hay menos platos que lavar después. En serio, las comidas en una sola olla son un salvavidas en las ocupadas noches de la semana. Te encantará tener la cena lista en menos de 20 minutos.

El bacalao debe estar escamoso y húmedo. Si el bacalao está duro o gomoso, significa que lo has cocinado demasiado. Desgraciadamente, no hay mucho que puedas hacer para arreglarlo, pero siempre puedes reutilizar el bacalao cocido en un salteado o una ensalada.

Si tienes bacalao congelado, puedes descongelarlo durante la noche en la nevera. Si te has olvidado de descongelarlo, puedes colocarlo (en una bolsa si es necesario) en un recipiente grande con agua fría. Cambia el agua cada vez que esté a temperatura ambiente. El pescado debería tardar unos 30 minutos en descongelarse, al igual que las gambas. Si te apetece comer gambas, prueba mi receta de sartén de gambas al ajo y mantequilla, la sartén de verduras con gambas y salchichas, o alguna de estas 35 recetas saludables para cenar gambas.

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Salteado de pescado con mantequilla de limón

Esta es una receta para hacer pescado blanco al horno. Hay varios tipos entre los que puedes elegir: bacalao, bacalao rojo, mero, pargo y tilapia. El pescado blanco tiene un sabor suave, por lo que es una buena opción si no estás seguro de comer pescado.

El limón es un sabor clásico del pescado blanco al horno. En esta receta, añadimos un poco de ajo a la mezcla. Pero otros sabores también funcionan bien. Para cambiarlo, prueba a espolvorear 1 cucharadita de cualquiera de las especias que aparecen a continuación cuando sazones el pescado con sal y pimienta. Mantén el resto de la receta igual.