Recetas de merluza para navidad

Recetas de merluza para navidad

Recetas de merluza al horno

La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, siguiendo la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].

La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.

Los indios cocinan una gran variedad de alimentos, como biryani con pollo o cordero, pollo y cordero al curry, seguidos de pastel o dulces como el kheer[5]. Las comunidades cristianas de larga tradición, como los católicos de Goa, tienen platos de cerdo y carne de vacuno como parte del plato principal de su cena de Navidad. Entre ellos están el vindaloo de cerdo y el sorpatel. Como postre, es popular un plato llamado bebinca[6].

Recetas de navidad

Añada 2 yemas de huevo a un bol mediano con la cáscara de 1 limón, 2 cucharaditas de zumo de limón y de mostaza de Dijon, 1 diente de ajo pequeño machacado y algunos condimentos. Batir con batidoras eléctricas de mano hasta que se combinen, y luego, batiendo continuamente, añadir muy lentamente 200 ml de aceite de oliva suave para hacer una mayonesa espesa y sedosa. Si se añade demasiado rápido, la salsa se partirá, así que hay que tener cuidado. Sazone y añada un poco más de zumo de limón si es necesario. Si tiene buen sabor pero parece demasiado espesa, aflójela con un poco de agua. Tapar y enfriar. Se conserva hasta 3 días.

Recetas de merluza española

Pesce Spada Alla Ghiotta es un plato tradicional de Messina, famosa por ser la ciudad siciliana más cercana a la península, a poco más de tres kilómetros de Calabria. Por ello, es frecuente encontrar este plato también en las mesas calabresas, especialmente en Navidad.

Como se ha dicho, en la cena de Nochebuena es obligatorio ir sin carne (si no, estás, simbólicamente, comiendo la carne de Jesucristo), así que los italianos van a pescar… a la pescadería. Utilizan sus tesoros para hacer antipasti, pasta y Secondi.  Los comen crudos, a la parrilla, estofados, fritos o al horno.

Recetas de merluza con arroz

Cada año, en Nochebuena, se celebra la Fiesta de los Siete Peces. La tradición italiana consiste en reunirse con la familia para celebrar un festín de siete platos de marisco, o varios tipos de pescado preparados -adivínelo- de siete maneras diferentes. Las familias italoamericanas empezaron a preparar esta comida de siete platos a principios del siglo XX, como una forma de sentirse cerca de casa y celebrar el mar. Un festín así requiere muchas opciones, y nosotros tenemos todo tipo de recetas de marisco para complacer a su equipo de Nochebuena. Los que están familiarizados con esta fiesta tienen algunos consejos que compartir con los novatos. En primer lugar, habrá muchos platos, así que no se exceda en la compra de ingredientes para un solo plato. En segundo lugar, planifique un comienzo ligero y sirva los platos fritos en último lugar. De este modo, los invitados no se llenarán demasiado rápido. Si vas a preparar un festín para una gran multitud, considera la posibilidad de montar la estación de fritura en el exterior. Si tienes suerte, puedes coger a un invitado para que circule y ayude a servir desde las bandejas. Y el hecho de que sea la Fiesta de los Siete Peces no significa que sólo pueda servir pescado. Recomendamos una agradable bandeja de bocadillos de antipasto para un comienzo auténtico.