Ensalada de salmón y manzana

Ensalada de pasta con manzana

Hace tiempo que estoy obsesionada con la ensalada de salmón. No sé si es porque vivo en un estado costero o qué, pero los restaurantes de aquí saben cocinar bien el salmón. El miedo a chocar mi tenedor con un trozo de pescado reseco hace tiempo que desapareció. Ni siquiera hay que ir a un asador de lujo para conseguir un buen filete. De hecho, hace poco devoré un delicioso trozo de salmón en un restaurante de pollo y gofres. (Nota al margen: tienen que jugar con una receta de pescado frito y gofres. Creo que puede funcionar. ¿Debería tratar de inventarla yo mismo?)

Esta ensalada repleta de proteínas no sólo es una opción increíblemente sustanciosa para después de correr o para un almuerzo entre semana (que no hará que la oficina huela como un puerto deportivo), sino que es una cena ligera perfecta. Cada vez que siento que me he excedido en el almuerzo, me gusta una de estas para la cena.

Además, si alguna noche haces una gran cantidad de salmón para la cena, como una especie de salmón a la sartén, puedes utilizar las sobras para crear este plato. El salmón en este bebé es grande en cualquier temperatura.

Ensalada de salmón ahumado y manzana

La ENSALADA DE SALMÓN Y MANZANA MARINADA CON VINAGRE DE SÉSAMO HECHO EN CASA es una solución de cena fresca y fácil, perfecta para todo el año. Elaborada con salmón salvaje y colocada sobre un lecho de verduras frescas y crujientes, aguacate cremoso, manzanas dulces, tomates jugosos y avellanas, hay algo para todos en esta fácil y saludable ensalada de salmón y manzana.

Las ensaladas de salmón son una de las favoritas de La Cuchara Bifurcada e incluyen esta ensalada de salmón ahumado con cítricos y vinagreta de mostaza de naranja dulce, la ensalada de espárragos y aguacate con huevo escalfado y salmón, y la ensalada de salmón teriyaki con vinagreta de fresas.

Siempre que siento la necesidad de apretar el botón de reinicio de mi dieta suelo hacer y comer ensaladas durante unos días. Al principio me aterrorizaba hacer ensaladas en casa con mis propios ingredientes, pero con los años he aprendido que las ensaladas caseras son más sanas, más sabrosas y más frescas que cualquier cosa que puedas conseguir en un restaurante. También he descubierto que el salmón es uno de mis ingredientes favoritos para las ensaladas y esta ensalada de salmón y manzana marinada no es una excepción.

Ensalada de manzana y plátano

Hace tiempo que estoy obsesionada con la ensalada de salmón. No sé si es porque vivo en un estado costero o qué, pero los restaurantes de aquí saben cómo cocinar bien el salmón. El miedo a chocar mi tenedor con un trozo de pescado reseco hace tiempo que desapareció. Ni siquiera hay que ir a un asador de lujo para conseguir un buen filete. De hecho, hace poco devoré un delicioso trozo de salmón en un restaurante de pollo y gofres. (Nota al margen: tienen que jugar con una receta de pescado frito y gofres. Creo que puede funcionar. ¿Debería tratar de inventarla yo mismo?)

Esta ensalada repleta de proteínas no sólo es una opción increíblemente sustanciosa para después de correr o para un almuerzo entre semana (que no hará que la oficina huela como un puerto deportivo), sino que es una cena ligera perfecta. Cada vez que siento que me he excedido en el almuerzo, me gusta una de estas para la cena.

Además, si alguna noche haces una gran cantidad de salmón para la cena, como una especie de salmón a la sartén, puedes utilizar las sobras para crear este plato. El salmón en este bebé es grande en cualquier temperatura.

Salmón, col rizada y boniato

La receta de salmón con manzana de Andy Waters produce un plato que canta con diversos sabores, unidos por un aderezo de azúcar de palma y jengibre. Puedes preparar la manzana con antelación y evitar que se dore con un pequeño chorro de zumo de limón, o rallarla en el último momento.

Sazone el salmón con sal marina y colóquelo en una bandeja de horno antiadherente o forrada lo suficientemente grande como para que el filete quede plano. Introducir en el horno durante 60-75 minutos, para que el salmón se cocine muy lentamente y mantenga su color rojo brillante

Para servirlo, coloca el salmón en un plato grande y espolvorea algunos anacardos. Cubrir con la ensalada y algunas flores comestibles. Rociar con el resto del aderezo de azúcar de palma y servir inmediatamente, en el centro de la mesa

Andy Waters ayudó a poner a las Midlands en el mapa gastronómico cuando ganó una estrella Michelin en 2003 para Edmunds. El premio llegó a los seis meses de su apertura y el restaurante fue nombrado restaurante del año por la Guía Harden.