Receta macarrones gratinados al horno con bechamel

Receta macarrones gratinados al horno con bechamel

Macarrones gratinados a la japonesa

La pasta gratinada es una de las recetas más sencillas y es el plato perfecto para preparar y comer, pero también para preparar y comer al día siguiente. Versátil, es un plato sustancioso desde diferentes puntos de vista: básicamente contiene pocos ingredientes pero se puede enriquecer añadiendo embutidos de diferentes tipos, quesos frescos y condimentados y, por qué no, incluso verduras.

La peculiaridad de la pasta gratinada es la bechamel que debe prepararse en casa evitando la que se compra en la tienda: la bechamel es, de hecho, el elemento fundamental del gratinado, capaz de mezclar todos los demás ingredientes y al mismo tiempo dar compacidad al plato final.

El buen éxito de la pasta gratinada se debe a los ingredientes y especialmente a los embutidos, que deben ser sabrosos y no secos, y a la mozzarella que no debe estar muy húmeda y debe ser de buena calidad, de lo contrario se secará.

Si estás pensando «bueno, es un macarrón con queso», déjame tranquilizarte: no lo es, es algo más que macarrones con queso. Si una sartén de macarrones con queso tiende a quedarse empapada, esta pasta gratinada tiene color y es crujiente. Normalmente se utiliza mozzarella en la superficie, pero se puede utilizar parmesano o queso duro rallado; si se elige uno de estos quesos, hay que añadir algunos rizos de mantequilla, ya que de lo contrario el queso se secará demasiado.

Ingredientes de los macarrones gratinados

Inicio » Todas las recetas » Macarrones de pollo gratinados14 de febrero de 2017 Por Nagi Maehashi 31 Comentarios Saltar a la receta Imprimir recetaEste cremoso macarrón de pollo gratinado es un firme favorito de la comida casera en Japón. Elaborado con pollo, champiñones y macarrones, horneado en una salsa bechamel con una cubierta dorada y crujiente, es un horneado de pasta al estilo japonés.

Hola, soy Nagi, de RecipeTin Eats, y vengo a hacer un post invitado para mi madre. Cuando me ofrecí a hacer un post invitado para ella mientras está de viaje en Japón, la presión estaba servida.  Aunque a toda la familia le gusta mucho la cocina, y todos tenemos nuestras especialidades, mi madre domina la cocina japonesa.

Y siempre la hemos dejado. Es decir, cuando se trata de comidas japonesas, estamos completamente mimados. Todos conocemos un puñado de recetas clásicas. Pero aparte de eso, si tenemos un antojo de algo, por lo general simplemente llamamos a mamá.

«¡Yakitori! El pronóstico del tiempo es bueno, ¡vamos a comer Yakitori en la próxima comida familiar! Y mi madre se pasa horas ensartando todo tipo de cosas en brochetas de bambú y nos reunimos en su casa para asarlas al carbón en el patio trasero.

Macarrones gratinados con carne picada

La pasta gratinada ha ocupado un lugar en la mesa de los domingos de mi familia desde que tengo uso de razón. La versión de mi nonna de este plato de pasta napolitano siempre tenía una superficie deliciosamente crujiente que encerraba un interior cremoso y fibroso. Parecida a un timbal o pasta al horno, la pasta gratinada lleva prosciutto cotto, mozzarella, queso scamorza o provola y salsa bechamel, todo ello horneado hasta alcanzar la perfección crujiente.    Mi padre, que heredó esta receta de su nonna, me la transmitió. Cada vez que la preparo, me transporta a mi infancia, y a cómo la fragancia de la pimienta negra recién rallada significaba que me esperaba un feliz domingo. Pasta napolitana gratinada Ingredientes: (Para 4 personas) 1 cuarto de galón de salsa bechamel casera

Receta haitiana de macarrones gratinados

La base de este cremoso guiso es una clásica salsa mornay, una bechamel a la que se ha añadido queso, en este caso comté, un queso francés con un complejo sabor a nuez que se funde de maravilla. Con mucha nuez moscada recién rallada para sazonar y una cobertura de pan rallado dorada y crujiente, es un plato de acompañamiento delicioso y satisfactorio para la mesa de Acción de Gracias. El plato procede del Bouchon Bistro de Thomas Keller, en el Valle de Napa, donde el personal lo prepara como parte de su cena anual de Acción de Gracias para los veteranos y sus familias. Fotografía de Ingalls

La base de este cremoso guiso es una clásica salsa mornay, una bechamel a la que se le ha añadido queso -en este caso, Comté, un queso francés con un complejo sabor a nuez que se funde de maravilla-. Con mucha nuez moscada recién rallada para sazonar y una cobertura de pan rallado dorada y crujiente, es un plato de acompañamiento delicioso y satisfactorio para la mesa de Acción de Gracias. El plato procede del Bouchon Bistro de Thomas Keller, en el valle de Napa, donde el personal lo prepara como parte de su cena anual de Acción de Gracias para los veteranos y sus familias.