Pasta con salsa de aguacate y espinacas

Pasta con salsa de aguacate y espinacas

Pasta de aguacate, espinacas y tomate

Doblé esta receta para servir a 5, porque vamos, ¿8 onzas de pasta para 4? De todos modos, estaba muy buena, pero el ajo estaba muy picante. Si volviera a hacerla, probablemente la reduciría a la mitad del ajo que pide la receta.

Hicimos esto (receta doble) hace dos noches, ¡y fue perfecto! Mi marido y yo siempre estamos contentos de encontrar nuevos entrantes sin carne que no dependan del queso para llenarte. ¡El aguacate y los frijoles realmente hacen que la receta sea un éxito! Mi hijo de 4 años se terminó su plato, y se recalentó bien el segundo día. ¡Va a entrar en la rotación regular en nuestra casa!

A mi marido y a mí, así como a nuestros hijos (de 3 y 5 años) nos encantó esta receta.    Duplicamos la receta y la adornamos con los frijoles extra y añadimos más tomates en cubos.    La salsa tenía una textura suave y cremosa que cubría bien la pasta.    Nos sobró algo que se recalentó muy bien al día siguiente.    Fue rápido y fácil de preparar en una noche ocupada para nosotros.    Mi familia me ha pedido que lo vuelva a hacer pronto.

Sinceramente, no está muy bueno. Es como comer pasta con guacamole, especialmente con los tomates. Tuve que usar mucho más de 1/2 taza de agua de pasta para hacer esto incluso algo parecido a una salsa en lugar de espeso como el guacamole.

Pasta cremosa de aguacate y espinacas

Me encanta la sencillez y la versatilidad de esta salsa de aguacate y espinacas para pasta – es deliciosamente ligera y saludable, y puede ser independiente o como guarnición.    Es maravillosa servida sobre pasta sin gluten, pero para las dietas bajas en carbohidratos, es igualmente buena con fideos vegetarianos o espaguetis.    Para una comida completa, añade pollo o gambas a la parrilla.

La salsa se compone de aguacate, espinacas, perejil, almendras y ajo, y se hace más suave y cremosa añadiendo agua de la pasta.    Me encanta la frescura brillante que aporta el perejil, pero apuesto a que otras hierbas también funcionarían bien aquí.    También se pueden utilizar nueces o pacanas en lugar de almendras.    Lo que quiero decir es que hay que ser creativo y utilizar lo que se tiene.

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Recetas con espinacas y aguacate

Hoy comparto mi plato favorito de los últimos tiempos, esta pasta cremosa de espinacas y aguacate. Es fresca, fácil, saludable y a los niños les encanta. Cada vez más estamos optando por no comer carne, y con platos principales como éste y éste, no siento que nos estemos perdiendo. Y teniendo en cuenta la facilidad de un plato sin carne, estoy convencida. [Recuadro: ¿con qué frecuencia usted y los suyos comen comidas centradas en la carne? Comparte los datos conmigo en los comentarios de abajo].

NotasSi no tienes una batidora potente, como la Vitamix o la Ninja, estoy seguro de que una batidora normal y corriente servirá bien (aunque yo esperaría que la salsa fuera menos cremosa y suave – ¡pruébala y dímelo!). Un buen robot de cocina también puede servir.

Un poco sobre mí: Me encanta la comida, el tiempo en familia y pasar el rato con mi Goldendoodle, Buster, que busca atención. Mi formación es en comunicaciones y actualmente trabajo como redactora independiente, desarrolladora de recetas y fotógrafa. CONOZCA MÁS

Pesto de aguacate y espinacas

Doblé esta receta para servir a 5, porque vamos, ¿8 onzas de pasta para 4? De todos modos, estaba muy bueno, pero el ajo era bastante fuerte. Si volviera a hacerla, probablemente la reduciría a la mitad del ajo que pide la receta.

Hicimos esto (receta doble) hace dos noches, ¡y fue perfecto! Mi marido y yo siempre estamos contentos de encontrar nuevos entrantes sin carne que no dependan del queso para llenarte. ¡El aguacate y los frijoles realmente hacen que la receta sea un éxito! Mi hijo de 4 años se terminó su plato, y se recalentó bien el segundo día. ¡Va a entrar en la rotación regular en nuestra casa!

A mi marido y a mí, así como a nuestros hijos (de 3 y 5 años) nos encantó esta receta.    Duplicamos la receta y la adornamos con los frijoles extra y añadimos más tomates en cubos.    La salsa tenía una textura suave y cremosa que cubría bien la pasta.    Nos sobró algo que se recalentó muy bien al día siguiente.    Fue rápido y fácil de preparar en una noche ocupada para nosotros.    Mi familia me ha pedido que lo vuelva a hacer pronto.

Sinceramente, no está muy bueno. Es como comer pasta con guacamole, especialmente con los tomates. Tuve que usar mucho más de 1/2 taza de agua de pasta para hacer esto incluso algo parecido a una salsa en lugar de espeso como el guacamole.