Ensalada de pimientos asados murciana

Ensalada de pimientos asados murciana

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¿Conoces el moje o la mojama? Un plato famoso en Murcia también llamado #ensaladamurciana Aunque encontrarás 2 tipos de moje. El que se hace con tomate natural picado y en el que se utiliza tomate pelado en conserva.

Y es que en verano no apetece cocinar… y el de mezclar en 10 minutos y ya está, se agradece. Por lo tanto, esta ensalada tradicional de Murcia es una opción perfecta y refrescante para el verano y por supuesto, para todo el año.

Hablar de la cocina tradicional de la Región de Murcia es referirse a la huerta, llena de color, sabor y aromas. Frutas y verduras que verás en el blog con recetas como la ensalada murciana, el moxil o el pastel de berenjena,

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La gastronomía de Murcia siempre ha sido considerada como una de las mejores huertas de España ya que combina tierra y mar, ya que son dos elementos que definen su gastronomía y por eso es muy saludable. La huerta murciana siempre ha sido un motivo de orgullo, aunque el paisaje más tradicional está desapareciendo, pero no así la riqueza de sus productos. Las verduras y frutas de la huerta murciana son el denominador común de muchos platos y tapas de cualquier carta de restaurante ubicado en la zona. además, de platos calientes de cuchara, como los guisos. Hay poca carne de vacuno, pero un gran protagonismo del cerdo, el cordero, el cabrito y el conejo, y la costa enriquece los menús con buenos pescados, sin olvidar los arroces y postres muy tradicionales.

La riqueza de la gastronomía de la huerta murciana se debe a las influencias de las civilizaciones que han pasado por la Región. Por ejemplo, gracias a los musulmanes se desarrolló la huerta murciana, cuyos productos son básicos en nuestra gastronomía. Durante los siglos VIII, IX y X la confluencia del Segura con el Guadalentín se fue llenando de alquerías, formando la Huerta de Murcia en torno a la nueva capital. La red de acequias de la huerta se remonta al siglo XI, y su pleno desarrollo abarca desde este siglo hasta el XIII, coincidiendo con el auge de la ciudad y su conversión en una de las principales metrópolis de Al-Andalus.

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Esta ensalada es un plato regional de Murcia, en el sureste de España. Sencillo y refrescante, el tiempo de preparación es de unos 10 minutos. La combinación de tomates, pimientos asados, aceitunas o alcaparras, huevo cocido y cebolla fresca es deliciosa. Tiempo de preparación: 12 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 22 minutos

Preparación: Esta fácil receta de ensalada murciana rinde 4 porciones. Corte los pimientos asados en tiras y resérvelos. Enjuague y corte los tomates en cuartos y resérvelos. Si utiliza cebollas verdes, lávelas bien y recorte el tallo verde. Cortar la cebolla y los tallos a lo largo. Si se utiliza una cebolla blanca, córtela en rodajas finas. Escurrir el exceso de aceite de la lata de atún y, con un tenedor, romper el atún en trozos en un bol. Si se utiliza carne de bacalao, se rompe en trozos en un bol. Disponer los cuartos de tomate, las cebollas y las tiras de pimiento rojo en cuatro platos de ensalada. Pelar los huevos duros y cortarlos en mitades. Colocar una mitad en cada plato. Disponer en los platos trozos de atún o bacalao y aceitunas o alcaparras. Bata el aceite de oliva y el vinagre con una pizca de sal en un bol pequeño. Rocíe cada plato o sírvalo en un pequeño cuenco aparte y deje que los invitados aderecen su ensalada.

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¿Qué tienen de especial los pimientos rojos? Déjeme decírselo. Esta ensalada de pimientos no es una ensalada cualquiera. La combinación del vinagre de Jerez, los pimientos cortados en rodajas y el ajo picante crean un plato muy sencillo que rebosa de sabor. No es difícil de hacer, tal vez demasiado fácil de comer.Si piensa visitar Andalucía, España, de vez en cuando, pida unas tapas (pequeña porción) de pimientos rojos. Cada provincia los hace de forma ligeramente diferente y con un toque de originalidad, quizás un ingrediente más o un ingrediente menos.

Instrucciones 1. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.2. Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.3. Añadir los pimientos a la sartén, bajar el fuego y dejarlos secar durante unos 10-15 minutos, moviéndolos y dándoles la vuelta con frecuencia.4. Una vez que estén blandos, añadir el ajo, el tomillo y sofreírlos durante 1 -2 minutos más.5. Añadir el vinagre de Jerez y mezclar los ingredientes para que se mezclen bien los sabores, durante uno o dos minutos más. 6. Coloque los pimientos en un plato y sírvalos calientes o a temperatura ambiente.    En el sur de España solemos comerlo a temperatura ambiente, como ensalada de entrada al resto de la comida o como tapa fría. ¡Que lo disfrutes!

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