Como asar un pescado al horno

Como asar un pescado al horno

Cómo cocinar pescado al horno en papel de aluminio

Esta es una receta para hacer pescado blanco al horno. Hay varios tipos entre los que puedes elegir: bacalao, bacalao rojo, mero, pargo, tilapia. El pescado blanco tiene un sabor suave, por lo que es una buena opción si no estás seguro de comer pescado.

El limón es un sabor clásico del pescado blanco al horno. En esta receta, añadimos un poco de ajo a la mezcla. Pero otros sabores también funcionan bien. Para cambiarlo, prueba a espolvorear 1 cucharadita de cualquiera de las especias que aparecen a continuación cuando sazones el pescado con sal y pimienta. Mantenga el resto de la receta igual.

Este pescado al horno es nuestra receta favorita de pescado blanco al horno. Se cocina en una deliciosa salsa de mantequilla de limón y ajo hasta que esté tierno y escamoso. Es una receta para cenar en 20 minutos que no querrás perderte.  Si te gusta esta receta tanto como a nosotros, ¡déjanos saber con una reseña de 5 estrellas en los comentarios!

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Pescado crujiente al horno

Cocinar el pescado durante 10 minutos por cada pulgada de grosor es una vieja regla que funciona perfectamente cuando se asan filetes o bistecs. Es el tiempo justo para que la carne se cocine por completo y quede opaca, pero no tanto como para que se desmenuce. El único problema es cuando los filetes son desiguales. Usa tu criterio, pero peca de que menos es más. Siempre puedes volver a meter en el horno las partes poco hechas, pero no puedes deshacer el exceso de cocción. Sírvelos tal cual, en su forma más pura, o añade tu salsa favorita al lado. Un pesto, un alioli o una vinagreta pueden funcionar bien.

Cómo hornear pescado entero

La forma más fácil y mejor de cocinar un pescado es hacer un pescado entero al horno. La carne queda más jugosa y tierna, y no requiere ningún esfuerzo. Cocinar el pescado de esta manera es lo suficientemente fácil para las comidas de entre semana, pero sigue siendo un impresionante centro de mesa para las ocasiones. Hoy he utilizado un pargo entero, pero esta receta sirve para prácticamente cualquier pescado.

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Pregunte a cualquier chef y le dirá sin dudarlo que la forma más fácil y mejor de cocinar un pescado es hacerlo entero. La carne es más jugosa y tierna y, además, no hay que filetear ni complicarse la vida.

Sin embargo, a muchos les intimida la idea de cocinar un pescado entero. No sólo la parte de la cocción, sino incluso la compra del pescado. ¿Qué pescado es mejor cocinar entero? ¿Cómo saber si es lo suficientemente fresco? ¿Cómo hay que prepararlo para hornearlo?

No hace falta decir que hay que comprar el pescado más fresco posible. Una de las ventajas de cocinar el pescado entero es que es mucho más fácil saber si está fresco que los filetes. Esto es lo que hay que tener en cuenta a la hora de elegir un pescado fresco:

A qué temperatura cocinar el pescado en el horno

Cocinar el pescado durante 10 minutos por cada pulgada de grosor es una vieja regla que funciona perfectamente cuando se asan filetes o bistecs. Es el tiempo justo para que la carne se cocine por completo y quede opaca, pero no tanto como para que se desmenuce. El único problema es cuando los filetes son desiguales. Usa tu criterio, pero peca de que menos es más. Siempre puedes volver a meter en el horno las partes poco hechas, pero no puedes deshacer el exceso de cocción. Sírvelos tal cual, en su forma más pura, o añade tu salsa favorita al lado. Un pesto, un alioli o una vinagreta pueden funcionar bien.