Merluza al orio berasategui

Merluza al orio berasategui

Akelarre

El restaurante Oria representa la décima estrella Michelin de Martín Berasategui. Ningún otro chef del país cuenta con más Estrellas Michelin que este chef originario del País Vasco (región del norte de España). Algunos restaurantes con estrellas Michelin son tan caros que casi no se pueden pagar, pero también los hay que ofrecen una buena relación calidad-precio combinada con lujosas delicias gastronómicas, y éste es el caso del restaurante Oria. Se dice que el restaurante es uno de los mejores lugares para comer en Barcelona, ya que ofrece la posibilidad de cenar a la carta o un menú sorpresa. Además, Oria ofrece un menú ejecutivo diario (de miércoles a viernes) a un precio muy razonable.Monument Hotel apuesta por un servicio exclusivo al cliente y experiencias de lujo en el corazón de Barcelona.En Monument Hotel no nos conformamos con nada menos que lo mejor. Nuestros servicios a medida, nuestra céntrica ubicación y la mejor hospitalidad nos distinguen como uno de los mejores hoteles de lujo de cinco estrellas de Barcelona. El Monument Hotel es toda una hazaña gastronómica, ya que cuenta con varios restaurantes de primera categoría, dos de los cuales tienen un total de 4 estrellas Michelin, el Restaurante Lasarte y el Restaurante Oria. Tómese un descanso de un ajetreado día de compras y visitas a lugares de interés en el emblemático Paseo de Gracia y permítanos ofrecerle un tratamiento de cinco estrellas.

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Carme ruscalledaspanish chef

Martín Berasategui empezó a cocinar a la tierna edad de 14 años, cuando la mayoría de nosotros aún jugábamos a la Nintendo. Consiguió su primera estrella Michelin a los 25 años y en la actualidad tiene ocho en total en su repertorio de restaurantes en España, más que ningún otro chef español. En 2001, su restaurante Martín Berasategui recibió su tercera estrella Michelin y la ha mantenido desde entonces. Se encuentra a las afueras de San Sebastián, en Lasarte-Oria, con vistas a la hermosa región montañosa de Gipuzkoa. La decoración es un simple asunto de manteles blancos con enormes pilares en el techo, está matizada con colores cálidos y las enormes cortinas, cuando se abren, revelan unas vistas asombrosas.

2014 Amuse bouche de tempura de crujiente de mar (anémona de mar) con mayonesa de vino txakoli y gel de cítricos, kumquat, aguardiente de patata, aceituna y anchoa. Los pequeños bocados no llenarían un ratón, pero supongo que no se puede llegar a la cima demasiado pronto.

1995 Mille-feuille de anguila ahumada, foie-gras, cebolleta y manzana verde. Esta receta de hace 20 años era una pieza uniforme de cocina hábil que llama la atención. Se trataba de una pila de anguila ahumada construida con maestría, intercalada entre dos trozos de foie, con un trozo de azúcar caramelizado por encima. El equilibrio de la riqueza provenía de la manzana cítrica, junto con la vibrante crema de cebolleta.

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Carme ruscalleda

La lista se basó en millones de opiniones de viajeros de Tripadvisor.Enclavado en el impresionante País Vasco español, Martín Berasategui ofrece exquisitos menús a la carta y de degustación, ambos con platos únicos e innovadores que los comensales difícilmente encontrarán en otro lugar.Sigue desplazándote para ver cómo es disfrutar de una comida en el sofisticado restaurante.

Y hay una razón para ello. El menú explica que “destruiríamos el espíritu de estos platos si los sirviéramos en porciones muy grandes. Sólo concibo los siguientes platos en pequeñas porciones… con la brevedad de tres o cuatro bocados”.

El restaurante sirve una variedad de platos como hígado de rape, pichón o tarta de manzana a la vainilla. También hay conejo salvaje, guiso de callos, ostras, trufas y clásicos como chuleta de cordero, solomillo a la parrilla, acelgas, tarta de chocolate al horno y macarons.

Zuberoa

Salir de San Sebastián y no probar los pintxos es imperdonable para un gourmet. La oferta de bares y pintxos es extraordinaria en calidad y cantidad. Siempre hay un lugar cercano para disfrutar de un pintxo. Disfrute de las características de cada zona. La tradición de la Parte Vieja; el barrio de Gros, y sus bares de moda; el ambiente local de los bares del centro; las perlas de otros barrios como en El Antiguo o Amara.

San Sebastián ofrece una excelente concentración de restaurantes con estrellas Michelin, entre los que destacan los famosos Arzak, Martín Berasategui, Akelarre, Mugariz, Kokotxa, El Mirador de Ulía, Zuberoa, Alameda, Amelia y MB Garrote. Lógicamente, no es apto para todos los bolsillos, pero si su pasión es la gastronomía, debería reservar un día para ir a ellos.

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El mar y los productos del mar han marcado la gastronomía vasca. Hay restaurantes especializados en pescados a la brasa, como el besugo o el rodaballo. En Orio y Getaria son especialistas. Hay que prestar atención a la temporada de antxoas o bonito del Cantábrico, imprescindible. Siempre puedes encontrar merluza en salsa verde y bacalao al pilpil, y no te vayas sin probar sus kokotxas.