Receta de ensalada de zanahoria

Receta de ensalada de zanahoria

Receta de ensalada de zanahoria online

ensalada de zanahoria con pasas

Esta receta de ensalada de zanahoria es una de mis nuevas favoritas. Me encanta porque es muy sencilla (de verdad, se puede hacer en 15 minutos o menos), tan vibrante y tan deliciosa. Los crujientes palitos de zanahoria se mezclan con los pistachos, el cilantro fresco y la menta. Los dátiles medjool añaden dulzura, y un aderezo con especias de comino lo une todo. Esta receta de ensalada de zanahoria sería una guarnición estupenda para un brunch o una cena en una ocasión especial, y también queda muy bien para un almuerzo o un picnic. Sin embargo, la mayoría de las veces me la como en el mostrador, sacando un bocado tras otro directamente del bol.

ensalada de zanahoria a la antigua

Puede que tu familia haya hecho ensalada de zanahoria desde siempre, o puede que la hayas visto en comidas a domicilio, pero si no estás familiarizado con este clásico sureño, puede que tu voz interior te grite: “¡Las pasas no deben estar en la ensalada!”. Pero relájese: esta podría ser la única vez que lo hacen. Las suaves y dulces pasas complementan las crujientes zanahorias, que se completan con un aderezo ácido. Pon las pasas en remojo en agua caliente para darles una textura diferente y más gorda. Si no te gusta la mayonesa o el yogur, utiliza 2 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva, más 1 cucharada de zumo de limón o lima, y añade un poco de perejil fresco picado. Deja que los sabores crujientes y dulces recorran tus papilas gustativas mientras te das cuenta de que has hecho un plato sencillo y delicioso en menos de 15 minutos.

ensalada de zanahoria india

El agua de azahar se destila de las flores de naranjo amargo y se utiliza para aromatizar bebidas, ensaladas y postres. Puedes conseguir agua de azahar o flor de naranjo en un mercado mediterráneo. Whole Foods también la tiene.

La chef local Evie Lieb preparó esta ensalada en nuestra clase de cocina esta semana y creo que nunca he probado una ensalada de zanahoria tan exóticamente deliciosa. Evie adaptó esta receta de una de Claudia Roden en The New Book of Middle Eastern Food.

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