Pescado al horno con verduras arguiñano

Pescado al horno con verduras arguiñano

Receta de pescado al horno con verduras

La cocina española está formada por las tradiciones y prácticas culinarias de España. El aceite de oliva (del que España es el mayor productor mundial) es muy utilizado en la cocina española[1] y constituye la base de muchas salsas vegetales (conocidas en español como sofritos)[2] Las hierbas más utilizadas son el perejil, el orégano, el romero y el tomillo[3]. [3] El uso del ajo se ha señalado como «común a toda la cocina española»[4] Las carnes más utilizadas en la cocina española son el pollo, el cerdo, el cordero y la ternera[5] También se consumen habitualmente pescados y mariscos[5].

Autores como Estrabón escribieron sobre los pueblos aborígenes de España que utilizaban nueces y bellotas como alimento básico[7] La extensión de las vides a lo largo del Mediterráneo parece deberse a la colonización de los griegos y los fenicios, que introdujeron el cultivo del aceite de oliva. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. El cultivo de la llamada tríada mediterránea (trigo, vid y olivo) sustentó los productos alimenticios básicos para los habitantes del sur de la Península Ibérica durante la época romana (pan, vino y aceite)[8].

Pescado al horno con patatas y verduras

La cocina española está formada por las tradiciones y prácticas culinarias de España. El aceite de oliva (del que España es el mayor productor mundial) es muy utilizado en la cocina española[1] y constituye la base de muchas salsas vegetales (conocidas en español como sofritos)[2] Las hierbas más utilizadas son el perejil, el orégano, el romero y el tomillo[3]. [3] El uso del ajo se ha señalado como «común a toda la cocina española»[4] Las carnes más utilizadas en la cocina española son el pollo, el cerdo, el cordero y la ternera[5] También se consumen habitualmente pescados y mariscos[5].

Autores como Estrabón escribieron sobre los pueblos aborígenes de España que utilizaban nueces y bellotas como alimento básico[7] La extensión de las vides a lo largo del Mediterráneo parece deberse a la colonización de los griegos y los fenicios, que introdujeron el cultivo del aceite de oliva. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. El cultivo de la llamada tríada mediterránea (trigo, vid y olivo) sustentó los productos alimenticios básicos para los habitantes del sur de la Península Ibérica durante la época romana (pan, vino y aceite)[8].

Filete de pescado con verduras

Esta receta de pescado barramundi con pimientos, calabacín, cebolla y espárragos, superfácil y todo en uno, obtiene un acabado de hierbas gracias a la chermoula, una salsa norteafricana hecha con cilantro, perejil y una mezcla de especias.

Lo mismo ocurre con la chermoula, la salsa se prepara en minutos y proporciona un sólido golpe de sabor para esta receta de cena sin complicaciones, pero también se convierte en un delicioso aderezo, salsa, marinada o cobertura para las verduras y el pollo a la parrilla.

Asegúrese de utilizar un pescado de grosor similar, como la tilapia, la trucha, el lenguado o pequeños crustáceos como las gambas o las vieiras. Si desea utilizar un pescado de corte más grueso como el salmón, el fletán o crustáceos como las vieiras, sólo tiene que añadir cinco minutos al tiempo de cocción.

Sabrá que el pescado está hecho cuando toque el pergamino desde el exterior y su dedo no se hunda del todo; el pescado tendrá cierta firmeza. No es necesario que esté completamente firme al tacto porque seguirá cocinándose durante varios minutos más antes de abrir el paquete. Si deja el pescado en el horno durante más tiempo del sugerido, podría resultar un filete demasiado cocido.

Pescado al horno con verduras en papel de aluminio

Este superfácil pescado de barramundi horneado en papel de aluminio con pimientos, calabacín, cebolla y espárragos obtiene un acabado de hierbas gracias a la chermoula, una salsa norteafricana hecha con cilantro, perejil y una mezcla de especias.

Lo mismo ocurre con la chermoula, la salsa se prepara en minutos y proporciona un sólido golpe de sabor para esta receta de cena sin complicaciones, pero también se convierte en un delicioso aderezo, salsa, marinada o cobertura para las verduras y el pollo a la parrilla.

Asegúrese de utilizar un pescado de grosor similar, como la tilapia, la trucha, el lenguado o pequeños crustáceos como las gambas o las vieiras. Si desea utilizar un pescado de corte más grueso como el salmón, el fletán o crustáceos como las vieiras, sólo tiene que añadir cinco minutos al tiempo de cocción.

Sabrá que el pescado está hecho cuando toque el pergamino desde el exterior y su dedo no se hunda del todo; el pescado tendrá cierta firmeza. No es necesario que esté completamente firme al tacto porque seguirá cocinándose durante varios minutos más antes de abrir el paquete. Si deja el pescado en el horno durante más tiempo del sugerido, podría resultar un filete demasiado cocido.