Receta de ensaladas de coditos

Receta de ensaladas de coditos

Macarrones

La ensalada básica de macarrones está hecha con macarrones de codo, pimiento verde, cebolla, apio, mayonesa, mostaza amarilla y vinagre blanco. Este plato tiene mucho sabor y seguro que será un éxito y un alimento básico en todas las barbacoas de verano.

Encontré esta receta en mi New Doubleday Cookbook, p. 635; autoras, Jean Anderson y Elaine Hanna; editorial, Doubleday, una división de Bantam Doubleday Dell Publishing Group, Inc., un sello de Random House, Inc.; ISBN 0-385-19577-X.

NutriciónServicio: 1g | Calorías: 446kcal | Carbohidratos: 36g | Proteínas: 7g | Grasas: 30g | Grasas saturadas: 5g | Grasas poliinsaturadas: 18g | Grasas monoinsaturadas: 7g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 16mg | Sodio: 631mg | Potasio: 190mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 139IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg

Suelo calificar todo lo que hago en una escala de 1 a 4, siendo 4 lo mejor, y esta Ensalada Básica de Macarrones se ha ganado 4 rodillos. Siempre es un éxito cuando la hago y nunca tarda en desaparecer.

Este post contiene un enlace(s) afiliado(s). Estos son enlaces que pueden llevarte a un producto (o productos) que yo recomiendo. Recibo una parte de las ventas o crédito para mis futuras compras de cualquier artículo comprado a través de esos enlaces. Tus compras fomentan mi hábito de hornear, cocinar y mantequillar, y contribuyen a la vida de este blog. Os agradezco mucho vuestro apoyo. ¡¡Sigamos divirtiéndonos en la cocina!!

La ensalada de macarrones de la abuela

Cocinar la pasta es tan fácil como hervir el agua, pero para cocinarla correctamente hay que prestar atención a los detalles. Puedes ayudar a que tu plato de pasta sea el mejor conociendo algunos de los cómos y los porqués de la cocción de la pasta. Esta guía te enseñará a cocinar la pasta perfecta.

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1. Por cada kilo de pasta, ponga a hervir 5 cuartos de agua. Una vez que el agua esté hirviendo, añada sal. Recomendamos unas 2 cucharadas de sal marina gruesa por cada 5 cuartos de agua. No tenga miedo de salar el agua de la pasta. Pero, por favor, ¡no añadas aceite!

2. 2. Añada la pasta y remuévala para evitar que se pegue. Remueve durante los primeros 2 minutos de cocción de la pasta. Es más probable que se pegue al principio, antes de que los almidones se liberen en el agua.

3. Compruebe si la pasta está al dente: 2 ó 3 minutos antes del tiempo de cocción de la pasta. Esta textura puede describirse como tierna con un bocado firme y una mancha blanca en el centro. Esto se conoce como el alma de la pasta. Dale un mordisco para asegurarte.

4. Una vez que la pasta esté hecha, apague el fuego y saque 1 taza de agua de cocción de la pasta. El agua de cocción reservada contiene el almidón esencial que se puede utilizar más tarde para ajustar la consistencia de la salsa, tanto para diluir como para espesar. Esa agua que parece una sopa y que se tira por el desagüe es en realidad un ingrediente milagroso.

Mayonesa

La ensalada básica de macarrones está hecha con macarrones de codo, pimiento verde, cebolla, apio, mayonesa, mostaza amarilla y vinagre blanco. Este plato tiene mucho sabor y seguro que será un éxito y un alimento básico en todas las barbacoas de verano.

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Encontré esta receta en mi New Doubleday Cookbook, p. 635; autoras, Jean Anderson y Elaine Hanna; editorial, Doubleday, una división de Bantam Doubleday Dell Publishing Group, Inc., un sello de Random House, Inc.; ISBN 0-385-19577-X.

NutriciónServicio: 1g | Calorías: 446kcal | Carbohidratos: 36g | Proteínas: 7g | Grasas: 30g | Grasas saturadas: 5g | Grasas poliinsaturadas: 18g | Grasas monoinsaturadas: 7g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 16mg | Sodio: 631mg | Potasio: 190mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 139IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg

Suelo calificar todo lo que hago en una escala de 1 a 4, siendo 4 lo mejor, y esta Ensalada Básica de Macarrones se ha ganado 4 rodillos. Siempre es un éxito cuando la hago y nunca tarda en desaparecer.

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Queso

Cómo hacer ensalada de macarronesEsta fácil receta de ensalada de macarrones comienza con el aderezo. Una mezcla de mayonesa, zumo de limón, mostaza de Dijon, ajo, sal y pimienta, es ligeramente cremosa, ácida y muy fácil de batir. Mi forma favorita de hacerlo es con mi mayonesa vegana casera, pero también funciona bien con mayonesa normal o mayonesa vegana comprada en la tienda.

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Sugerencias para servir la ensalada de macarrones fácilEsta receta de ensalada de macarrones fácil es un plato de acompañamiento perfecto para el verano. Sírvela con hamburguesas vegetarianas, hamburguesas de hongos portobello, po’ boys de coliflor o sándwiches de jaca a la barbacoa en el patio. También puedes llevarla a un picnic con sándwiches Caprese, sándwiches de ensalada de garbanzos o sándwiches de ensalada de huevo. Si eres vegano, cambia el tofu desmenuzado por huevos duros para hacer una sabrosa ensalada de huevo. Cualquiera de ellas sería fantástica con esta receta de ensalada de macarrones:Si te sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Disfrútalos en casa o envásalos para comer.