Salsa de mariscos para pastas recetas

Salsa de mariscos para pastas recetas

Receta de pasta mixta de marisco

Esta no es una pasta ordinaria para la semana. Es una pasta para una ocasión especial. Es el tipo de pasta que preparas para alguien e inmediatamente sacan sus teléfonos para empezar a hacer fotos. La pasta con mariscos es la manera perfecta de impresionar a tus amigos y familiares y es realmente fácil.

Nuestro marisco preferido son las vieiras y las gambas, ya que sus tiempos de cocción son similares (¡que además son rápidos! Otra razón por la que nos encanta esta receta). Las gambas y las vieiras no deben pasar más de 2 minutos por cada lado. Queremos que se doren y se cocinen por completo, si tardan más, las vieiras podrían estar duras y las gambas podrían sentirse como pequeñas piedras en la boca.¿No es un gran fan de las gambas o las vieiras?  La receta se puede adaptar fácilmente a las almejas, los mejillones, la langosta o el cangrejo. La salsa es una mezcla de leche, caldo de pollo y parmesano. ¿Pescatariano? Puedes sustituirlo por caldo de verduras o, mejor aún, por caldo de gambas o de pescado. Si añades un caldo a base de marisco, la pasta tendrá más sabor a marisco. La salsa obtiene su cremosidad de los productos lácteos, por lo que no es necesario hacer un roux. Sólo una salsa de crema ligera que no sobrecarga el marisco.

Salsa roja de pasta de marisco

Un par de consejos útiles que tendría en cuenta la próxima vez que haga esto.-Le quité las colas de antemano. La presentación no es tan bonita, pero es más fácil de comer.  -Prefiero las vieiras de mar a las de la bahía. Mejor sabor y más tiernas. Y aunque son más caras, tienes otros mariscos en el plato, así que no necesitas tantos.-Compra una lata extra de tomates cortados en dados. (Yo usé dados de San Marzano para esta receta, obviamente). Yo no lo usaría todo, pero quizás otra media lata. Yo apenas tenía suficiente salsa para cubrir la pasta, pero siempre quieres un poco más para mojar el pan. La diferencia es grande y se cocina mucho más rápido.

Leer más  Como preparar ensalada de macarrones

Creo que he descubierto que a mí y a mi familia no nos gustan los mejillones.    Sin embargo, las almejas estaban buenas.    Mi mercado no tenía vieiras de la bahía, así que las sustituí por cangrejo fresco de Dungeness agrietado, añadido en el último momento.    1/2 cucharadita de copos de pimienta roja es demasiado picante para esto, OMI.    Realmente le quita protagonismo al marisco.    Creo que también usaría una taza entera de jugo de almeja, ya que la salsa estaba bastante espesa después de escurrir los tomates.    Creo que sería mejor una consistencia más caldosa.    Lo volvería a hacer con estos cambios.

Pasta picante de marisco

Un par de consejos útiles que tendría en cuenta la próxima vez que haga esto.-Le quité las colas de antemano. La presentación no es tan bonita, pero es más fácil de comer.  -Prefiero las vieiras de mar a las de la bahía. Mejor sabor y más tiernas. Y aunque son más caras, tienes otros mariscos en el plato, así que no necesitas tantos.-Compra una lata extra de tomates cortados en dados. (Yo usé dados de San Marzano para esta receta, obviamente). Yo no lo usaría todo, pero quizás otra media lata. Yo apenas tenía suficiente salsa para cubrir la pasta, pero siempre quieres un poco más para mojar el pan. La diferencia es grande y se cocina mucho más rápido.

Leer más  Receta de penne pasta con pollo empanizado

Creo que he descubierto que a mí y a mi familia no nos gustan los mejillones.    Sin embargo, las almejas estaban buenas.    Mi mercado no tenía vieiras de la bahía, así que las sustituí por cangrejo fresco de Dungeness agrietado, añadido en el último momento.    1/2 cucharadita de copos de pimienta roja es demasiado picante para esto, OMI.    Realmente le quita protagonismo al marisco.    Creo que también usaría una taza entera de jugo de almeja, ya que la salsa estaba bastante espesa después de escurrir los tomates.    Creo que sería mejor una consistencia más caldosa.    Lo volvería a hacer con estos cambios.

Receta de pasta mixta de marisco congelada

Esta no es una pasta ordinaria para la semana. Es una pasta para una ocasión especial. Es el tipo de pasta que preparas para alguien e inmediatamente sacan sus teléfonos para empezar a hacer fotos. La pasta con mariscos es la manera perfecta de impresionar a tus amigos y familiares y es realmente fácil.

Nuestro marisco preferido son las vieiras y las gambas, ya que sus tiempos de cocción son similares (¡que además son rápidos! Otra razón por la que nos encanta esta receta). Las gambas y las vieiras no deben pasar más de 2 minutos por cada lado. Queremos que se doren y se cocinen por completo, si tardan más, las vieiras podrían estar duras y las gambas podrían sentirse como pequeñas piedras en la boca.¿No es un gran fan de las gambas o las vieiras?  La receta se puede adaptar fácilmente a las almejas, los mejillones, la langosta o el cangrejo. La salsa es una mezcla de leche, caldo de pollo y parmesano. ¿Pescatariano? Puedes sustituirlo por caldo de verduras o, mejor aún, por caldo de gambas o de pescado. Si añades un caldo a base de marisco, la pasta tendrá más sabor a marisco. La salsa obtiene su cremosidad de los productos lácteos, por lo que no es necesario hacer un roux. Sólo una salsa de crema ligera que no sobrecarga el marisco.