marzo 12, 2022

Merluza rellena de langostinos

receta de filete de pargo relleno

aceite de oliva ½ cebolla pequeña, pelada y picada finamente 1 diente de ajo, picado finamente 100 g de champiñones portobellini, picados 100 g de langostinos pelados, reservar unos pocos para la guarnición y picar el resto finamente Ina Paarman’s

Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe. Colocar cuidadosamente una mariposa en el pescado y aplastarlo ligeramente con la mano. Sazone el interior con la especia de pescado. Con una cuchara, ponga el relleno en un lado y tenga cuidado de no acercarse demasiado a los bordes.

Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande de fondo grueso y freír el pescado durante unos 2 o 3 minutos por cada lado. Retirar el pescado de la sartén. Tápelo y déjelo reposar, mientras saltea brevemente las gambas reservadas, sazonadas ligeramente con el condimento Chilli & Garlic. Cortar el pescado en porciones.

bacalao relleno

Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe. Colocar una mariposa en el pescado y aplastarlo ligeramente con la mano. Sazone el interior con la especia de pescado. Colocar el relleno por un lado y tener cuidado de no acercarse demasiado a los bordes.

pescados enteros rellenos de marisco

Pimientos rellenos de marisco Son una buena alternativa como entrante o plato principal. Estos pimientos rellenos de merluza y langostinos, concretamente, son muy suaves e ideales para sorprender a nuestros invitados en fiestas como las que estamos celebrando.

Los pimientos también van acompañados de una salsa de piquillo muy sencilla de hacer y que puedes aprovechar para acompañar otras preparaciones: carnes, platos de pasta…. Si quieres hacer una gran cantidad, te aconsejo que prepares tanto la bechamel como la salsa el día antes de servirlo; así sólo tendrás que rellenarlos y calentarlos para presentarlos en la mesa.

filete de pescado relleno

Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe. Mariposee con cuidado el pescado y aplástelo ligeramente con la mano. Sazone el interior con la especia de pescado. Coloque el relleno en un lado y tenga cuidado de no acercarse demasiado a los bordes.