Equipo

Soy Iñaki Echevarri, chef del restaurante Origen Bleu.

Estudié en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Mi carrera culinaria comenzó en 2014 como aprendiz en la cocina de un restaurante con estrella Michelin. Desde entonces, he trabajado con algunos de los chefs más reconocidos de España, adquiriendo una experiencia inestimable que me ha ayudado a perfeccionar mi oficio y a afinar mi paladar.

¿Mi estilo de cocina? Innovador y atrevido, pero también arraigado a la tradición. Me encanta experimentar con nuevas técnicas e ingredientes, pero no tengo miedo de volver a lo básico cuando es necesario, ¡y a veces incluso cuando no lo es! Siempre busco la manera de mejorar los platos tradicionales.

Te invito a leer mi blog, en él podrás encontrar diversas recetas y técnicas culinarias para que puedas desarrollarte entre los fogones gracias a mis redactores.