Como se hacen los macarrones gratinados

Como se hacen los macarrones gratinados

Macarrones gratinados con carne picada

La pasta gratinada es una de las recetas más sencillas y es el plato perfecto para preparar y comer, pero también para preparar y comer al día siguiente. Versátil, es un plato sustancioso desde diferentes puntos de vista: básicamente contiene pocos ingredientes pero se puede enriquecer añadiendo embutidos de diferentes tipos, quesos frescos y condimentados y, por qué no, incluso verduras.

La peculiaridad de la pasta gratinada es la bechamel, que debe prepararse en casa evitando la que se compra en la tienda: la bechamel es, de hecho, el elemento fundamental del gratinado, capaz de mezclar todos los demás ingredientes y al mismo tiempo dar compacidad al plato final.

El buen éxito de la pasta gratinada se debe a los ingredientes y especialmente a los embutidos, que deben ser sabrosos y no secos, y a la mozzarella que no debe estar muy húmeda y debe ser de buena calidad, de lo contrario se secará.

Si estás pensando “bueno, es un macarrón con queso”, déjame tranquilizarte: no lo es, es algo más que macarrones con queso. Si una sartén de macarrones con queso tiende a quedarse empapada, esta pasta gratinada tiene color y es crujiente. Normalmente se utiliza mozzarella en la superficie, pero se puede utilizar parmesano o queso duro rallado; si se elige uno de estos quesos, hay que añadir algunos rizos de mantequilla, ya que de lo contrario el queso se secará demasiado.

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Macarrones gratinados a la francesa

La pasta gratinada es una de las recetas más sencillas y es el plato perfecto para preparar y comer pero también para preparar y comer el día después. Versátil, es un plato sustancioso desde diferentes puntos de vista: básicamente contiene pocos ingredientes pero se puede enriquecer añadiendo embutidos de diferentes tipos, quesos frescos y condimentados y, por qué no, incluso verduras.

La peculiaridad de la pasta gratinada es la bechamel que debe prepararse en casa evitando la que se compra en la tienda: la bechamel es, de hecho, el elemento fundamental del gratinado, capaz de mezclar todos los demás ingredientes y al mismo tiempo dar compacidad al plato final.

El buen éxito de la pasta gratinada se debe a los ingredientes y especialmente a los embutidos, que deben ser sabrosos y no secos, y a la mozzarella que no debe estar muy húmeda y debe ser de buena calidad, de lo contrario se secará.

Si estás pensando “bueno, es un macarrón con queso”, déjame tranquilizarte: no lo es, es algo más que macarrones con queso. Si una sartén de macarrones con queso tiende a quedarse empapada, esta pasta gratinada tiene color y es crujiente. Normalmente se utiliza mozzarella en la superficie, pero se puede utilizar parmesano o queso duro rallado; si se elige uno de estos quesos, hay que añadir algunos rizos de mantequilla, ya que de lo contrario el queso se secará demasiado.

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Pasta gratinada con queso

Admito que esto puede parecer una excusa más para hacer más macarrones con queso. Pero esto es diferente, realmente. Es incluso más fácil que los macarrones con queso porque no tienes que hacer una salsa, simplemente lo pones todo en capas en tu sartén o plato para gratinar, y lo horneas.

Al poner los macarrones y el queso juntos como en un gratinado clásico se producen algunas diferencias interesantes. Por un lado, se obtiene mucho más sabor a queso porque no se diluye en una salsa cremosa. Y la capa de queso de la parte superior se vuelve agradable y crujiente en el horno caliente.

Estos macarrones con queso son lo suficientemente buenos como para impresionar a tu pareja. ¿Qué puede ser más sensual que una sartén burbujeante de pasta con queso, cubierta con una corteza crujiente y dorada? Sírvelo con una baguette y un buen chardonnay californiano para cerrar el trato.

Macarrones gratinados en español

Admito que esto puede parecer una excusa más para hacer más macarrones con queso. Pero esto es diferente, de verdad. Es incluso más fácil que los macarrones con queso porque no tienes que hacer una salsa, simplemente lo pones todo en capas en tu sartén o fuente para gratinar, y lo horneas.

Al poner los macarrones y el queso juntos como en un gratinado clásico se producen algunas diferencias interesantes. Por un lado, se obtiene mucho más sabor a queso porque no se diluye en una salsa cremosa. Y la capa de queso de la parte superior se vuelve agradable y crujiente en el horno caliente.

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Estos macarrones con queso son lo suficientemente buenos como para impresionar a tu pareja. ¿Qué puede ser más sensual que una sartén burbujeante de pasta con queso, cubierta con una corteza crujiente y dorada? Sírvelo con una baguette y un buen chardonnay californiano para cerrar el trato.