Merluza rellena de gambas y mayonesa

Merluza rellena de gambas y mayonesa

Pescado relleno de cangrejo

SERVIR ( 4 ) 1400 g de merluza; 16 colas de langostinos; 2 huevos duros; perejil; 3 chalotas; 60 g de pan rallado; 2 cucharadas de pan rallado; 2 cebollas medianas; 4 dientes de ajo; 400 g de tomate; 1 vaso de vino blanco

A continuación, preparamos el relleno. Necesitaremos una sartén grande con aceite donde pondremos la chalota. Dejamos que se cocine 2 minutos e inmediatamente añadimos las gambas peladas, cortadas en rodajas y saladas, que freiremos durante 2 minutos más. Pondremos entonces el pan rallado, que habremos humedecido con leche y escurrido, con un poco de perejil. Lo retiramos del fuego y añadimos los huevos duros picados. Luego, muy bien mezclado, rellenamos la merluza atando en anillas toda la cola.

La pondremos en una bandeja de horno con la cebolla picada en juliana, el tomate picado y el ajo. Cubriremos el pescado con un poco de pan rallado, y añadiremos sal y un buen chorro de aceite. Lo dejamos 25 y 30 minutos en el horno a 180 °C. Cuando esté medio cocido, añadimos el vaso de vino blanco.

Relleno de marisco para el pescado

Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe. Coloque una mariposa en el pescado y aplástelo ligeramente con la mano. Sazone el interior con la especia de pescado. Con una cuchara, ponga el relleno en un lado y tenga cuidado de no acercarse demasiado a los bordes.

Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande de fondo grueso y freír el pescado durante unos 2 o 3 minutos por cada lado. Retirar el pescado de la sartén. Tápelo y déjelo reposar, mientras saltea brevemente las gambas reservadas, sazonadas ligeramente con el condimento Chilli & Garlic. Cortar el pescado en porciones.

Bacalao relleno de espinacas

¿Has probado alguna vez una merluza rellena de gambas? Si aún no lo has hecho, no pierdas la oportunidad de disfrutar de un plato exquisito que puedes preparar para una celebración especial o simplemente cuando quieras darte un buen festín.

La merluza es rica en proteínas y vitaminas del grupo B, además de ser un pescado muy bajo en grasas, ideal para quienes quieren cuidar su figura. Si quieres incluirla en tu dieta, también puedes preparar un delicioso salpicón de merluza o una merluza a la gallega en el microondas. ¡Ambos platos estarán listos en menos de 25 minutos!

Bacalao relleno al horno con salsa de nata

Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe. Colocar cuidadosamente una mariposa en el pescado y aplastarlo ligeramente con la mano. Sazone el interior con la especia de pescado. Colocar el relleno por un lado y tener cuidado de no acercarse demasiado a los bordes.

Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande de fondo grueso y freír el pescado durante unos 2 o 3 minutos por cada lado. Retirar el pescado de la sartén. Tápelo y déjelo reposar, mientras saltea brevemente las gambas reservadas, sazonadas ligeramente con el condimento Chilli & Garlic. Cortar el pescado en porciones.