Receta de salsa para pasta sencilla

Receta de salsa para pasta sencilla

La de newman

¿Te gusta? Comparte la recetaSalsa de pasta fácil. Es tan fácil hacer salsa de tomate casera que (probablemente) no volverás a comprar la de bote.  Es ideal para acompañar la pasta, las salchichas a la parrilla, la polenta y mucho más.

Soy italoamericana. Así que ni siquiera tengo que decirte que crecí en una casa donde la salsa de tomate se hacía regularmente desde cero. Pero te lo diré de todos modos: En mi casa, nunca comí salsa comprada en la tienda durante mi infancia. Jamás.

Su salsa era increíble. Se cocinaba durante horas y, déjenme decirles, era la mejor salsa que la mayoría de la gente había probado (a menos que ellos también fueran italoamericanos, entonces la salsa de su madre o de su abuela o de su padre era la mejor salsa que habían probado).

Esta receta utiliza tomates triturados. Esto es clave para esta salsa. Los tomates cortados en dados funcionan, pero la consistencia de la salsa no será la misma. Los tomates triturados tienden a variar en grosor de una marca a otra y a veces de una temporada a otra. Comience la salsa añadiendo 1/4 de taza de agua. Si la salsa parece espesa, añada un poco más de agua.

Salsa de pasta fácil con mantequilla

Casi siempre quiero comida reconfortante. Aunque me encanta comer verduras y cosas saludables, es mucho más común que quiera algo reconfortante: quesadilla de frijoles y queso, puré de patatas, hamburguesas y pasta. El puré de patatas y las hamburguesas suelen requerir demasiado esfuerzo (especialmente cuando estoy como ¡Necesito comida reconfortante YA!). Si, por alguna loca razón, no tengo los ingredientes necesarios (tortillas, frijoles, queso) para hacer una quesadilla de frijoles y queso: ¡PASTA! O, si ya he comido una quesadilla ese día: ¡PASTA! O, si estoy viviendo en Asia y todavía no he encontrado buenos frijoles refritos y queso cheddar: ¡PASTA!

Desde que empezamos a viajar por Asia, hace ocho meses, he tenido una constante cuando se trata de comida reconfortante: ¡el ajo! Casi todos los restaurantes de nivel medio en Vietnam, así como en los demás países que hemos visitado, tienen pan de ajo en el menú. Es barato, es difícil de estropear y satisface totalmente mi antojo de «¡extraño mi hogar y necesito comodidad! Así que, cuando preparé esta pasta, ¡quería que estuviera llena de ajo!

Cucina antica

¿Te gusta? Comparte la recetaSalsa de pasta fácil. Es tan fácil hacer una salsa de tomate casera que (probablemente) no volverás a comprar la de bote.  Es ideal para acompañar la pasta, las salchichas a la parrilla, la polenta y mucho más.

Soy italoamericana. Así que ni siquiera tengo que decirte que crecí en una casa donde la salsa de tomate se hacía regularmente desde cero. Pero te lo diré de todos modos: En mi casa, nunca comí salsa comprada en la tienda durante mi infancia. Jamás.

Su salsa era increíble. Se cocinaba durante horas y, déjenme decirles, era la mejor salsa que la mayoría de la gente había probado (a menos que ellos también fueran italoamericanos, entonces la salsa de su madre o de su abuela o de su padre era la mejor salsa que habían probado).

Esta receta utiliza tomates triturados. Esto es clave para esta salsa. Los tomates cortados en dados funcionan, pero la consistencia de la salsa no será la misma. Los tomates triturados tienden a variar en grosor de una marca a otra y a veces de una temporada a otra. Comience la salsa añadiendo 1/4 de taza de agua. Si la salsa parece espesa, añada un poco más de agua.

Salsa marinara

La salsa marinara casera es casi tan rápida y tiene un sabor inconmensurablemente mejor que la mejor salsa del supermercado, y se hace con ingredientes básicos de la despensa. En esta receta están todos los trucos para conseguir una salsa de color rojo brillante y sabor vivo, hecha tal y como se hace en el sur de Italia (sin mantequilla ni cebolla). Utiliza una sartén en lugar de la cacerola habitual: el agua se evapora rápidamente, por lo que los tomates se acaban de cocer mientras la salsa se espesa. (Nuestros colegas de Wirecutter han pasado mucho tiempo probando sartenes para encontrar las mejores del mercado. Si quieres comprar una, consulta su guía de sartenes). -Julia Moskin