Merluza al horno temperatura

Merluza al horno temperatura

Filetes de merluza al horno

La merluza es un pescado blanco magro y delicado, similar a las capturas comunes como el eglefino, el bacalao, la platija y el fletán. Su sabor y textura suaves hacen que se pueda preparar de muchas maneras, ya sea en el horno, en el fogón o en la sartén. Independientemente del método que se utilice, lo más importante es cocinar el pescado hasta que la carne esté blanca y escamosa y la piel plateada comience a estar crujiente.

Resumen del artículoPara cocinar la merluza en el horno, comience por untar cada filete con aceite de oliva y coloque los filetes en hojas individuales de papel de aluminio, con la piel hacia abajo. A continuación, sazona el pescado con sal, pimienta, ralladura de limón o cualquier otra especia que desees, y envuelve el papel de aluminio alrededor de ellos, enroscando los extremos para cerrarlos. A continuación, extienda los filetes envueltos en una bandeja de horno. Finalmente, hornea el pescado durante 10-12 minutos a 350 grados Fahrenheit. Para saber cómo escalfar o freír la merluza en la sartén, desplácese hacia abajo.

Recetas saludables de merluza al horno

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas de temporada / Recetas de todo el año / Pescado y patatas fritas saludables para el viernes de pescado: Receta de merluza al horno y patatas fritas al horno13 de septiembre de 2013 Por Karen Burns-Booth 20 Comentarios Merluza al horno y patatas fritas al horno

La Quincena Escocesa de Alimentos y Bebidas es la celebración anual de los fantásticos productos de Escocia, que tiene lugar cada septiembre. Gestionada por Scotland Food & Drink desde 2009, la Quincena tiene más éxito cada año, con más de 220 eventos celebrados en 2012.

Entre los participantes del año pasado se encontraban minoristas, desde grandes supermercados hasta tiendas de productos agrícolas independientes, restaurantes y cafés, festivales de comida, mercados de agricultores, grupos alimentarios y atracciones para visitantes. Celebraron la Quincena con una serie de actividades que incluían degustaciones en las tiendas, menús únicos, visitas a granjas, jornadas de búsqueda de alimentos, clases de cocina y repostería y festivales de comida y bebida.

Esta receta es perfecta para cualquier cena familiar, y a los niños les encantará porque la merluza es un pescado muy suave, aunque puede utilizar bacalao, eglefino, fletán o cualquier otro pescado carnoso que tenga a mano. Yo serví la mía con guisantes frescos con menta, pero olvidé fotografiarlos. La ensalada también es un gran acompañamiento y la sal, la pimienta, el vinagre de malta y las cuñas de limón fresco también son esenciales, creo. Espero que disfrutéis de esta sencilla receta, si la hacéis, tanto como nosotros la última vez que la comimos. Esto es todo por hoy, que tengáis un fabuloso viernes y fin de semana, y nos vemos pronto con más recetas y novedades.  Karen

Merluza al horno con limón

Puede que sean de la misma familia, pero la merluza tiene un aspecto claramente diferente al del bacalao. La merluza es estilizada y feroz, con unos dientes puntiagudos característicos (y ligeramente aterradores) y un vientre plateado. A pesar de su aspecto agresivo, la carne de la merluza es un sueño: firme, escamosa y pálida, con un sabor sutil que no difiere del del bacalao.Aunque a menudo se pasa por alto aquí en el Reino Unido, es un alimento básico muy apreciado en el continente. El mayor consumidor de merluza de Europa es España, donde se consumen unos 6 kilos al año por persona. La merluza se puede pescar en todo el mundo, pero sobre todo en el Atlántico y el Pacífico Norte, de noviembre a marzo, siendo la variedad europea la más apreciada. La merluza suele venderse fresca o congelada, pero en ocasiones se vende salada o ahumada.

La merluza destaca por su cuerpo largo y delgado y por sus dientes delanteros visibles. Compre sólo peces de más de 50 cm de longitud, con ojos brillantes y branquias rojas. Los filetes de merluza deben tener una carne blanca y firme, sin decoloraciones, manchas ni magulladuras. Evite comprar merluza durante la temporada de cría, de febrero a julio, y consulte la información más reciente sobre sostenibilidad para evitar comprar pescado procedente de poblaciones agotadas.

Merluza al horno jamie oliver

La merluza, prima menos conocida del popular bacalao, es un pescado magro de sabor delicado y carne blanca y firme. La merluza puede prepararse con una gran variedad de condimentos, desde suaves hasta salados o picantes. Cuando se hornea, la merluza se reduce a la mitad de su tamaño.

Para hornear el pescado, añada los filetes de merluza a una fuente de horno con tapa hermética o envuelva el filete en papel de aluminio, junto con una marinada o un chorrito de aceite y condimentos. Piensa en añadir un poco de agua para crear vapor y mantener la humedad.

Según Exploratorium’s Science of Cooking, una buena regla general para el tiempo de cocción es de 10 minutos por cada pulgada de grosor. Una alternativa más precisa es introducir un termómetro digital para carne en la parte más gruesa del pescado; cuando la temperatura interna alcance los 140 F, el pescado estará hecho.

Si quiere cocinar patatas u otras verduras con la merluza, precaliente el horno a 390 F y hornee las verduras durante 15 minutos; luego baje la temperatura a 350 F cuando vaya a añadir el pescado.