Filetes de pescado en salsa de tomate

Filetes de pescado en salsa de tomate

pescado en salsa de tomate español

Hay algunos platos que realmente me hacen feliz y el pescado guisado es uno de ellos. Mi madre hacía este plato muy a menudo cuando yo era pequeña. No sólo el sabroso aroma de este plato me trae nostálgicos recuerdos de la infancia, sino que hay algo en el simple pescado guisado en una rica salsa de tomate y ajo que es simplemente reconfortante.

Para freír el pescado Seque cada pieza de pescado con una toalla de papel.    En un cuenco, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, la pimienta negra y el condimento cajún y remuévalo todo.     En una sartén grande a fuego medio, añada aproximadamente 1/4 de taza de aceite.    Mientras se calienta el aceite, reboza el pescado en la mezcla de harina por ambos lados, asegurándote de sacudir el exceso.    Colóquelo en el aceite caliente y fríalo hasta que esté dorado y crujiente.     Reservar.

Para hacer la salsa:    Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.     Añadir la cebolla y rehogar hasta que esté blanda, unos 5 minutos.    A continuación, añada el ajo machacado y cocine hasta que el ajo adquiera aroma, aproximadamente 1 minuto. Añadir el pimiento picado y las zanahorias, cocinar durante otros 2-3 minutos.     Añada los tomates picados y la pasta de pimiento rojo y cocine durante 2 ó 3 minutos.    A continuación, añada el agua y sazone con orégano, pimentón, condimento cajún, sal y pimienta negra.    Baje a fuego lento y deje que se cocine durante 10 minutos.

pescado en salsa de tomate con arroz

Hay algunos platos que me hacen realmente feliz y el pescado guisado es uno de ellos. Mi madre hacía este plato muy a menudo cuando yo era pequeña. No sólo el sabroso aroma de este plato me trae nostálgicos recuerdos de la infancia, sino que hay algo en el simple pescado guisado en una rica salsa de tomate y ajo que es simplemente reconfortante.

Para freír el pescado Seque cada pieza de pescado con una toalla de papel.    En un cuenco, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, la pimienta negra y el condimento cajún y remuévalo todo.     En una sartén grande a fuego medio, añada aproximadamente 1/4 de taza de aceite.    Mientras se calienta el aceite, reboza el pescado en la mezcla de harina por ambos lados, asegurándote de sacudir el exceso.    Colóquelo en el aceite caliente y fríalo hasta que esté dorado y crujiente.     Reservar.

Para hacer la salsa:    Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.     Añadir la cebolla y rehogar hasta que esté blanda, unos 5 minutos.    A continuación, añada el ajo machacado y cocine hasta que el ajo adquiera aroma, aproximadamente 1 minuto. Añadir el pimiento picado y las zanahorias, cocinar durante otros 2-3 minutos.     Añada los tomates picados y la pasta de pimiento rojo y cocine durante 2 ó 3 minutos.    A continuación, añada el agua y sazone con orégano, pimentón, condimento cajún, sal y pimienta negra.    Baje a fuego lento y deje que se cocine durante 10 minutos.

filete de pescado

Para esta receta de pescado asado a la sartén con salsa de tomate mediterránea, el chef Ed Kenney utiliza pescado hawaiano como el mahimahi y el onaga (pargo de cola larga), pero cualquier tipo de pescado blanco y carnoso como el pargo funcionará. Utilice pargo de cola amarilla capturado en Estados Unidos; evite el pargo rojo.

Yo comí un gran trozo de pargo rojo de la pesca en el Golfo y estaba estupendo. Hice arroz y verduras salteadas sobre las que pusimos la salsa también. Muy bueno. Hay una buena cantidad de estragón y alcaparras en la salsa; puedes reducirlos un poco si quieres atenuar el sabor para los invitados que no están acostumbrados a esos sabores.

filete de pescado al curry

Para esta receta de pescado asado a la sartén con salsa de tomate mediterránea, el chef Ed Kenney utiliza pescado hawaiano como el mahimahi y el onaga (pargo de cola larga), pero cualquier tipo de pescado blanco y carnoso como el pargo funcionará. Utilice pargo de cola amarilla capturado en Estados Unidos; evite el pargo rojo.

Yo comí un gran trozo de pargo rojo de la pesca en el Golfo y estaba estupendo. Hice arroz y verduras salteadas sobre las que pusimos la salsa también. Muy bueno. Hay una buena cantidad de estragón y alcaparras en la salsa; puedes reducirlos un poco si quieres atenuar el sabor para los invitados que no están acostumbrados a esos sabores.

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