Ensaladas con fideos de arroz

Ensaladas con fideos de arroz

Ensalada de fideos vietnamita con pollo

Esta ensalada tailandesa de fideos de arroz es fresca y sabrosa, y además es rápida de hacer. Lleva fideos de arroz vermicelli y un montón de verduras frescas de verano; siéntase libre de añadir o sustituir en función de lo que esté disponible en su mercado local. También tienes la opción de añadir gambas cocidas o tofu.

Los fideos de arroz son mucho más ligeros en cuanto a textura y calorías que los fideos de pasta, y sin embargo son igual de divertidos y satisfactorios de comer. Este plato saludable será un gran éxito en tu próxima reunión, picnic, barbacoa o cena. Este plato de fideos es una gran ensalada de verano, un almuerzo, un tentempié o una guarnición baja en grasas, pero con mucho sabor.

“Este plato, que gusta a todo el mundo, está repleto de sabores veraniegos y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Utilicé tres limas, más otras para servir (que creo que eran muy necesarias para el sabor). En ese sentido, el aderezo me sabía dulce, por lo que quería más calor y sal.” -Lauryn Bodden

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Ensalada tailandesa de fideos de arroz con vinagreta de chile y lima

Esta es una refrescante ensalada de fideos Vermicelli que es rápida de hacer y súper saludable con sólo 170 calorías por porción.  El aderezo está hecho con ingredientes asiáticos y es muy neutro, por lo que se adaptará a la mayoría de los alimentos asiáticos, incluidos los chinos, tailandeses, vietnamitas, japoneses e incluso platos coreanos como el bulgogi.

La cocina asiática no tiene el equivalente de las ensaladas occidentales como la ensalada de col, la rúcula y el parmesano, o las ensaladas de jardín. Así que creé esta ensalada de fideos Vermicelli como una ensalada sencilla y refrescante para acompañar los alimentos asiáticos.

Es una de esas guarniciones que llamé “dos en uno”, ya que está hecha con fideos vermicelli, que ayudan a rellenar la comida en lugar de tener arroz al lado, además de un montón de verduras frescas y crujientes.

Vídeo de la receta arriba. Esta ensalada de fideos es una gran ensalada refrescante para cualquier plato principal asiático, ¡y especialmente para las barbacoas! Esta ensalada se adapta a la mayoría de las cocinas del sudeste asiático, como la tailandesa, la vietnamita, la coreana y la china.

Información nutricional:Porción: 147gCalorías: 170cal (9%)Carbohidratos: 29g (10%)Proteínas: 4,3g (9%)Grasas: 4g (6%)Sodio: 29mg (1%)Potasio: 242mg (7%)Fibra: 1,6g (7%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 4700IU (94%)Vitamina C: 45,4mg (55%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 0,7mg (4%)

Recetas de ensalada de fideos fría fácil

Esta popular ensalada de fideos mezcla fideos de arroz resbaladizos y elásticos con largas tiras de verduras, un aderezo avinagrado y aceite de chile picante. Aunque la mayoría de los restaurantes de Kunming sirven esta ensalada como parte de una comida más amplia, creo que es una comida de verano perfecta o una cena ligera por sí sola. Para desconcierto de mis vecinos chinos, a menudo la disfruto así.

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Cuando preparo este plato en Estados Unidos, lo modifico un poco añadiendo más verduras. El resultado es más ligero y más abundante, algo que sirvo a mi familia para la cena o que llevo a los picnics para compartir. Mezclo la ensalada en un gran y colorido revoltijo y dejo que cada uno se sirva con pinzas.

A veces se etiquetan con su nombre vietnamita, bun. Estos fideos frescos no necesitan cocción. Basta con echar los fideos en un bol para servirlos. Si necesita guardarlos en la nevera durante uno o dos días, refrésquelos bajo el grifo de agua caliente durante unos segundos.

Cada marca de fideos de arroz secos tiene su propio tiempo de cocción, pero algunos paquetes no lo especifican. Utiliza unos palillos o unas pinzas para probarlos mientras se cocinan y así conseguir unos fideos elásticos y sabrosos que imitan la textura de los fideos frescos:

Ensalada de fideos de arroz planos

Esta popular ensalada de fideos mezcla fideos de arroz resbaladizos y elásticos con largas tiras de verduras, un aderezo avinagrado y aceite de chile picante. Aunque la mayoría de los restaurantes de Kunming sirven esta ensalada como parte de una comida más amplia, creo que es una comida de verano perfecta o una cena ligera por sí sola. Para desconcierto de mis vecinos chinos, a menudo la disfruto así.

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Cuando preparo este plato en Estados Unidos, lo modifico un poco añadiendo más verduras. El resultado es más ligero y más abundante, algo que sirvo a mi familia para la cena o que llevo a los picnics para compartir. Mezclo la ensalada en un gran y colorido revoltijo y dejo que cada uno se sirva con pinzas.

A veces se etiquetan con su nombre vietnamita, bun. Estos fideos frescos no necesitan cocción. Basta con echar los fideos en un bol para servirlos. Si necesita guardarlos en la nevera durante uno o dos días, refrésquelos bajo el grifo de agua caliente durante unos segundos.

Cada marca de fideos de arroz secos tiene su propio tiempo de cocción, pero algunos paquetes no lo especifican. Utiliza unos palillos o unas pinzas para probarlos mientras se cocinan y así conseguir unos fideos elásticos y sabrosos que imitan la textura de los fideos frescos: