Recetas para una ensalada de pasta

Recetas para una ensalada de pasta

Ensalada de pasta saludable

Esta receta de ensalada de pasta es fácil de hacer. Elaborada con ingredientes sencillos, esta ensalada es flexible, por lo que puedes hacerla cuando te inunden los productos de verano o adaptarla a lo que esté de temporada. Además, se tarda menos de 20 minutos de principio a fin. No está nada mal, sobre todo cuando se puede conservar en la nevera hasta 5 días. Esta receta utiliza un aderezo a base de vinagreta. Si quieres una ensalada cremosa, echa un vistazo a nuestra receta de ensalada de pasta cremosa.

Por eso debes elegir formas de pasta sustanciosas como penne, fusilli, rotini y farfalle (pajarita). También tienen la ventaja de tener muchos recovecos, que atrapan el aderezo y los trozos de queso. Otras formas también pueden funcionar. La pasta orzo es una excelente opción, pero asegúrate de no cocinarla demasiado.

Añade algunas verduras: Un surtido de verduras añade color y crujido a la ensalada. Nos encanta añadir pimiento, pepino o calabacín, tomates cherry cortados por la mitad y cebollas verdes (o cebolletas) cortadas en rodajas finas. También puedes añadir otras verduras.

Añade un poco de queso: Nos encanta el sabor salado del parmesano rallado en la ensalada de pasta. Al estar rallado, casi se funde con el aliño. El queso mozzarella es otro de nuestros favoritos. Cortamos pequeñas bolas de mozzarella fresca por la mitad y las mezclamos con la pasta.

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Aderezo para ensaladas de pasta

Además, necesitamos una pasta con una buena textura y forma sólidas para absorber toda la salsa. A mí me gustan los rotini. (¡También, DeLallo! Es nuestra favorita. Su textura semirrígida no tiene rival a la hora de absorber la salsa. Yo compro los míos en Target o Cub Foods).

De camino a casa, para en la tienda y compra un buen salami y queso, algunas aceitunas y algunas hierbas frescas. Cocina un poco de pasta, mézclalo todo y voilá. Ensalada de pasta fría + un vaso de vino rosado para la cena, y ensalada de pasta más fría como sobras para el almuerzo de toda la semana.

Información sobre la sal: Tenga en cuenta que la cantidad indicada es para sal marina GRUESA. Si utiliza sal fina de mesa, comience con 2 cucharaditas y añada más al gusto. El aderezo en sí será muy salado. Demasiado salado para una ensalada normal. Pero en esta receta, ¡eso es lo que queremos! Ese aderezo se va a mezclar con una libra entera de pasta normal, así como con un montón de verduras frescas sin condimentar, y tendrá un sabor delicioso una vez que esté todo mezclado.

Personalización de la ensalada de pasta: Por supuesto, personalice esta ensalada – ¡es lo que mejor hace! Prueba a añadir judías verdes escaldadas, espinacas frescas, alcachofas, pimientos rojos o amarillos, garbanzos, etc. para una versión más vegetal. O diferentes tipos de queso (¿feta? ¿parmesano?), o diferentes formas de pasta (¿pene? ¿fusili? ¿tal vez incluso unos tortellini?)… las posibilidades son infinitas. Me encanta esta ensalada tal cual, pero también me encanta su flexibilidad.

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Receptor de pasta

La receta de hoy es una ensalada de pasta perfecta para un picnic. Toda comida al aire libre necesita una gran ensalada de pasta, y ésta es la que prepararé durante todo el verano. Me he asegurado de que todas las recetas de esta semana no sólo sean fáciles, sino que también sean fáciles de preparar con antelación… porque sé que no quieres estar jugando con tu ensalada cuando podrías estar pasando tiempo al aire libre con tus amigos.Nota: si decides hacerla con antelación, echa unas hojas de albahaca enteras antes de servirla para que la ensalada quede más bonita al instante.

Ingredientes de la ensalada de pastaHe hecho muchas ensaladas de pasta antes (ver aquí y aquí), pero me di cuenta de que no tenía una ensalada de pasta clásica realmente buena con un aderezo de vinagreta en el sitio. Esta receta es fácil y fresca: además de la pasta, añado jugosos tomates cherry, queso feta picante, un puñado generoso de rúcula, garbanzos para las proteínas, piñones y pepinos pequeños para el crujido, y mucho perejil y albahaca frescos.

Ensalada de tortellini

La receta de hoy es una ensalada de pasta perfecta para un picnic. Toda comida al aire libre necesita una gran ensalada de pasta, y ésta es la que prepararé durante todo el verano. Se prepara en muy poco tiempo, está llena de ingredientes frescos y tiene un gran sabor.

Me he asegurado de que todas las recetas de esta semana no sólo sean fáciles, sino que también sean fáciles de preparar con antelación… porque entiendo perfectamente que no quieras estar jugando con tu ensalada cuando podrías estar pasando tiempo al aire libre con tus amigos.

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He hecho muchas ensaladas de pasta antes (ver aquí y aquí), pero me di cuenta de que no tenía una ensalada de pasta clásica realmente buena con un aderezo de vinagreta en el sitio. Esta receta es fácil y fresca – junto con la pasta, mezclo jugosos tomates cherry, queso feta picante, un generoso puñado de rúcula, garbanzos para las proteínas, piñones y pequeños pepinos para el crujido, y un montón de perejil y albahaca frescos.