Recetas con sobras de pescado frito

Recetas con sobras de pescado frito

Recetas con sobras de pescado frito 2022

cazuela de restos de pescado frito

Cocino pescado con bastante frecuencia, pero rara vez me sobra pescado. A mi marido y a mis dos hijos mayores les gusta tanto el pescado que suelen acabar con cualquier pescado que haya cocinado para la cena. Y si no se lo terminan en la cena, se comen las sobras para el desayuno o la comida del día siguiente. La única vez que me sobra pescado es cuando mi vecino va a pescar salmón y me trae filetes de salmón tan grandes que no caben en una sartén de 13 x 9, ¡y aun así se acaban rápido!    Tengo que actuar con rapidez si quiero experimentar con recetas de pescado sobrante para la cena del día siguiente. Así que recurrí a mis amigos y les pregunté por sus recetas favoritas que pudieran adaptarse para incluir las sobras de pescado.

Pocas de las recetas que aparecen a continuación requieren realmente restos de pescado cocido. Las comparto para inspirarte. Si combinas los sabores de tus sobras de pescado con los sabores utilizados en una de las siguientes recetas, puedes reducir el tiempo de preparación de la cena. Cuando utilices restos de pescado en estas recetas, añádelo cuando la receta pida que se añada el pescado cocido a los demás ingredientes o como paso final y cocínalo hasta que esté bien caliente.

sobras de pescado al curry

A quién no le gustan los deliciosos pasteles de pescado fritos hasta que están dorados y crujientes con su capa de pan rallado y llenos de sabrosos restos de salmón y puré de patatas. Si además se le añaden chalotas frescas, eneldo, ralladura de limón, rábano picante y un poco de parmesano rallado para darle un sabor más umami, creemos que estará en el cielo de los pasteles de pescado.

Tener las sobras en la nevera después de hornear un salmón entero servido con patatas nuevas hervidas y una deliciosa salsa de mantequilla de cebollino hizo que fuera muy fácil preparar estos pasteles. ¿No te encanta tener restos en la nevera para hacer otra comida sabrosa?

Nos gusta una buena proporción de pescado con respecto a las patatas, así que usamos 50/50 de patatas con respecto al salmón. Es mejor desmenuzar suavemente el salmón para obtener unos copos de buen tamaño, y preferiblemente no dejar el puré de patatas liso, sino más bien un poco grumoso para añadir una gran textura a los pasteles de pescado.

Una vez que la mezcla esté lista, pásala a una tabla de cortar y, con las manos mojadas, dale forma circular con un grosor uniforme. Utilice un cuchillo afilado para cortar la mezcla en ocho cuñas de tamaño uniforme. Una vez más, con las manos mojadas, dé forma redonda a las cuñas y, a continuación, aplane ligeramente el pastel de pescado para que parezca una plantilla. De esta forma, se pueden cortar los pasteles de pescado de forma rápida y uniforme.

recetas de pescado frito sobrante pinoy

Cualquier comida que no nos acabemos, la guardamos en un recipiente, la metemos en la nevera y la calentamos al día siguiente. Eso es cualquier comida menos el pescado. Es comprensible, porque en realidad quién quiere ser víctima del hedor que se ha convertido durante la noche en algo mucho más potente de lo que era antes. Tu aliento apesta, tu ropa apesta y toda tu cocina apesta.

El truco para recalentar es, bueno, no recalentar, al menos no directamente e inmediatamente. Esto significa que calentar en el microondas, freír en la sartén o dejar caer la comida en la freidora son formas seguras de hacer que tu humilde morada sea inhabitable.

Cuando lo recalientes, hazlo lentamente a fuego lento o combínalo con otros ingredientes para hacer un nuevo plato. ¿Todavía no estás seguro de lo que significa? Tenemos algunas ideas de recetas deliciosas que te harán alegrarte de tener restos de pescado.

Cualquier cosa que se parezca a una sopa puede dar un cambio de imagen a tu pescado de la noche a la mañana. Las sopas sabrosas con especias pueden ayudar a enmascarar el sabor del pescado y a devolverle algo de humedad a la carne. Recomiendo añadir el pescado a una sopa a base de tomate, como esta sopa de calabacín al horno con tomate. La acidez complementará el pescado de una manera que nunca adivinará que se trata de sobras.

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