Ensalada de pasta con salsa de aguacate

Aguacate del valle escondido

Si te gusta la pasta pero te apetece algo más ligero para la primavera y el verano, ¡ésta es tu pasta! ¡Los amantes del aguacate se unen! La clave de este plato de 10 ingredientes y 30 minutos es la salsa de pesto de aguacate, inspirada en los sabores y el color vibrante de nuestro Aderezo Diosa Verde.

Tiene sabor a limón, ajo, hierbas y es increíblemente cremosa gracias a la mantequilla del aguacate. Sólo tienes que mezclar la pasta que elijas con esta deliciosa salsa y añadir las verduras de temporada que tengas a mano, y ya es una comida o un acompañamiento para un picnic. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

La estrella de esta ensalada de pasta es la salsa. Está hecha con una base cremosa de aguacate, amenizada con hierbas frescas y limón, y tiene un toque de ajo, aminos de coco, sal y pimienta. El aceite de oliva es una adición opcional para obtener una salsa más rica y más notas terrosas/florales.

Una vez preparada la salsa, sólo queda cocer la pasta y bañarla en la salsa. Si tienes alguna verdura fresca de temporada por ahí, este sería un buen momento para añadirla. Creemos que el brócoli asado, la rúcula o los guisantes frescos, o los tomates asados a fuego lento quedarían muy bien.

Aderezo cremoso a mordiscos

Si te gusta la pasta pero te apetece algo más ligero para la primavera y el verano, ¡esta es tu pasta! ¡Los amantes del aguacate se unen! La clave de este plato de 10 ingredientes y 30 minutos es la salsa de pesto de aguacate, que está inspirada en los sabores y el color vibrante de nuestro Aderezo Diosa Verde.

Tiene sabor a limón, ajo, hierbas y es increíblemente cremosa gracias a la mantequilla del aguacate. Sólo tienes que mezclar la pasta que elijas con esta deliciosa salsa y añadir las verduras de temporada que tengas a mano, y ya es una comida o un acompañamiento para un picnic. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

La estrella de esta ensalada de pasta es la salsa. Está hecha con una base cremosa de aguacate, amenizada con hierbas frescas y limón, y tiene un toque de ajo, aminos de coco, sal y pimienta. El aceite de oliva es una adición opcional para obtener una salsa más rica y más notas terrosas/florales.

Una vez preparada la salsa, sólo queda cocer la pasta y bañarla en la salsa. Si tienes alguna verdura fresca de temporada por ahí, este sería un buen momento para añadirla. Creemos que el brócoli asado, la rúcula o los guisantes frescos, o los tomates asados a fuego lento quedarían muy bien.

Marzetti simplemente aderezó una

Paso 3 – Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y enjuágala brevemente bajo el agua fría. Pásela a un bol grande y mézclela con la salsa, los tomates cherry cortados por la mitad y los granos de maíz hasta que los ingredientes queden bien cubiertos.

¿Debo comer esta pasta caliente o fría? Esta receta funciona bien de cualquier manera. Yo prefiero servirla fría, lo que la convierte en un gran plato de pasta para hacer antes. Yo sólo la comería como plato de pasta caliente inmediatamente después de hacerla; no recalentaría este plato más tarde, ya que la salsa está realmente hecha para una ensalada de pasta fría y no se recalentará de la misma manera. ¿Qué otras verduras puedo utilizar? Otras verduras que funcionan deliciosamente con esta ensalada de pasta son el brócoli, el calabacín y la calabaza amarilla. ¿Puedo utilizar otra forma de pasta? Por supuesto. Las farfalle se prestan a las ensaladas de pasta, pero otras formas que funcionan bien son las ruedas de carro, las orecchiette, los rotini, los ziti y los penne. Utiliza una forma más pequeña que retenga bien la salsa.

NotasConsejos de conservación: puede guardar esta ensalada de pasta fría en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Después de un par de días, puede notar que el aguacate empieza a cambiar de color. Si lo desea, siempre puede añadir trozos de aguacate nuevo al plato antes de servirlo. También puede añadir una cucharada de aceite de oliva para «despertar» la salsa después de que haya estado en el frigorífico durante un par de días.

Ensalada de pasta con limón y aguacate

Paso 3 – Cuando la pasta haya terminado de cocinarse, escúrrela y enjuágala brevemente con agua fría. Pásala a un bol grande y mézclala con la salsa, los tomates cherry cortados por la mitad y los granos de maíz hasta que los ingredientes queden bien cubiertos.

¿Debo comer esta pasta caliente o fría? Esta receta funciona bien de cualquier manera. Yo prefiero servirla fría, lo que la convierte en un gran plato de pasta para hacer antes. Yo sólo la comería como plato de pasta caliente inmediatamente después de hacerla; no recalentaría este plato más tarde, ya que la salsa está realmente hecha para una ensalada de pasta fría y no se recalentará de la misma manera. ¿Qué otras verduras puedo utilizar? Otras verduras que funcionan deliciosamente con esta ensalada de pasta son el brócoli, el calabacín y la calabaza amarilla. ¿Puedo utilizar otra forma de pasta? Por supuesto. Las farfalle se prestan a las ensaladas de pasta, pero otras formas que funcionan bien son las ruedas de carro, las orecchiette, los rotini, los ziti y los penne. Utiliza una forma más pequeña que retenga bien la salsa.

NotasConsejos de conservación: puede guardar esta ensalada de pasta fría en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Después de un par de días, puede notar que el aguacate empieza a cambiar de color. Si lo desea, siempre puede añadir trozos de aguacate nuevo al plato antes de servirlo. También puede añadir una cucharada de aceite de oliva para «despertar» la salsa después de que haya estado en el frigorífico durante un par de días.