Ensalada pico de gallo receta

Ensalada pico de gallo receta

ensalada de pico de gallo mujer pionera

Procedente de México, el pico de gallo es una sabrosa salsa cruda que se traduce literalmente como «pico de gallo», lo que puede ser una referencia a sus vibrantes colores, parecidos a los del gallo, o a la forma en que la salsa en dados se asemeja a la comida de las aves. Sus colores verde, blanco y rojo también recuerdan a la bandera mexicana, de ahí su otro nombre, «salsa de bandera».

En cualquier caso, el pico de gallo se ha ganado el título de «salsa para perezosos» porque es muy rápido y fácil de hacer (sólo se tarda 10 minutos). Más troceada que la salsa tradicional, la salsa es una mezcla de tomates picados, cebollas, cilantro, pimientos, sal, ajo y zumo de lima.

Con tantas verduras como ingredientes, no es difícil creer que el pico de gallo también está lleno de beneficios para la salud. Con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, la cebolla y el ajo de la salsa pueden prevenir el endurecimiento de las arterias, combatir las bacterias y proteger contra las enfermedades del corazón. Los tomates pueden ayudar a prevenir el cáncer de próstata, urinario e intestinal, entre otros. Esta salsa es rica en antioxidantes, baja en calorías y baja en grasas, lo que la convierte en un excelente aderezo para las verduras frescas o los chips de tortilla y también en un refrescante complemento para muchos otros platos. Pruebe a usarla en tacos, dentro de quesadillas, sobre pescado al vapor, en ensaladas y con aguacates.

pimienta de chile

Variaciones fáciles de la receta¡Me encanta usar el pico de gallo tradicional como punto de partida para otras salsas divertidas e incluso ensaladas de verano! Aquí están algunas de mis maneras de cambiarlo: ¡Cuéntame qué otras variaciones pruebas!

Sugerencias para servir el Pico de GalloPuedes servir esta salsa fresca con chips de tortilla como aperitivo, pero a mí me gusta más como condimento de la comida mexicana. Prueba a ponerla sobre tacos, nachos, taquitos o burritos, o haz tu propio burrito bowl con el pico, arroz con cilantro y lima, guacamole, salsa de tomatillo o mango y frijoles negros. Para más salsas e ideas de aperitivos, visita este post.

condimento de pico de gallo

Consejo: ¡El Pico de Gallo es súper versátil con usos ilimitados! Pruébelo como aderezo para ensaladas, como salsa con patatas fritas/galletas integrales bajas en sodio (compruebe los ingredientes de las patatas fritas/galletas para asegurarse de que no están hechas con ningún aceite hidrogenado o tropical, como el aceite de palma o de coco) o con verduras frescas, mezclado con arroz integral para hacer «arroz sucio», sobre el pescado o incluso sobre patatas asadas.

Consejo: El Pico de Gallo es muy versátil y tiene usos ilimitados. Pruébelo como aderezo para ensaladas, como salsa con patatas fritas/galletas integrales bajas en sodio (compruebe los ingredientes de las patatas fritas/galletas para asegurarse de que no están hechas con ningún aceite hidrogenado o tropical, como el aceite de palma o de coco) o con verduras frescas, mezclado con arroz integral para hacer «arroz sucio», sobre pescado o incluso sobre patatas asadas.

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El pico de gallo es una versión picada de la salsa que incluye pequeños trozos de tomate fresco, cebolla y chile jalapeño, además de abundante cilantro y zumo de lima. Es refrescante, saludable y aporta muchos nutrientes sin ser alta en calorías o grasa.

También llamado salsa fresca y salsa cruda, respectivamente, el pico de gallo se utiliza tradicionalmente en la cocina mexicana. Hoy en día, también aparece en muchos platos centroamericanos, sudamericanos y españoles.

Aproximadamente tres octavos de taza de pico de gallo (100 g) aportan 17 calorías, 0,7 g de proteínas, 3,7 g de hidratos de carbono y 0,1 g de grasas. El pico de gallo es una buena fuente de vitamina C, potasio y fósforo. Esta información nutricional ha sido proporcionada por el USDA.