Macarrones con gambas y mejillones

Macarrones con gambas y mejillones

Pasta con marisco

Siempre que voy a mi restaurante italiano local, pido su pasta mixta de marisco especial. Puede resultar caro salir a comer fuera, así que decidí recrear mi plato favorito del restaurante en casa. Esta pasta lleva mucho marisco fresco mezclado con una salsa casera, ¡y creo que es incluso mejor que la versión del restaurante!

Esta receta comienza con una sencilla salsa de tomate casera, hecha con ajo, cebolla, puré de tomate y condimentos. Mientras la salsa se cuece a fuego lento, es el momento de cocinar la pasta y el marisco. Primero se cuecen las gambas y las vieiras, y luego los mejillones y las almejas se cuecen al vapor en un poco del líquido de cocción de la pasta. Mezcla los espaguetis, el marisco y la salsa de tomate, y sirve y disfruta.

Los mejillones y las almejas tienen un gran sabor, pero requieren una manipulación especial. Debes comprar mejillones y almejas vivos en la tienda. Si los mejillones o las almejas tienen las conchas abiertas, dales un golpecito y se cerrarán, lo que significa que están vivos y se pueden comer. Si los mejillones y las almejas permanecen abiertos antes de la cocción, descártalos.

Pasta con gambas y mejillones en salsa de mantequilla y ajo

Si no tienes una olla lo suficientemente grande como para mezclar todo el marisco y la pasta, siempre puedes pasar todo al bol o plato más grande que tengas, o ir a la antigua usanza y simplemente verter la salsa sobre la pasta en la mesa.

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Añade los mejillones, las gambas y ¼ de taza del líquido de cocción de la pasta a la salsa. Tapa y cocina, agitando la olla de vez en cuando, hasta que los mejillones se abran, unos 4 minutos. Con unas pinzas, saque las gambas y los mejillones y páselos a una fuente grande, desechando los mejillones que no se hayan abierto. Cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Añada la pasta y otro ¼ de taza de líquido de cocción de la pasta a la salsa y remueva para cubrirla. Reduzca el fuego a medio, añada la mantequilla y siga cocinando, removiendo y añadiendo más líquido de cocción de la pasta si es necesario, hasta que la salsa cubra la pasta, unos 4 minutos. Retirar del fuego, devolver las gambas y los mejillones a la olla y remover con cuidado para combinarlos. Mezcle el perejil y el zumo de limón.

Pasta de mejillones y gambas con salsa de vino blanco

El otoño está a la vuelta de la esquina y para mí eso significa comida reconfortante. Chili, guisos, estofados, lasaña y pasta. Lo quiero todo. Y en otoño, no me importa estar en la cocina cocinando un poco más.  Tal vez sea el clima más fresco o el hecho de mezclar y juntar cosas que me encanta.

Desde que dominé mi paella de marisco, mi familia quiere marisco todo el tiempo. Es curioso, porque cuando vivíamos en Seattle, donde abunda el marisco fresco, no lo comíamos mucho. Y ahora, estamos en Madison, Wisconsin, donde todo llega por avión. Independientemente de cómo llegue aquí, definitivamente nos gusta comer mucho.

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Obviamente, cuanto más frescos sean los mejillones y las gambas, mejor sabrá este plato. Dicho esto, si no tienes una buena fuente de marisco fresco, puedes utilizarlo congelado. Sólo asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de cocinarlo.

Si preparas la pasta de marisco con marisco fresco, asegúrate de refrigerar las sobras lo antes posible después de la comida. Las sobras deben consumirse en un plazo de 2 a 3 días. Si utiliza gambas o mejillones previamente congelados, se conservarán bien refrigerados hasta 5 días.

Pasta marinera italiana

Las gambas y los mejillones son unos de los sabores estrella en el mundo del marisco. Son fáciles de conseguir, pero el tiempo de preparación puede ser un poco más largo. Estos productos no necesitan ningún ingrediente exótico. Basta con hervirlos con la formación adecuada y servirlos con un bol de fideos udon con gambas. Desde la pasta hasta las ensaladas, estos artículos pueden cocinarse de la forma que se desee. Todo lo que tiene que hacer es prepararlos y cocinarlos al vapor para obtener una comida deliciosa.

Esta pasta de marisco está rellena de una gran cantidad de gambas y mejillones con una combinación de salsa de tomate o crema blanca. Lleno de hierbas y salsas cremosas, este plato puede ser un buen plato. Combinando este plato con una deliciosa pasta de gambas al chile o al limón de 30 minutos como guarnición, podrá disfrutar de una buena cena llena de ingredientes nutritivos.

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Los alimentos italianos siempre han sido los favoritos de la mayoría de la gente. El aroma del ajo y las salsas únicas han hecho que este plato sea más comestible y perfecto. Entre otras cosas, los platos de pasta italianos tienen un gusto y un sabor únicos. Si no has probado ninguno de los artículos de la cocina italiana, mi sugerencia es que optes por los artículos de pasta de marisco llenos de sabores.