Receta ensalada griega autentica

Receta ensalada griega autentica

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Dejar que los tomates y los pepinos salados se asienten durante un tiempo antes de añadir cualquier aceite es esencial para una buena ensalada griega. Los jugos ácidos naturales del tomate se combinan con el aceite de oliva para hacer un aderezo delicioso, sin necesidad de vinagre o zumo de limón. El pan con corteza también es imprescindible para poder absorber hasta el último jugo.

Esta receta sugiere no utilizar vinagre, pero yo siempre añado vinagre a mi ensalada griega, ya sea vinagre de vino, balsámico o vinagre de malta normal. El balsámico es el preferido de mis hijos porque tiene un sabor «dulce», y normalmente no le añado pimienta. Mis padres son griegos y así es como lo hacía mi madre.

Hice esta receta exactamente como está escrita, con un puñado de aceitunas negras griegas, como parte de un buffet para 15 personas. Hubo bastante y a todos les encantó. Era tal y como esperaba que fuera una ensalada griega. ¡Excelente receta!

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ensalada griega mediterránea

Me encanta una buena ensalada verde: las verduras mixtas, la lechuga romana y la col rizada son algunos de mis puntos de partida favoritos para las comidas frescas y saludables. Pero el verano es una época en la que todas las verduras están en su mejor momento. Abundan los tomates dulces y jugosos, los pimientos picantes y los pepinos crujientes. Esta receta de ensalada griega muestra estas verduras, sin ningún tipo de verdura que se interponga en el camino. Como las verduras están en su mejor momento, esta receta de ensalada griega es sabrosa y refrescante con sólo unos pocos ingredientes. ¡Sólo necesitas 7 ingredientes + un fácil aderezo casero para ensalada griega para hacerla! Ha sido un éxito en nuestras reuniones familiares durante las últimas semanas – mi madre incluso la ha añadido a su rotación de recetas habituales. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Imprimir recetaEsta fácil receta de ensalada griega es un sabroso y refrescante plato de acompañamiento de verano. Si la preparas con antelación para una reunión, guarda unas cuantas hojas de menta para añadirlas justo antes de servir.IngredientesAliñoPara la ensaladaInstruccionesNotas*El queso feta en salmuera es mejor para esta receta.

receta de ensalada griega

En 2014, visité Grecia por primera vez y comí mi primera ensalada griega auténtica.    Había esperado toda mi vida para comer auténtica comida griega viendo que soy medio griega.    También tenía la esperanza de recopilar algunas recetas auténticas de la Dieta Mediterránea.

Llegué a Atenas y me dispuse a hacer un viaje de estudios por todo el país. Llegué a mi hotel y el grupo de estudio me estaba esperando para ir a cenar juntos. Dejé mi equipaje en la habitación y caminamos por las concurridas calles hasta llegar a una taberna tradicional griega. El camarero nos trajo pan con aceite de oliva virgen extra para mojar. El aceite estaba muy bueno. Luego trajo la ensalada griega. Fue un momento que nunca olvidaré. Le di un mordisco a una rodaja de tomate rojo y jugoso y pensé: «¿Qué he estado comiendo toda mi vida?». Era el tomate más dulce, sabroso, rojo intenso y carnoso al que le había hincado el diente.

Entonces probé el feta….  Literalmente pregunté a los otros estudiantes si habíamos pedido la ensalada con queso de cabra en lugar de feta. Se rieron de mí y me dijeron que no, que así es el feta en Grecia. Ya estaba en el cielo a una hora de mi viaje. Empecé a preguntarme de nuevo qué feta había estado comiendo todos estos años que me parecía tan bueno. Hay algo que sucede con una verdadera ensalada griega.    Los tomates tienen tanto jugo, que para cuando la ensalada se come en su mayor parte, el aceite, el jugo de tomate, el feta, la cebolla y el orégano han hecho esta increíble mezcla para mojar.