Cola de merluza entera al horno

Cola de merluza entera al horno

merluza al horno con limón

Esta es una forma tan cómoda de cocinar el pescado; es tan fácil como asar un pollo. Basta con extender el limón y las alcaparras sobre el pescado y hornearlo. No hay que complicarse con los filetes individuales ni freírlos uno a uno en la sartén.

Sólo tienes que pedir a tu pescadero que destripe y escale el pescado, quitándole la cabeza y la cola. De este modo, se obtiene un trozo de pescado de buen tamaño, perfecto para asar. El sabor es fantástico cuando se cocina con espinas de esta manera.

La merluza es un pescado muy carnoso. Este pescado entero costaba unos 7 euros en el mercado de mi localidad, lo que supone una fantástica relación calidad-precio. La cola para comprar pescado fresco es siempre larga. Cuando llega mi turno para que me sirvan, me quedo con lo que hay disponible, ya que el pescado tan fresco siempre tiene un sabor increíble.

Aquí he optado por un aderezo tradicional de limón y alcaparras, con un poco de ajo para darle más fuerza. En esta época del año utilizo ajo silvestre en todas partes. Un poco de pesto de ajo silvestre sería perfecto aquí en lugar del ajo. Basta con extender una capa del pesto en la cavidad del pescado para que el sabor impregne todo el plato.

merluza al horno en papel de aluminio

Esta es una forma tan cómoda de cocinar el pescado; es tan fácil como asar un pollo. Sólo hay que extender el limón y las alcaparras sobre el pescado y hornearlo. No hay que complicarse con los filetes individuales ni freírlos uno a uno en la sartén.

Sólo tienes que pedir a tu pescadero que destripe y escale el pescado, quitándole la cabeza y la cola. De este modo, se obtiene un trozo de pescado de buen tamaño, perfecto para asar. El sabor es fantástico cuando se cocina con espinas de esta manera.

La merluza es un pescado muy carnoso. Este pescado entero costaba unos 7 euros en el mercado de mi localidad, lo que supone una fantástica relación calidad-precio. La cola para comprar pescado fresco es siempre larga. Cuando llega mi turno para que me sirvan, me quedo con lo que hay disponible, ya que el pescado tan fresco siempre tiene un sabor increíble.

Aquí he optado por un aderezo tradicional de limón y alcaparras, con un poco de ajo para darle más fuerza. En esta época del año utilizo ajo silvestre en todas partes. Un poco de pesto de ajo silvestre sería perfecto aquí en lugar del ajo. Basta con extender una capa del pesto en la cavidad del pescado para que el sabor impregne todo el plato.

cómo freír merluza

Esta es una forma muy cómoda de cocinar el pescado; es tan fácil como asar un pollo. Basta con extender el limón y las alcaparras sobre el pescado y hornearlo. No hay que complicarse con los filetes individuales ni freírlos uno a uno en la sartén.

Sólo tienes que pedirle a tu pescadero que destripe y escale el pescado, quitándole la cabeza y la cola. De este modo, se obtiene un trozo de pescado de buen tamaño, perfecto para asar. El sabor es fantástico cuando se cocina con espinas de esta manera.

La merluza es un pescado muy carnoso. Este pescado entero costaba unos 7 euros en el mercado de mi localidad, lo que supone una fantástica relación calidad-precio. La cola para comprar pescado fresco es siempre larga. Cuando llega mi turno para que me sirvan, me quedo con lo que hay disponible, ya que el pescado tan fresco siempre tiene un sabor increíble.

Aquí he optado por un aderezo tradicional de limón y alcaparras, con un poco de ajo para darle más fuerza. En esta época del año utilizo ajo silvestre en todas partes. Un poco de pesto de ajo silvestre sería perfecto aquí en lugar del ajo. Basta con extender una capa del pesto en la cavidad del pescado para que el sabor impregne todo el plato.

preparar merluza entera

La merluza es, sin duda, uno de mis pescados favoritos. Inexplicablemente no es tan popular aquí en el Reino Unido como el salmón, el bacalao o el eglefino.    Creo que es un pescado impresionante que cumple en cuanto a textura, sabor y facilidad de preparación. Además, es relativamente barato y también es fácil de dividir en porciones sin las molestas espinas.

Para esta receta he optado por utilizar un pescado entero (si no estáis seguros de mantener la cabeza, pedid a vuestro pescadero que os la quite o quitadla vosotros mismos). Pueden ser bastante grandes, por lo que sugiero que se corten por la mitad para obtener 2 trozos de igual tamaño.

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