Recetas de gallo pescado al horno

Recetas de gallo pescado al horno

Recetas de pescado al horno

Tanto si quieres comer menos carne como si simplemente adoras el marisco, estas deliciosas recetas de pescado al horno son fabulosas de conocer. Hemos incluido nuestras ideas favoritas para cocinar pescado al horno, incluyendo comidas fáciles para la semana que son rápidas de poner en la mesa, además de recetas de pescado de lujo para servir cuando quiera impresionar a la compañía.

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Cuánto tiempo hay que cocer el pescado en el horno

Tanto si quieres comer menos carne como si simplemente adoras el marisco, estas deliciosas recetas de pescado al horno son fabulosas de conocer. Hemos incluido nuestras ideas favoritas para cocinar pescado en el horno, incluyendo comidas fáciles para la semana que son rápidas de poner en la mesa, además de recetas de pescado de lujo para servir cuando quiera impresionar a la compañía.

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Cómo cocinar el pescado en el horno en papel de aluminio

La forma más fácil y mejor de cocinar un pescado es hacer un pescado entero al horno. La carne queda más jugosa y tierna, y no requiere ningún esfuerzo. Cocinar el pescado de esta manera es lo suficientemente fácil para las comidas de entre semana, pero sigue siendo un impresionante centro de mesa para las ocasiones. Hoy he utilizado un pargo entero, pero esta receta sirve para prácticamente cualquier pescado.

Pregunte a cualquier chef y le dirá sin dudarlo que la forma más fácil y mejor de cocinar un pescado es hacerlo entero. La carne es más jugosa y tierna y, además, no hay que filetear ni complicarse la vida.

Sin embargo, a muchos les intimida la idea de cocinar un pescado entero. No sólo la parte de la cocción, sino incluso la compra del pescado. ¿Qué pescado es mejor cocinar entero? ¿Cómo saber si es lo suficientemente fresco? ¿Cómo hay que prepararlo para hornearlo?

No hace falta decir que hay que comprar el pescado más fresco posible. Una de las ventajas de cocinar el pescado entero es que es mucho más fácil saber si está fresco que los filetes. Esto es lo que hay que tener en cuenta a la hora de elegir un pescado fresco:

Recetas de pescado de gallo

Para la salsa, calentar el AOVE en una sartén o cacerola profunda a fuego medio. Añadir las cebollas y el ajo, y sazonar con sal y pimienta. Cocinar hasta que se ablanden, 10 minutos. Añadir la pasta de tomate, el azúcar, la rama de canela, la hoja de laurel y las especias. Remover, añadir el vino y reducir a la mitad. Añada los tomates y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Deseche el laurel y la canela.

Colocar el pescado o el pollo en una bandeja de horno o cazuela poco profunda y aliñar con zumo de limón, AOVE, sal y pimienta. Cubrir el pescado o el pollo con la salsa y el perejil, y hornear 15-18 minutos para el pescado hasta que esté opaco o 25-30 minutos para el pollo.