Como preparar salsa para macarrones

Como preparar salsa para macarrones

Macaronipasta

¿Te gusta? Comparte la recetaSalsa de pasta fácil. Es tan fácil hacer salsa de tomate casera que (probablemente) no volverás a comprar la de bote.  Es ideal para acompañar la pasta, las salchichas a la parrilla, la polenta y mucho más.

Soy italoamericana. Así que ni siquiera tengo que decirte que crecí en una casa donde la salsa de tomate se hacía regularmente desde cero. Pero te lo diré de todos modos: En mi casa, nunca comí salsa comprada en la tienda durante mi infancia. Jamás.

Su salsa era increíble. Se cocinaba durante horas y, déjenme decirles, era la mejor salsa que la mayoría de la gente había probado (a menos que ellos también fueran italoamericanos, entonces la salsa de su madre o de su abuela o de su padre era la mejor salsa que habían probado).

Esta receta utiliza tomates triturados. Esto es clave para esta salsa. Los tomates cortados en dados funcionan, pero la consistencia de la salsa no será la misma. Los tomates triturados tienden a variar en grosor de una marca a otra y a veces de una temporada a otra. Comience la salsa añadiendo 1/4 de taza de agua. Si la salsa parece espesa, añada un poco más de agua.

Recetas de macarrones

“Eres la primera persona que veo pedir eso”, exclamó como respuesta. Le pregunté cuánto tiempo llevaba trabajando allí, imaginando que sería su primera o segunda semana. “Hace casi dos años”, dijo.

Verá, este no es el tipo de restaurante italiano al que uno iría a pedir grappa. Es el tipo de restaurante italiano en el que el vino de la casa viene en una caja y el parmesano viene pre-rallado en una coctelera en la mesa. Es el tipo de restaurante italiano sobre el que me imagino a Billy Joel cantando. En realidad, me gustan este tipo de restaurantes, de una manera cursi (literal y figuradamente). Me gusta arrancar trozos de pan de ajo demasiado blando y saturado, y los camareros que vienen con el molinillo de pimienta de gran tamaño, como si pudiera rescatar espinacas tiernas (con el aderezo siempre servido al lado). Y luego están las albóndigas tan grandes como tu cara, y los calamares extra-fritos con su ramekin de salsa de tomate para mojar.

Leer más  Con que harina se hacen los macarrones

¿Lo único que no me gusta de ellos? La forma en que sirven la pasta. Es casi inevitable un plato con un nido de fideos recalentados que han sido revueltos en aceite para evitar que se peguen entre sí, con un gran cucharón de salsa vertido sobre el centro. ¿Cuál es exactamente el problema? ¿No se está poniendo pasta y salsa en el plato de todos modos? ¿A quién le importa si se ha mezclado antes, verdad?

Recetas de macarrones sin queso

¿Te gusta? Comparte la recetaSalsa de pasta fácil. Es tan fácil hacer salsa de tomate casera que (probablemente) no volverás a comprar la de bote.  Es ideal para acompañar la pasta, las salchichas a la parrilla, la polenta y mucho más.

Soy italoamericana. Así que ni siquiera tengo que decirte que crecí en una casa donde la salsa de tomate se hacía regularmente desde cero. Pero te lo diré de todos modos: En mi casa, nunca comí salsa comprada en la tienda durante mi infancia. Jamás.

Leer más  Macarrones con carne picada y tomate frito

Su salsa era increíble. Se cocinaba durante horas y, déjenme decirles, era la mejor salsa que la mayoría de la gente había probado (a menos que ellos también fueran italoamericanos, entonces la salsa de su madre o de su abuela o de su padre era la mejor salsa que habían probado).

Esta receta utiliza tomates triturados. Esto es clave para esta salsa. Los tomates cortados en dados funcionan, pero la consistencia de la salsa no será la misma. Los tomates triturados tienden a variar en grosor de una marca a otra y a veces de una temporada a otra. Comience la salsa añadiendo 1/4 de taza de agua. Si la salsa parece espesa, añada un poco más de agua.

Receta de macarrones picantes pakistaníes

Ideas de platos de pasta como Limón, Albahaca y Mascarpone, Pollo Alfredo Rápido, Vino Blanco, Champiñones y Nata, Salsa de Judías Blancas, Tocino y Cebolletas, Atún y Alcaparras, Pesto de Alcachofas y Limón, Salmón Ahumado y Alcaparras, y Caprese.

En las noches agitadas, la pasta es una buena opción para la cena. La variedad seca suele ser barata -especialmente cuando está de oferta al dos por uno- y un bote de salsa preparada puede poner la cena en la mesa en un santiamén.

No te prometo que hacer tu propia salsa sea tan rápido como romper el sello al vacío del tarro, pero hay muchas formas de adornar la pasta que no requieren mucho más tiempo. De hecho, puedes tener una sabrosa salsa lista incluso antes de que la pasta esté cocida al dente. Guarda siempre una taza más o menos del agua de la pasta para añadirla si parece demasiado seca una vez salseada.

Leer más  Receta de pasta con pechuga y salsa alfredo

Considere la posibilidad de cambiar la pasta para crear interés. Por ejemplo, unos pappardelle anchos cubiertos de parmesano y mantequilla son un plato delicioso para un niño exigente y para los adultos que aprecian la sencillez. Las Orecchiette -o orejitas- acunan la bondad del atún y las alcaparras. En general, las salsas ligeras van muy bien con las tiras o cintas, mientras que las formas y los tubos son mejores para las salsas espesas o con trozos. Algunas pastas las conocemos bien por sus nombres en italiano, como ziti y penne, que traducidos literalmente significan “novios” y “púas”, y otras las llamamos más habitualmente por sus nombres en inglés, como shells, en lugar de conchiglie.