Pasta con salsa de espinacas y champiñones

Pasta con salsa de espinacas y champiñones

Pasta cremosa vegana con espinacas y champiñones

Un guiso de pasta es el plato perfecto para la semana porque es cálido y reconfortante y alimenta a toda la familia. Esta pasta de espinacas y champiñones es cremosa y está llena de sabor gracias a mi salsa de crema de ajo y parmesano favorita.

El resultado es una pasta cremosa y sustanciosa que seguramente complacerá a toda la familia. Esta pasta con espinacas y champiñones se prepara en menos de 30 minutos y se puede preparar con antelación y congelar.

NutriciónServicio: 1 porción | Calorías: 412kcal | Carbohidratos: 50g | Proteínas: 17g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 51mg | Sodio: 481mg | Potasio: 518mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2042IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 196mg | Hierro: 2mg

Pasta de espinacas y setas (sin nata)

En esta receta, utilizo setas shiitake. ¿Por qué? Porque tienen un sabor rico y carnoso que se complementa perfectamente con la pasta cremosa. ¿Recuerdas lo que dije al principio de que esta receta no necesita carne? Pues bien, pruebe las setas shiitake y verá por qué.    Las setas shiitake proporcionan una textura gruesa y masticable, pero suave, y añaden un componente «cárnico» a esta pasta con espinacas.

Aunque me encantan las setas shiitake en esta pasta, usted, por supuesto, puede sustituirlas por todo tipo de setas. Si no puedes encontrar shiitake, utiliza champiñones portobello o cremini – ambos serán excelentes sustitutos del shiitake.

Por si fuera poco, esta pasta de espinacas y champiñones resultó ser también bastante versátil. Se puede comer esta pasta cremosa cargada de verduras como plato independiente, sin carne. También es una guarnición sorprendentemente buena para un filete, cerdo o pollo a la parrilla. De hecho, esta receta de pasta combina mis 4 guarniciones favoritas para el bistec en una sola: champiñones, crema de espinacas, cebollas caramelizadas y pasta cremosa con queso.

Receta de pasta cremosa con espinacas y champiñones

Danae de Recipe Runner aquí y tengo el plato de pasta perfecto para ti. La receta es vegetariana, pero los champiñones la hacen lo suficientemente sustanciosa como para que no eches de menos la carne. En lugar de utilizar los aburridos champiñones blancos, utilicé shiitakes. Me encanta la textura de los shiitakes y el sabor ahumado y amaderado que añaden a la pasta. Si no puedes encontrar shiitakes, te recomiendo que utilices creminis o una mezcla de diferentes variedades de setas.

La cremosidad de este plato de pasta proviene de la mitad y la mitad, que es más ligera que la crema pesada pero sigue creando el rico sabor cremoso. El queso parmesano recién rallado une todos los sabores y añade un maravilloso sabor salado.

¿Puedo utilizar setas secas en esta receta? Sí. Sólo tiene que asegurarse de que se hidratan completamente según las instrucciones del paquete antes de utilizarlos. ¿Cuál es la alternativa a la mitad y la mitad para hacer esta receta cremosa? Si no puedes utilizar la mitad y la mitad para hacer la salsa cremosa, prueba a utilizar crema agria, queso crema o incluso crema de coco simple para un plato de pasta vegano. Es posible que tengas que añadir caldo adicional para crear la base de salsa cremosa y el sabor perfectos. Nota: estas variaciones no han sido probadas en esta receta.    ¿Sabe esto como la pasta cremosa de champiñones del Olive Garden? ¡Creemos que sabe mejor! En esta receta harás una pasta cremosa con champiñones desde cero utilizando ingredientes caseros que puedes controlar, lo que la convierte en una versión más saludable de este clásico favorito de los restaurantes.

Pasta de espinacas y champiñones con crema de queso

Esta pasta con champiñones y espinacas es una comida fácil de preparar en 20 minutos que gustará a toda la familia. Rellena de champiñones frescos, espinacas, ajo y queso parmesano, esta pasta cremosa está llena de sabor y lista en un santiamén.

No es ningún secreto que me encanta el ajo.  Es mi especia favorita para cocinar, y prácticamente lo uso en todos los platos que puedo sin sobrepasar el límite de la locura del ajo.  Desde este hummus hasta este maíz y este pan de ajo, se podría decir que el ajo y yo somos los mejores amigos.

Pero, si se añade un poco de queso parmesano a la mezcla, todo es aún mejor.  Verás, el ajo y el parmesano juntos es mi combinación favorita. Tengo suficientes recetas en Pumpkin ‘N Spice para alimentar a un pequeño ejército de fanáticos del ajo y el parmesano, y no pienso dejar de hacerlo pronto.

Así que me pareció natural que el plato del Jueves de 30 minutos de noviembre (¡woohoo!) fuera uno lleno de ajo, parmesano y muchos carbohidratos. Después de todo, nos acercamos a las vacaciones, así que estoy haciendo una regla que las calorías no cuentan. A partir de ahora.  ¿Quién está conmigo?