Macarrones a la carbonara sin huevo

Macarrones a la carbonara sin huevo

carbonara sin nata

La Carbonara cremosa es una cena rápida y fácil entre semana que está lista en 30 minutos.    Esta penne carbonara sin huevo está mezclada con bacon, champiñones, queso parmesano y una salsa cremosa.    Un bocado de esta pasta carbonara con crema y te morirás por repetir.

Esta Carbonara con crema no es tradicional en lo más mínimo, pero eso no significa que no sea ASOMBROSA.    Si no te gusta revolver huevo crudo en la pasta, o tienes alergia al huevo, esta carbonara cremosa sin huevo es para ti.

Cuando se te antoje una buena y abundante comida reconfortante, tienes que sacar esta penne carbonara con crema.    A mí me encanta hacerla en una cita nocturna para algo especial.    Al fin y al cabo, los carbohidratos son mi lenguaje de amor.

La carbonara es un plato de pasta tradicional italiano que se prepara con huevo, queso duro, guanciale y pimienta negra.    Los espaguetis son los más utilizados en este plato, pero también se pueden utilizar penne, fettuccine, linguine, etc.

En Australia, muchos restaurantes utilizan nata espesa en su carbonara y, aunque no es tradicional, es ciertamente INCREÍBLE.    Sinceramente, la prefiero, y esta receta con la adición de nata me parece una comida reconfortante y sana.

carbonara sin huevo

Sin embargo, hay un restaurante aquí en Amiens que sirve carbonara tradicional, lo cual es sorprendente porque la mayoría de la carbonara aquí en Francia es de crema. La sirven con una abundante guarnición de cebollino, y es absolutamente increíble.

Crujir el bacon. Mientras se cocina la pasta, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el bacon picado y deja que se cocine hasta que esté crujiente, removiendo cuando sea necesario. A continuación, añade el ajo y deja que se cocine en la grasa del tocino hasta que esté fragante.

Atemperar los huevos. En un bol, bata los huevos con el zumo de limón y la sal. A continuación, bata lentamente la mayor parte del agua caliente de la pasta. Esto “cocinará” los huevos y evitará que se revuelvan al añadirlos a la sartén.

Mezclar todo. Añade la pasta y la mezcla de huevos a la sartén con el beicon. Revuelve todo y deja que los huevos cubran la pasta. Cuando empiece a calentarse, la salsa debería empezar a espesar.

La pasta carbonara se suele hacer con espaguetis, pero cualquier pasta sirve para esta receta. Yo prefiero usar una forma de pasta larga porque es más parecida a los espaguetis, y me encanta usar bucatini como alternativa a los espaguetis. Pero puedes usar cualquier pasta que tengas a mano, aunque no sea larga. Sólo asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para que esté al dente cuando la cocines.

pasta carbonara queso crema

Pero hay un restaurante aquí en Amiens que sirve carbonara tradicional, lo cual es sorprendente porque la mayoría de la carbonara aquí en Francia es de crema. La sirven con una abundante guarnición de cebollino, y es absolutamente increíble.

Crujir el bacon. Mientras se cocina la pasta, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el bacon picado y deja que se cocine hasta que esté crujiente, removiendo cuando sea necesario. A continuación, añade el ajo y deja que se cocine en la grasa del tocino hasta que esté fragante.

Atemperar los huevos. En un bol, bata los huevos con el zumo de limón y la sal. A continuación, bata lentamente la mayor parte del agua caliente de la pasta. Esto “cocinará” los huevos y evitará que se revuelvan al añadirlos a la sartén.

Mezclar todo. Añade la pasta y la mezcla de huevos a la sartén con el beicon. Revuelve todo y deja que los huevos cubran la pasta. Cuando empiece a calentarse, la salsa debería empezar a espesar.

¿Qué tipo de pasta se utiliza en la Carbonara? La pasta carbonara se suele hacer con espaguetis, pero cualquier pasta sirve para esta receta. Yo prefiero usar una forma de pasta larga porque es más parecida a los espaguetis, y me encanta usar bucatini como alternativa a los espaguetis. Pero puedes usar cualquier pasta que tengas a mano, aunque no sea larga. Sólo asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para que esté al dente cuando la cocines. ¿Debe la carbonara llevar nata? Por supuesto que no. La salsa carbonara es cremosa debido a los huevos atemperados que se utilizan para hacer la salsa. La receta no debe llevar ni nata ni mantequilla. Tradicionalmente, la carbonara lleva queso parmesano o pecorino en la salsa, pero esta receta no lo incluye. ¿La pasta carbonara lleva huevos crudos? Sí. La pasta carbonara se hace con huevos crudos que se atemperan con la salsa de pasta caliente. Esto cocina el huevo y lo lleva a una temperatura segura al tiempo que evita que el huevo se revuelva o se agarre a la salsa. ¿Por qué mi carbonara no es cremosa? Este es un problema común con la carbonara, y puedes solucionarlo manteniendo la temperatura adecuada durante el proceso de cocción. Debes mantener la pasta y el beicon calientes mientras atemperas los huevos con el agua caliente de la pasta. Una vez que los huevos estén templados, aún deben calentarse cuando se añadan a la pasta. Cocine la pasta mezclada a fuego medio, y revuelva frecuentemente hasta que la salsa se espese.

pollo a la carbonara

Saltar a la recetaLa carbonara cremosa es una cena rápida y fácil entre semana que está lista en 30 minutos.    Esta penne carbonara sin huevo está mezclada con bacon, champiñones, queso parmesano y una salsa cremosa.    Un bocado de esta pasta carbonara con crema y te morirás por repetir.

Esta Carbonara con crema no es tradicional en lo más mínimo, pero eso no significa que no sea ASOMBROSA.    Si no te gusta revolver huevo crudo en la pasta, o tienes alergia al huevo, esta carbonara cremosa sin huevo es para ti.

Cuando se te antoje una buena y abundante comida reconfortante, tienes que sacar esta penne carbonara con crema.    A mí me encanta hacerla en una cita nocturna para algo especial.    Al fin y al cabo, los carbohidratos son mi lenguaje de amor.

La carbonara es un plato de pasta tradicional italiano que se prepara con huevo, queso duro, guanciale y pimienta negra.    Los espaguetis son los más utilizados en este plato, pero también se pueden utilizar penne, fettuccine, linguine, etc.

En Australia, muchos restaurantes utilizan nata espesa en su carbonara y, aunque no es tradicional, es ciertamente INCREÍBLE.    Sinceramente, la prefiero, y esta receta con la adición de nata me parece una comida reconfortante y sana.

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