Receta de empanadas de atun al horno

Receta de empanadas de atun al horno

Receta de empanada de atún filipina

Llevaba tiempo queriendo hacer una empanada de atún casera, pero siempre ponía excusas. Era una de esas recetas que me intimidaban. Parecía mucho trabajo y mucho tiempo en la cocina. Pero, como siempre, me equivoqué. Utilicé la receta de empanada de atún al horno de mi libro de cocina española favorito, e hice algunos ajustes.

El resultado fue un ligero giro en la clásica receta de empanada gallega que será un punto culminante de mi colección personal de recetas españolas en los próximos años. Fácil y deliciosa, mi marido juró que era la mejor que había probado (y yo estoy totalmente de acuerdo). ¡Todavía tenemos que explorar las empanadas en Galicia un día, pero hasta entonces esto servirá!

Puede parecer mucho trabajo, pero os prometo que esta es la receta de empanada de atún más fácil que he encontrado en la que la masa se hace desde cero. ¡La parte más larga es esperar los 40 minutos para que la empanada termine de cocinarse! Es especialmente difícil porque huele tan bien…

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Calorías de la empanada de atún

Hay muchas variaciones de las empanadas de atún y el relleno se puede ajustar en función de lo que tengas en tu nevera y despensa. Algunas ideas de variaciones a tener en cuenta: añadir huevos duros, omitir las aceitunas, utilizar pimientos asados al estilo español en lugar de pimientos frescos, utilizar hierbas frescas (perejil, orégano, cilantro, albahaca, estragón), hacer una variación picante añadiendo chile en polvo o jalapeños frescos cortados en dados, añadir tomates en dados, etc.

Me encanta este relleno de atún, funciona muy bien para las empanadas, pero también es delicioso sólo sobre el arroz o en las tostadas. Como mencioné en la receta de ceviche de atún (aka ceviche volquetero), en Ecuador tenemos mucho amor por el atún y su versatilidad. Es un gran producto de despensa que se puede utilizar en un montón de platos diferentes – incluyendo su uso como sustituto menos costoso de otros tipos de pescado / mariscos, o para los platos de última hora.

Receta de empanadas de pescado

Las empanadas de atún son muy populares aquí, junto con las de espinacas y queso. Sin embargo, cuanto más grande es la tienda de comestibles, mayor es la selección de empanadas y he visto algunos rellenos interesantes allí: Empanadilla Argentina, Mexicana, Empanadilla de Pollo y Curry ….

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En lugar de la masa especial para empanadas he utilizado hojaldre. En algunas tiendas se pueden comprar láminas de empanada con forma redonda ya enrolladas, pero yo quería crear una receta de empanada de atún que fuera fácil, rápida y que utilizara ingredientes sencillos que están disponibles en las tiendas.

No olvides perforar cada empanada varias veces. Yo he utilizado un palillo para hacerlo. Esto liberará el vapor del interior. Se hincharán pero no deberían abrirse. Puede que algunas se abran, así que no te asustes. Seguirán teniendo un sabor delicioso.

La receta es muy fácil. Si te gustan los aperitivos rápidos, te gustará. Por cierto, también te pueden gustar estos molinillos de bacon, los bocadillos de jamón y queso o los bocadillos de bolas de queso Waldorf. Son perfectos para reuniones grandes.

Receta de empanada de atún española

La empanada tiene muchas versiones diferentes. Si te gusta el atún y la empanada, entonces esta empanada de atún al horno es para ti. Es un bocadillo muy sabroso, libre de culpa y saludable que puedes preparar para tu familia. Es hora de preparar una empanada diferente en casa.

2 latas de atún en agua 1 papa grande 1 cebolla blanca mediana 1 paquete de verduras mixtas (arvejas, choclo, zanahorias) 1/2 taza de leche 1/2 taza de queso Cheddar rallado 3 dientes de ajo Cebollas verdes 1 cucharadita de chile en polvo Sal Pimienta Aceite de canola

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Recibí un pedido para preparar empanada al horno para una versión más saludable. Para hacerla aún más saludable, utilicé atún. Si tienes alguna pregunta sobre esta receta, deja tu comentario abajo. O envíame un correo electrónico.

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