Salsa vinagreta para ensalada de pasta

Salsa vinagreta para ensalada de pasta

aderezo para ensalada de pasta sin vinagre

El fideo es algo noble. Y aunque me encanta el ramen y la pasta, tengo una verdadera debilidad por la ensalada de macarrones (especialmente la que viene con el plato hawaiano) y el tipo de ensalada de pasta que se sirve en los picnics y las barbacoas. Tradicionalmente, las únicas verduras de la ensalada de macarrones hawaiana son las zanahorias y el apio, cortados en dados finos. Imagen vía A Cozy Kitchen Hay un truco para hacer que estas ensaladas clásicas americanas sean realmente sabrosas, pero no pude averiguar cuál era. Después de muchos intentos fallidos de duplicar tanto la ensalada de macarrones hawaiana como la ensalada de Havarti, eneldo y pasta que crecí comiendo en los potlucks y las barbacoas de la Asociación de Padres de Alumnos (PTA), investigué un poco (es decir, llamé a la madre de un amigo y pinché en Internet con un palo afilado) y descubrí que había dos pasos esenciales que me estaba saltando.

El truco: Cocinar demasiado la pastaPara hacer una ensalada de pasta realmente buena, hay que cocinar la pasta hasta el punto justo entre al dente y blanda. Si te gusta la pasta totalmente hecha, te sugiero que la cocines uno o dos minutos más allá de tu tiempo de cocción preferido. Si generalmente prefiere la pasta al dente, cocínela durante tres minutos más de lo habitual. Realmente quieres ver el calor que sale de esos fideos. Imagen vía Shutterstock Una vez que la pasta esté hecha, escúrrela rápidamente y devuélvela a la olla. No la pases por agua fría.

aderezo italiano

Nunca podría ser editora de una revista de alimentos o similar. Porque un editor de verdad se aseguraría de utilizar una variedad de recetas e ingredientes. En cambio, si encuentro o me acuerdo de algo que me gusta y que no he usado “lo suficiente” últimamente, me pongo de fiesta*.

Este aderezo italiano es uno de mis aderezos favoritos para ensaladas de pasta. Hierbas secas, ajo, vinagre, aceite de oliva, un toque de azúcar, una pizca de pimienta roja y el ingrediente secreto: el queso parmesano.

¡Vídeo de la receta de Ensalada de Pasta Italiana con Aderezo Italiano Casero! (Me he dado cuenta de que no es una receta difícil, pero tiene una pinta buenísima) (P.D. El aderezo es de mi receta de aderezo italiano de larga duración, así que no lleva ajo fresco, pero esa es la única diferencia).

Notas de la receta:1. Si el parmesano no está recién rallado, no se disolverá en el aliño. Así que si usas parmesano rallado previamente comprado en la tienda, está totalmente bien, pero espolvoréalo sobre la ensalada en lugar de ponerlo en el aderezo.

3. Puedes utilizar aceitunas en rodajas si lo prefieres. Yo suelo optar por aceitunas enteras porque son mucho más jugosas. Las aceitunas sicilianas son verdes y perfectas para una ensalada de pasta italiana. Son un poco más mantecosas y suaves que otros tipos de aceitunas.

cebolla

La receta de hoy es una ensalada de pasta perfecta para un picnic. Toda comida al aire libre necesita una gran ensalada de pasta, y ésta es la que prepararé durante todo el verano. Me he asegurado de que todas las recetas de esta semana no sólo sean fáciles, sino que también sean fáciles de preparar con antelación… porque sé que no quieres estar jugando con tu ensalada cuando podrías estar pasando tiempo al aire libre con tus amigos.Nota: si decides hacerla con antelación, echa unas hojas de albahaca enteras antes de servirla para que la ensalada quede más bonita al instante.

Ingredientes de la ensalada de pastaHe hecho muchas ensaladas de pasta antes (ver aquí y aquí), pero me di cuenta de que no tenía una ensalada de pasta clásica realmente buena con un aderezo de vinagreta en el sitio. Esta receta es fácil y fresca: además de la pasta, añado jugosos tomates cherry, queso feta picante, un puñado generoso de rúcula, garbanzos para las proteínas, piñones y pepinos pequeños para el crujido, y mucho perejil y albahaca frescos.

aderezo para ensalada de pasta con mayonesa

Inicio ” Recetas ” Guarniciones ” EnsaladasLigera y ligeramente ácida Ensalada de pasta con mayonesa, con el aderezo cremoso justo para cubrir los fideos y las verduras, esta es una ensalada de pasta fría increíble.

Hace unos años, mientras visitábamos a mis tíos, tuvimos la suerte de llegar a la hora de la cena. (Mi tía es una cocinera fabulosa, así que suelo llegar a esa hora. Ya sabes, accidentalmente a propósito).

Esta ensalada de pasta fría lleva brócoli, pepino, pimiento rojo, aceitunas negras y cebollas verdes. Todo se mezcla con un ligero aderezo cremoso y el resultado es una ensalada de pasta fresca y ligeramente ácida con muchos sabores diferentes.

Si te gusta la ensalada de pasta para comidas fáciles durante todo el año, querrás probar esta Ensalada de Pasta con Tocino y Rancho y la Ensalada de Pasta Italiana con Alcachofas y Tomate después de haber terminado el último bocado de esta Ensalada de Pasta Cremosa.

La Ensalada de pasta italiana picante es otra de las más populares. También tengo esta Ensalada de Pasta Griega y esta Ensalada de Pasta con Atún en mi lista para probarlas pronto.  Nunca se pueden tener demasiadas ensaladas de pasta al alcance de la mano, ¿verdad?

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