Salsa con crema para pastas cocineros argentinos

Salsa con crema para pastas cocineros argentinos

¿puedo utilizar ginebra en lugar de vodka para cocinar?

Esta pasta de langostinos al ajillo es para todas esas noches en las que sólo sirve una pasta cremosa. Esta versión de pasta de Langostinos cremosos al ajo incluye pasta bañada en una salsa cremosa con sabor a ajo y mezclada con langostinos gordos. Es un plato muy rico, pero no es un plato ridículo. El sueño de todo amante de la pasta hecho realidad.

Así que… Esto es rico pero no es una locura, ciertamente satisfará su antojo de pasta cremosa pero no se sentirá mal después. (A no ser que comas más de la cuenta, de lo cual no me hago responsable)

La salsa se espesa utilizando una combinación de queso parmesano recién rallado y emulsionando la salsa. Si has probado alguna de mis otras recetas de pasta (como la boloñesa, el ragú de ternera desmenuzada o la pasta de gambas con tomate), sabrás que yo (junto con toda la nación italiana) hago religiosamente este paso obligatorio de echar la pasta en la salsa en el fuego con un chorrito de agua de cocción de la pasta. Esto hace que el almidón y la grasa de la salsa hagan su magia para espesar la salsa y hacerla pegajosa para que se adhiera a la pasta en lugar de quedarse en un charco en el fondo de la sartén.

Pollo en conserva argentino listo para comer

¿Cómo puedo describir adecuadamente mi amor por este plato a base de tomate y crema? Soy un fanático de la salsa de tomate y crema, pero esta… tiene algo especial. Es suave, y cada bocado tiene un acabado realmente limpio, un final perfecto.

En una sartén grande a fuego medio, añada el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, añada la cebolla y el ajo picados. Remover y dejar que se cocinen durante dos minutos. Vierta el vodka. Remueva y cocine durante tres minutos. Reduzca el fuego y añada la nata. Deje que se cocine a fuego lento, con cuidado de no sobrecalentarlo. Escurrir la pasta, reservando 1 taza de agua de la pasta en caso de que la salsa sea demasiado espesa. Añada la pasta cocida a la salsa y remuévala para combinarla. Añada un poco de agua si lo necesita. Verter la mezcla en una fuente grande. Adornar con más queso parmesano y comer en la fuente. Desmayar. Repita la operación según sea necesario.

Salsa de ginebra para el pollo

Esta acogedora pasta es el lugar perfecto para utilizar cualquier hierba de tallo duro como la salvia, el tomillo o el romero que esté languideciendo en su nevera. Añada las hierbas y una rama de canela a una olla de nata espesa. Al burbujear juntos, la crema adquiere un sorprendente pero sutil sabor a hierbas. Utilízala para salsear fideos y verduras de invierno. Si no tiene las hierbas indicadas, no las incluya o cámbielas por mejorana u hojas de laurel, o incluso chile seco, cáscara de limón, ajo, chalota o puerros. El método de infusión de la nata con los aromas y su uso para salsear la pasta está abierto a la adaptación. Para recibir recetas vegetarianas como ésta en tu bandeja de entrada, suscríbete al boletín The Veggie.

Receta de pollo en conserva

Esta acogedora pasta es el lugar perfecto para utilizar cualquier hierba de tallo duro como la salvia, el tomillo o el romero que esté languideciendo en tu nevera. Añade las hierbas y una rama de canela a una olla de nata espesa. Al burbujear juntos, la crema adquiere un sorprendente pero sutil sabor a hierbas. Utilízala para salsear fideos y verduras de invierno. Si no tiene las hierbas indicadas, no las incluya o cámbielas por mejorana u hojas de laurel, o incluso chile seco, cáscara de limón, ajo, chalota o puerros. El método de infusión de la nata con los aromas y su uso para salsear la pasta está abierto a la adaptación. Para recibir recetas vegetarianas como ésta en tu bandeja de entrada, suscríbete al boletín The Veggie.